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Saturday, 31 August 2024

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Ce sont des vignes en coteaux qui donnent naissance à ce Grand Cru Saint-Émilion du château Boutisse. Elles se trouvent aux portes de la commune, sur un sol calcaire tourné vers le sud et l'est où les raisins se gorgent de chaleur pour de belles maturités et une concentration remarquable. Vous y trouverez 3 cépages: du merlot, seigneur des lieux, puis du cabernet franc pour 11% et une touche de cabernet sauvignon pour à peine 1%. Château Boutisse 2014 vin rouge Saint-Émilion Grand Cru. La récolte est manuelle avec un double tri des grappes puis des baies pour apporter la matière la plus saine possible au chai, où la vinification démarre en cuves inox thermorégulées avant un élevage sur lies fines et en fûts neufs aux deux cinquièmes. Ainsi voit le jour un premier vin au nez sur les épices, les notes grillées et le caramel, à la bouche veloutée et élégamment tannique. Il est à garder de nombreuses années et à servir sur des viandes rouges ou des fromages de caractères, par exemple.

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La dégustation L'oeil Robe couleur violet. Le nez Sur les épices, les notes grillées et le caramel. Vin Floral | Fruité La bouche A la bouche veloutée et élégamment tannique. Vin Boisé | Rond Fiche Technique Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon Terroir - Accords Mets & Vins Viandes Gibier, Jambon, Viandes blanches et rouges. Légumes Champignons, Légumes grillés, secs et verts. Château Boutisse 2010 - Saint-émilion grand cru - Vin rouge | Guide Hachette des Vins. Fromages Fromage à pâte molle et sèche. Château Boutisse Château Boutisse est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Boutisse 2019.

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Jacques DUPONT – LE POINT: 16 2008 fut une magnifique réussite au Château Boutisse. Des rendements naturels faibles, un équilibre exceptionnel entre la puissance aromatique, la fraîcheur, la structure et la finesse. L'acidité de ce millésime lui offre un excellent potentiel de garde. REGIONAL TROPHY WORLD WINE AWARDS ROBERT PARKER: 90 J. ROBINSON/J. HARDING: 17 Des conditions optimales tout au long de l'année ont permis d'obtenir des raisins d'une parfaite maturité. Une couleur profonde et intense, un vin riche en tanins et d'une belle complexité aromatique. Vin de grande garde aux tanins de velours. ROBERT PARKER: 89 DECANTER – J. Chateau haut boutisse 2014 pictures. LAWTER: 16*** J. ROBINSON: 16+ Neil MARTIN: 90 Alan DURAN: 92 Le millésime 2010 est marqué par des vendanges sous un grand soleil. Les raisins ont pu acquérir une maturité excellente avec une couleur très dense et une matière d'une grande profondeur. Une sensation de plaisir, de charme, d'équilibre et de douceur. Excellente garde. WINESPECTATOR - J. MOLESWORTH: 91 Neal MARTIN: 89 DECANTER – J. LAWTER: 15.

Le sol argilo-calcaire typique de Saint Emilion se trouve sur un plateau de roche calcaire. Fiche technique Degré 14 Appellation Saint-Émilion Grand Cru Conditionnement Carton de 6 bouteilles 75 cl Millésime 2014 Couleur Rouge Classement Grand Cru Conseil Doit vieillir Goûts Elégant et Puissant
ÉLABORATION: Les raisins, une fois récoltés, sont trempés à froid, puis passé à travers un processus de vinification traditionnelle. L'extraction est réalisée manuellement et par la rotation des fûts. Le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne. Les blancs d'œufs sont ajoutés avant le vieillissement de raffinage. ACCORDS METS-VIN: Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages forts. Chateau haut boutisse 2014.html. TEMPÉRATURE DE SERVICE: température ambiante (18 °C), de préférence décantéGRÉ D'ALCOOL 14%