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Tuesday, 6 August 2024
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5. Versez ensuite le jus d'orange tout en continuant à mélanger. 6. Arrêtez le robot pour ajouter le sucre, la levure et le sucre vanillé, puis continuez à mélanger. 7. Incorporez à la préparation en plusieurs fois la farine tamisée et la pointe de sel. 8. Continuez à mélanger avec le fouet du robot jusqu'à obtention d'un appareil à pâte homogène en ruban. 9. Utilisez un moule à Savarin ou en couronne. S'il n'est pas en silicone, beurrez-le et farinez-le légèrement avant de verser la préparation. 10. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ. 11. Surveillez la cuisson selon votre four. Le Mouskoutchou à l'orange doit être juste doré et quand vous vérifiez avec la pointe d'un couteau, elle doit être sèche. 12. Sortez le biscuit et réservez-le, mais n'éteignez pas le four. 13. Préparez le glaçage à l'orange 14. Un petit 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson du gâteau, faites chauffer la confiture d'orange à feu doux dans une petite casserole. Mouskoutchou parfumé à l'orange - Il paraît que c'est bon !!!. Gestes techniques Comment réussir la cuisson d'un gâteau?

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Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter la farine en trois fois et mélangeant bien puis terminer avec le yaourt et la vanille. Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Verser la pâte dans le moule préalablement préparé. Tapoter le moule sur le plan de travail pour bien lisser la surface et ôter les éventuelles bulles d'air de la pâte. Mouskoutchou à l orange rose. Enfourner, posé sur une plaque de cuisson, pour environ 45 à 60 minutes ( +/- selon les fours, à bien surveiller). Le gâteau doit avoir gonflé et avoir pris une jolie couleur dorée. Si le dessus du gâteau colore un peu trop, couvrir d'une feuille siliconé type SILPAT ( Demarle) ou d'une feuille d'aluminium jusqu'à la fin de cuisson. Vérifier la cuisson du gâteau avec une lame de couteau plantée au coeur du gâteau, elle devra en ressortir propre, sans trace de pâte crue. Au sortir du four, laisser le gâteau tiédir pendant environ 15 minutes puis le démouler sur une grille afin de le laisser encore totalement refroidir. Quand le gâteau est totalement refroidi, le poudrer de sucre glace.

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