Cuisson Pormoniers : Nos Délicieuses Recettes De Cuisson Pormoniers | Bac Fibre De Verre Et Composites
Déglacez ensuite la poêle avec un petit verre de vin blanc de Savoie. Vous pouvez aussi déguster les diots sans vin blanc, directement après les avoir égouttés. Accompagnez-les de pommes de terre vapeur ou d'un beau gratin de crozets pour rester dans la tradition savoyarde. Vous pouvez aussi les consommer froids. Cuisson des diots à la poêle Dans une grande poêle ou une cocotte, faites fondre un peu de beurre. Faites-y revenir les diots de Savoie en les retournant pour qu'ils prennent de la couleur sur toutes les faces. Réservez les saucisses sur une assiette. Dans la même poêle, faites revenir des oignons pelés et émincés finement. Pormoniers de savoie cuisson au four. Ajoutez une cuillère à soupe de farine pour lier un bouillon avec du vin blanc. Déglacez donc la poêle avec un verre de vin blanc et complétez le bouillon avec de l'eau. Remuez avec une cuillère en bois. Replacez les diots dans la poêle et faites épaissir la sauce à couvert, pendant 45 minutes environ. Dégustez les diots de Savoie avec des pommes de terre ou de la polenta.
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Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps préparez une polenta au fromage "Beaufort". Pormoniers de Savoie aux lentilles - Gastronoome Kitchen. Conservez au chaud jusqu'au service. Service: Servez chand les pormoniers et les diots fumés avec une ou deux quenelles de polenta au Beaufort dans des assiettes préchauffées au four. La recette peut aussi être préparée avec un roux réalisé avec de la tomate en ingrédient complémentaire. Jean-Luc Published by Jean-Luc - dans Savoie cuisine
Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Pormonier, sur Wikimedia Commons Pormonier, sur le Wiktionnaire Bibliographie [ modifier | modifier le code] Jean-Marie Jeudy, Les Mots pour dire la Savoie. Et demain, j'aurai autre chose à vous raconter!, Montmélian, La Fontaine de Siloé, 2006, 540 p. ( ISBN 2-84206-315-5, lire en ligne), p. 394-395. Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les Produits de terroir, entre culture et règlements, Paris, CNRS Éditions, 2004, 230 p. ( ISBN 2-271-06211-X). Articles connexes [ modifier | modifier le code] Atriaux Diots Longeole Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Marie-Thérèse Hermann, La Cuisine paysanne de Savoie. La vie des fermes et des chalets racontée par une enfant du pays, La Fontaine de Siloé, 2006, 255 p. ( ISBN 2-84206-148-9, lire en ligne), p. 250. Pormoniers de savoie cuisson francais. ↑ a et b Bérard, Marchenay 2006, p. 16. ↑ Bérard, Marchenay 2006, p. 103. ↑ a et b Anita Gagny, Dictionnaire du français régional de Savoie. Savoie, Haute-Savoie, La Fontaine de Siloé, 1993, 159 p. ( ISBN 978-2-86253-152-6, lire en ligne), p. 116.
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