Mousse À La Mangue Thermomix, Severin - Marques De Cuisine - Mathon.Fr
Déposer un cercle à pâtisserie (d'un diamètre de 18-20 cm) sur une plaque tapissée de papier cuisson. Dans le bol du Thermomix, mettre les spéculoos ainsi que le beurre et mixer 10 secondes / vitesse 5. Répartir la préparation dans le cercle à pâtisserie en veillant à ne pas laisser d'espace entre le moule et la préparation, puis lisser la surface. Réserver au réfrigérateur. Nettoyer le bol. Préparer ensuite la mousse à la mangue. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide. Mettre la mangue dans la bol du Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. (si votre mangue n'est pas très sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre) Chauffer 5 minutes / 60°C / vitesse 1. Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 3 secondes / vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol. Faire chauffer le sucre, l'eau et le vinaigre balsamique blanc à 110°C dans une casserole. (Utiliser un thermomètre à sucre pour contrôler la montée de la température).
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Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre les blancs d'œufs et fouetter 10 minutes / vitesse 3. Pendant ce temps, verser doucement le sirop obtenu par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche afin d'obtenir une meringue italienne. Retirer le fouet. Incorporer délicatement la meringue à la purée de mangue à l'aide de la spatule. Nettoyer, essuyer et refroidir le bol et le fouet. Mettre la crème liquide dans le bol. Insérer le fouet et fouetter 2-3 minutes / vitesse 3 (jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée). Ajouter délicatement la crème fouettée à la préparation à la mangue. Verser le mélange sur la base Spéculoos. Lisser la surface et réserver 3 heures au réfrigérateur. Préparer le miroir au fruit de la passion. Mettre 100g de jus de fruits de la passion dans le bol puis chauffer 5 minutes / 60° / vitesse 1. Ajouter les 150g de jus de fruits de la passion restants puis mélanger 5 secondes / vitesse 4. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir 15 minutes à température ambiante avant de verser le miroir sur la mousse à la mangue.
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Bon dosage du sucre, texture onctueuse pour un dessert frais et appétissant. J'avais seulement besoin de 4 ramequins donc j'ai tout divisé par 2 et c'était parfait. Je referai ce dessert c'est sûr et je testerai également avec d'autres fruits. Merci beaucoup de ce partage 14 /20 N'étant que deux pour ce dessert, j'ai divisé par deux la recette. Nous avons moyennement adhéré, nous n'avons pas retrouvé le mousseux d'une mousse. Peut-être parce que avec la chaleur du coulis mes blancs se sont liquéfiés. Une recette testée mais à améliorer. 16 /20 J'aime bien les recettes simples et light. C'est le cas ici! J'ai à peine trop mis d'Agar-agar. Du coup c'était un peu trop ferme. La prochaine fois je diminuerai un peu. C'est un dessert sympa et fruité, pas trop sucré. Juste bien! C'est vite fait, et la mousse prend rapidement (le temps de refroidir). À refaire. 17 /20 J'ai bien aimé ce dessert même si je ne retrouvais pas la texture d'une mousse mais plutôt celle d'un flan (une erreur de dosage de l'agar-agar de ma part peut être).
