Whisky Japonais Hatozaki E — Impression Sur Porcelaine Dans
53, 00 € Whisky Blended Malt Japon Hyogo Le whisky japonais Hatozaki Pure Malt Japanese est un assemblage réalisé à la distillerie Kaikyo. Entièrement réalisé à partir de divers whiskies de malt, il a connu une maturation en fûts de sherry, de bourbon mais aussi en Mizunara, le chêne blanc japonais. Sans coloration ni filtration à froid, il s'agit d'un whisky composé de single malts d'au moins 5 ans. Il est produit en petite quantité puisque chaque lot contient moins de 20 fûts. Profil aromatique Embouteillage Officiel Distillerie Kaikyo Région Non Tourbé Boîte Packaging Miel Fruits à coque Fruits séchés Céréales Fruits blancs Tabac Hatozaki Pure Malt Japanese 53, 00 €
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Whisky Japonais Hatozaki 2
Découvrir le whisky HATOZAKI Découvrez le whisky Hatozaki Point culture / histoire C'est un whisky japonais produit par la famille Yonezawa. Pour célébrer les 100 ans de la production, la marque a modifié le nom de son entreprise (en devenant « The Kaikyo Distillery » en hommage au pont Akashi- Kaikyo situé devant la production) et a élargi sa gamme de produit en créant deux nouveaux spiritueux: « Hatozaki » (faisant ainsi référence au plus vieux phare du Japon, datant de 1620. ) composé d'un « Blend » et d'un « Pure Malt ». Whisky Hatozaki blended Le whisky Hatozaki blended est léger et relevé par des arômes de malts ainsi que des notes céréalières.
Whisky Japonais Hatozaki 2016
Whisky Japonais Hatozaki 4
Un whisky japonais de la distillerie Kaikyo, à Akashi, Préfecture de Hyogo. C'est un whisky est assez léger, souligné par des arômes de malt et des notes de céréalières. La bouche est douce, fine, agréable. Un très beau whisky d'apéritif. 70cl - alc. 40% vol.
Whisky Japonais Hatozaki 12
Côté fûts, outre les classiques fûts de bourbon, de sherry et de porto, la distillerie utilise de nombreuses essences locales comme le chêne japonais Mizunara (un bois rare et complexe à travailler donnant des notes uniques au whisky) et de cerisier sakura. Et c'est abrités dans les chais de la distillerie et bercés par les vents marins de la région que les whiskies vieillissent patiemment avant d'être assemblés puis embouteillés. Deux références, non filtrées et non colorées, sont actuellement développées: Hatozaki Pure Malt, un assemblage de single malts de 5-6 ans minimum issus de petits lots de 20 fûts de bourbon, sherry et mizunara, et Hatozaki Blended, un assemblage de whiskies dont à minima 40% de whisky de malt et issu d'un double assemblage dont Kimio Yonezawa décrit le processus: « Tout d'abord, je sélectionne avec soin les spiritueux qui constituent le blend de base. Ces whiskies seront la structure de l'assemblage final et vont apporter les arômes dominants. Je les laisse reposer ensuite un certain temps en fûts, en les surveillant régulièrement, jusqu'à la prochaine étape.
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