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Dans les produits à base de blé raffiné, comme le pain, les pâtisseries, etc…, le germe et l'enveloppe sont retirés afin d'obtenir de la farine blanche. Dommage, car le germe est d'une grande richesse nutritionnelle. Riche en protéines et en fibres, il rayonne surtout par sa concentration en vitamines (E, B1, B6 et B9) et en minéraux (zinc, magnésium, fer). Il contient aussi beaucoup de phytostérols, des composés végétaux qui font baisser le cholestérol, et en lutéine, un antioxydant protecteur de la rétine. Pourquoi c'est important? La vitamine E La vitamine E est particulièrement présente dans les graines et oléagineux, d'où le fait qu'on la retrouve dans le germe de blé. Elle joue un rôle essentiel dans la protection de la membrane de toutes les cellules de l'organisme. C'est aussi un puissant antioxydant qui contribue à la neutralisation des radicaux libres ( voir l'article sur le sujet). Enfin, elle prévient l'oxydation des LDL qui mène à l'apparition de l'athérosclérose. En d'autres termes, elle empêche la formation de plaque dans tes artères qui peu à peu les bouchent et finissent par créer des infarctus ou AVC.
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Elle contient entre 21 et 26% de protéines, dont les fameuses gliadines et gluténines [1] composant le gluten. La germination hydrolyse les protéines pour en obtenir les acides aminés, c'est pourquoi les céréales germées sont recommandées aux personnes intolérantes au gluten. Selon une étude récente, il semblerait qu'une petite partie de la portion protéique ne soit pas [2] digérée, restez donc à l'écoute de vos sensations car chaque personne est différente. Pour bénéficier à la fois des bienfaits du germe de blé et de la levure de bière, il existe un produit mêlant les deux: Germalevure, de l'Abbaye des Sept-Fons, que l'on trouve en boutique bio. RECETTE Crumesan [Robot lame en S] Recette surprenante qui fera illusion tant visuellement qu'au goût! Idéal saupoudré au-dessus d'un plat de spaghetti de courgette, de lasagnes végétales, dans des boulettes de légumes, etc.! Pour un pot // Préparation: 5 minutes 60 g de noix de cajou 60 g de noix du brésil ½ càc de sel non raffiné (Guérande par exemple) 1/3 càc d'ail en poudre ½ càc d'oignon séché en granules 3 càS de levure de bière maltée ou de Germalevure Ajoutez l'ensemble des ingrédients dans le bol du robot équipé de la lame en S. Mixez afin d'obtenir une poudre grossière, et réservez dans un contenant en verre hermétique.
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Évidemment, cela n'engage que moi, et je ne saurais me substituer aux avis de professionnels de la santé. Pour ma part, je consomme donc une à deux cuillères à soupe par jour d'un mélange de germes de blé et levure de bière, que je saupoudre sur mes salades, soupes et autres légumes. En plus d'être excellent pour ma santé, je trouve ça vraiment HYPER bon! Double bénéfice!
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Les expériences et services proposés. Vivre "Le Case" signifie profiter de la magie de Borgo d'une manière personnelle: Un dîner en famille préparé par le chef de Borgo, un moment de relaxation avec un traitement au spa le "Vair" ou une séance de yoga au bord de la piscine avec un coach local. Se déplacer. Pour profiter de la beauté de la campagne des Pouilles, pour rejoindre les plages ou simplement découvrir les coins secrets de la propriété, le Borgo Egnazia met à la disposition de ses hôtes les meilleurs moyens de transport, dans le respect total de l'environnement et du territoire, avec des voitures électriques (modèles iconiques du "Made in Italy") et des vélos, pour respecter la beauté et le silence du paysage environnant. Se restaurer. Le complexe offre le choix entre 6 restaurants ainsi qu'un bar avec terrasse aménagée et vue sur la piscine. Il comprend également des courts de tennis, un spa de luxe ainsi que des piscines en intérieur et en extérieur. Hotel de luxe les pouilles italie. Les clients peuvent aussi profiter d'un service de location de vélos et d'activités pour les enfants.