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(55 votes) Chocolat, citron, vanille, fraise, framboise, caramel, mais aussi betterave, carotte ou encore avocat BREF, toutes les raisons sont bonnes pour cuisiner, et surtout savourer, une bonne mousse bien aérienne! Entremet bûche exotique (3 votes), (2), (19) Dessert facile 25 min 20 min Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100 g sucre 80 g farine 20 g Maïzena Insert en gélifié de pêches: 400 g de pêches au sirop 50 g sucre 4 feuill... Couronne fruitée de noël (1 vote), (15) Dessert facile 40 min 2 min Ingrédients: Mousse au chocolat blanc: 200 g chocolat blanc à pâtisser 400 g crème fraîche liquide à 35% mat gr Sirop Passoa: 75 g eau 75 g sucre 20 g alcool Pa... Thermomix: mousse de fraises à la menthe. Dessert facile 10 min 151 kcal Ingrédients: 5 cuillères à café d' édulcorant 350 g de fraises 400 g de fromage blanc à 0%, 2 cuillères à café de vanille liquide 12 feuilles de menthe fraîche.... Recettes
J'avais oublié de noter! c'est donc évidemment très bon 😁 Fait deux fois en 8 heures car le premier jet était trop bon Deuxième jet avec du rhum pour voir si aussi bon C très bon, extra bon même. Merci bcp pour la recette. Bonne recette, à conseiller! E Petit dessert improvisé Très apprécié 😍 Délicieux 😋😋😋. Comme vu dans des commentaires, j'ai remplacé le lait demi écrémé par du lait de coco et j'ai ajouté 10 cl de rhum ambré. A refaire sans hésitation tellement c'est bon 😊 Très bon, mes mangues fraîches n'avaient pas beaucoup de goût et pourtant on s'est régalé. J'ai remplacé 10ml de lait par 10ml de rhum 😋 Avec du lait de coco à la place du lait de vache, du fromage blanc à la place de la crème, 80g de sucre au lieu de 100 et un bon bouchon de rhum ambré, c'était très bon! Excellent clafoutis, réalisé avec des mangues fraîches et bien mûres de Nouvelle Calédonie. Juste remplacé la crème fraîche par du fromage blanc pour plus de légèreté 😉 R J'y ai ajouté des raisins secs et deux cuillères à soupe de rhum, un vrai délice Facile à faire rapide 🥭 fraîche tres bon, un coté acidulé de la mangue.
E Touche de marche / arrêt La touche de MARCHE/ARRÊT continu des deux points de l'affichage du temps indique que le programme a été activé. Blocage des touches: Une fois le programme lancé, toutes les autres touches restent bloquées jusqu'à la fin de la cuisson, ou jusqu'à ce que vous appuyiez pendant 2 secondes sur la touche Lorsque vous appuyez sur une touche, attendez le bip de confirmation avant de retirer la pression sur la touche. F Poids du pain Les programmes de cuisson 1, 5 et 10 permettent la présélection du poids du pain. Le poids sélectionné est indiqué par un symbole triangulaire affiché sous le symbole du pain correspondant à l'écran LCD. = pour des pains d'environ. Machine à pain severin 3986 1. 750g à 900g = pour des pains d'environ 1000g à 1600g UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN Votre nouvelle machine à pain vous permet de: - faire du pain d'après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe de ce manuel. Cette machine à pain vous permet également d'utiliser les mélanges prêts à l'emploi, disponibles dans le commerce, contenant jusqu'à 750 g d'ingrédients solides (pour un pain d'environ 1600 g).
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**15% de remise sur les produits ayant le pictogramme 15% GOURMAND hors Mathon et sans minimum d'achat avec le code GOURMAND. 20% de remise sur les produits Mathon ayant le pictogramme 20% GOURMAND et sans minimum d'achat avec le code GOURMAND. Offre valable uniquement sur les produits comportant ce pictogramme et hors produits comportant des économies, hors lots, hors déstockage, hors cartes cadeau Mathon, hors livres et hors frais de port avec le code GOURMAND. Machine à pain severin 3986 scale. Offre valable uniquement sur du 20/05/2022 au 05/06/2022 et non cumulable avec d'autres codes promotionnels, code à saisir sur la page panier dans la partie " Vous disposez d'un code avantage? " située tout en bas du panier, sous le choix du mode de livraison. Mathon se réserve le droit de modifier les prix de vente à tout moment et les produits seront facturés sur la base des tarifs en vigueur au moment de la passation des commandes. Les économies indiquées dans notre site sont calculées d'après le prix de référence des produits selon leur définition dans nos CGV.
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