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Monday, 29 July 2024

Bonsoir!! Voici la "recette test" du jour! je l'ai trouvé sur le blog de Mel J'ai acheté un sachet d'un mélange de 6 céréales pour pain et j'ai voulu voir la différence avec la farine multi céréales; c'est vrai que le gout est vraiment sympa! je vous recommande l'essai! Ingrédients: -350g d'eau -1, 5 cc de sel -250g de farine complète Francine -250g de farine T55 -1 sachet de levure de boulanger déshydratée A ajouter au moment du pétrissage de la machine: -3 cuillères à soupe de mélange de céréales Préparation: Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre MAP. Sélectionnez le programme pâte. Ajoutez les céréales au bout de quelques minutes de pétrissage continu. A la fin du programme, placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez une belle boule. Forum du site Régal-et-vous • Afficher le sujet - pain semi complet aux céréales. Déposez celle-ci sur une plaque de cuisson, entaillez la pâte et laissez reposer 1/2 heure. Faites préchauffer votre four à 200°C et laissez cuire 30mn. Laissez refroidir sur une grille.

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1. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'eau (ex: un bol d'eau) et la porter à ébullition. Ensuite, retirer l'eau et bien sécher la cocotte. 2. Dissoudre la levure dans 40cl d'eau tiède. 3. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits pour y déposer la levure délayée. Puis, mélanger le tout du bout des doigts. 4. Pétrir la pâte pendant 10 minutes sur un plan de travail, préalablement fariné. Réaliser une boule avec la pâte, la fariner puis huiler une feuille de papier cuisson et la déposer dessus. Placer l'ensemble dans la cocotte. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure, la pâte doit doubler de volume. 5. Pain aux 5 céréales en tranches 350 g sans gluten - Grossiste Pain - PassionFroid. Lorsque la pâte a bien levé, la retirer de la cocotte et fariner de nouveau le plan de travail pour chasser les bulles d'air en tapant avec le plat de la main. Refaçonner ensuite la boule, la replacer sur la feuille de papier cuisson puis la mettre de nouveau dans la cocotte. Couvrir et laisser reposer pendant 1h30 minimum. 6. Ensuite, retirer la boule de la cocotte.

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Comment faire un bon pain aux céréales Le bon pain aux céréales est né de l'application d'une excellente méthode à des ingrédients de qualité supérieure. Une bonne technique implique de savoir se préparer. Si c'est quelque chose que vous ne pouvez pas prétendre que vous comprenez exactement comment faire, après cela, commencez par une recette. Mélange 5 céréales pour pain 2. L'un des avantages d'Internet est le nombre d'excellents clips vidéo éducatifs disponibles, entièrement gratuits. Je commencerais certainement par choisir une vidéo d'un chef populaire préparant quelque chose que j'aimais manger. Les vidéos de Gordon Ramsey sont une bonne sélection, ainsi que celles de Jaques Pepin. Les deux cuisiniers réalisent des vidéos de préparations faciles à reproduire et offrent des explications exceptionnelles sur les méthodes qu'ils utilisent. La vidéo de Ramsey sur la fabrication d'œufs à grimper pourrait être un bon point de départ. Une fois que vous avez apprécié la vidéo et que vous sentez vraiment que vous comprenez comment exécuter la recette, achetez de bons ingrédients et essayez-la.

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Puratos lance Softgrain 5 Bio - Les Nouvelles de la Boulangerie Accueil Actualités Recettes Suppléments techniques Annonces Boutique en ligne Publié le 25 septembre 2021 Les consommateurs sont de plus en plus attente de pains artisanaux et les graines et céréales complètes sont parmi les ingrédients les plus plébiscités pour répondre à cette demande croissante. Leur contribution à l'apport quotidien en fibres participe au bien-être, tout en apportant un goût unique aux produits qui en contiennent. Afin de répondre à cette tendance bien-être et naturalité, Puratos propose le Softgrain 5 Bio: un mélange de 5 céréales et graines (lin brun et jaune, seigle, blé, épeautre, tournesol). Mélange 5 céréales pour pain des. Pré-trempées dans du levain dévitalisé liquide d'épeautre et de seigle, ces céréales et graines apporte une saveur maltée et végétale aux produits finis, une mie appétissante à la couleur brune et une fraîcheur du pain améliorée grâce au levain liquide dévitalisé. Autres avantages, les dosages sont flexibles (entre 10 et 30% du poids de pâte) pour des pains personnalisés et l'incorporation est possible en début ou en fin de pétrissage en méthode « 10 pains, 1 pétrin » sur différentes bases de pâte.

(le paquet) Description du produit - pain aux 10 céréales, - Body-Pane, - pain Graham, ou - pain de seigle à croûte1 kg

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