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Thursday, 4 July 2024

Certains pays, le Guatemala en tête, produisent, eux, un rhum blanc « de miel de canne ». Ce miel de canne est un jus de canne concentré par une lente chauffe. Ces rhums se caractérisent par la rondeur de leur profil et peuvent être consommés, pour certains, purs, comme le Botran. Le rhum blanc traditionnel de sucrerie se boit essentiellement en cocktail. Mais qu'ils s'agissent de producteurs de rhums agricoles, traditionnels de sucrerie ou d'assembleurs embouteilleurs, les rhums de cocktails bénéficient du renouveau global des rhums blancs, notamment chez Plantation, Don Q, Banks ou Rum Bar Overproof. Vous trouverez à la Maison du rhum tout ce dont vous aurez besoin pour exprimer votre créativité et épater vos amis en soirée! Poussez les portes de la Maison du Rhum pour y trouver une large gamme de rhums blancs représentatifs du vaste univers de cet élixir, de l'identité de chaque territoire et de profils aromatiques qui vous transporteront… Affichage 1-25 de 35 article(s)

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Chaque partie du monde privilégie des recettes à base des rhums produits localement. Ainsi les rhums de tradition hispaniques pourront aisément servir de base pour les mojitos, pina colada; les rhums de tradition française pour le Punch ou le Planteur... Pour en savoir +, découvrez les articles: Comment utiliser du rhum blanc? Avec quoi boire son rhum? © Crédits photos - La Route des Rhums

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Dans tous les cas gardez en tête qu'un meilleur rhum vous aidera souvent à réaliser un meilleur cocktail! Quel rhum blanc pour boire pur? Le choix du rhum dépend surtout de son usage. En fonction des cocktails et des saveurs que vous souhaiterez marier du degré d'alcool et plein d'autres caractéristiques, vous aurez de nombreux choix pour réaliser d'excellentes dégustations. De nombreuses distilleries de renom produisent leur propre rhum blanc dont vous pourrez trouver l'essentiel de leur catalogue sur le site Pour des rhums de dégustation, vous pourrez vous orienter vers les tenors de l'AOC avec des rhums Martiniquais de chez Saint James, La Favorite, Clément ou Neisson par exemple. Toujours en Martinique, de nouvelles distilleries proposent un rhum pur jus de canne mais distillé à l'Alambic comme chez A1710 ou HBS (Habitation Beausejour). Du côté de la Guadeloupe, vous pourrez déguster avec plaisir des rhums blancs de chez Bologne, spécialisé dans l'utilisation de la canne noire en monovariétal; ou des rhums Longueteau, aux éditions limitées de millésimes parcellaires aux parfums uniques.

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Si vous êtes à la recherche d'un rhum blanc moins cher que les deux autres options mais dont le goût reste excellent, le rhum épicé Captain Morgan est un excellent choix. Mentions honorables – Autres rhums à essayer Si vous êtes un amateur de rhums riches et savoureux, nos choix ci-dessus sont sûrs de satisfaire vos papilles. Mais si vous êtes plutôt un aficionado du rhum à la recherche de quelque chose de plus unique, nous avons également quelques mentions honorables. Ron Zacapa 23 (Guatemala): C'est un rhum doré corsé du Guatemala qui a une saveur riche et audacieuse et des notes de mélasse, de caramel, de bois et d'épices. Il est vieilli en fûts de bourbon pendant 23 ans et se déguste pur, sur glace ou mélangé à des cocktails. Pyrat XO Reserve (Sainte-Lucie): Ce rhum ambré corsé présente des notes de vanille, d'épices, de caramel et de mélasse et se déguste pur ou sur glace. C'est un excellent rhum à siroter et il peut également être utilisé dans des cocktails. Mount Gay Black Barrel (Barbade): Ce rhum noir à haut degré d'alcool est vieilli en fûts de chêne jusqu'à 3 ans et a une saveur riche et audacieuse et des notes de vanille, de mélasse et de caramel.

En bouche, on trouve une amertume bien marquée (agrumes, zestes) et un peu de réglisse. En fin de bouche, c'est le végétal de la canne qui refait son apparition. Cette canne Baltazia pourrait grandement bénéficier d'un peu de sucre et d'un très léger citron vert, mais, en dégustation seule, on est sur un rhum blanc assez marqué par l'amertume, qui peut être un peu gênante. Néanmoins, Bielle sait faire des rhums, et celui-ci est loin d'être manqué. Notre note: 15/20 Les caractéristiques du Genou cassé – Bielle Degré: 59% Intégration de l'alcool: Excellente Distillation: Colonne Particularité: Mono-variétal Nombre de bouteilles: Fiches Rum-X et Wikirum On a ici un profil très différent du précédent! C'est plus floral, plus doux, plus équilibré. Au niveau aromatique, on trouve du poivre, des agrumes et quelques fruits tropicaux. En bouche, on retrouve également une attaque sur l'amer, mais cette amertume est contrebalancée par une agréable sucrosité (comme dans un pomelos par exemple). Le poivre aperçu au nez est maintenant plus présent.

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