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D'une valeur nutritionnelle exemplaire, la consommer régulièrement vous garantit des repas riches en saveurs et en capital santé. Autrefois cultivée pour sa fibre (vêtements, cordes, nasses), ses vertus médicinales (remèdes), mais aussi pour l'alimentation des hommes et du bétail, les botanistes n'ont de cesse de faire couler de l'encre pour délivrer ses milles et unes vertus. Reléguée aujourd'hui au rang de « mauvaise herbe » à tort, je vous dévoile ici combien elle peut être généreuse. Faisons les présentations… Nul besoin de la présenter, cependant, une petite parenthèse botanique s'impose. Sachez qu'il existe environ 500 espèces d'orties dans le monde. Appelée Urtica dioïca en langage botanique, la grande ortie est originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Ses feuilles sont de couleur vert sombre, dentées, ovales et pointues au sommet. À la soupe ! (aux orties) – LABZ-D. Cela ne vous aura pas échappé, elle est recouverte de poils piquants, qui au moindre frôlement provoquent une sensation de brûlure assez désagréable.
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Déclaration nutritionnelle pour 100 g: Valeur énergétique 324 kcal Protéines 15 g Glucides 59 g Lipides 3, 3 g Fibres 15 g Sodium 4 g. Nom et adresse de l'exploitant: RELAIS VERT 621 Allée Bellecour 84200 CARPENTRAS
le velouté d'orties est très économique, bonne pour la santé et très goûteuse. Velouté d'orties Votes: 4 Évaluation: 4. 25 Vous: Évaluez cette recette! Print Recipe Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Préparation Dans un poêlon ou une casserole, mettre l'huile d'olive à chauffer et faire revenir l'oignon haché 3 à 4 minutes à feu moyen. Ajouter la carotte, les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon, laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Puis ajouter les feuilles d'orties et continuer la cuisson encore une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson, si les légumes sont tendres vous arrêtez la cuisson et vous mixez votre soupe. Soupe aux orties bienfaits. J'y ajoute de la persillade pour relever cette soupe et de la crème de soja pour adoucir le côté fort des orties. Je prépare ce velouté d'orties dans mon thermomix, la soupe cuit à 100° ce qui permet de ne pas trop perdre les vitamines et d'obtenir un bon velouté par la puissance du mixage. Si vous testez cette recette, partagez vos impressions dans les commentaires.
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