Rhum Don Papa Suisse - Recette Filet D Églefin Poireaux

L'histoire du rhum Don Papa Le nom de Don Papa fait référence à un révolutionnaire philippin du nom de Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio. Ce contremaître d'une plantation sucrière, également guérisseur, a participé à la révolution contre les colons espagnols. L'archipel a pris son indépendance vis-à-vis de l'Espagne en 1898, mais il a été envahi par les américains dans la foulée. Don Papa a combattu l'envahisseur jusqu'en 1908, année où il a été emprisonné, pour mourir 3 ans plus tard. Les Philippines ont fini par obtenir leur indépendance en 1946. Don Papa est une marque de la Bleeding Heart Rum Company, née en 2012. Grâce à son expertise dans le domaine des spiritueux, Stephen Carroll a vu arriver de loin la progression du rhum. Il a ainsi tenté sa chance, avec succès. Ce rhum est produit sur l'île de Negros, surnommée localement Sugarlandia. On y produit 60% de la canne à sucre du pays. Les Philippines sont un poids lourd du sucre dans le monde. Elles sont aussi l'un des plus gros producteurs et consommateurs de rhum, notamment avec la marque Tanduay.

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Ce rhum est fabriqué à partir de mélasse de Negrense "Black Gold", distillé dans des column stills et vieillie pendant 4 ans dans des rye casks américains au pied du Mont Kanlaon. Le rhum Don Papa Rye Aged Rum offre un délicieux arôme épicé au nez, des notes de miel et de poivre en bouche et une finale douce et délicate. Référence 6104240 En stock 6 Produits Fiche technique cepage - 40% Vol Pays Philippines lit 70 cl qty_per_emb 6 secondary *RYE CASK* Références spécifiques

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Nous vous laissons faire le calcul… La mélasse vient donc de l'un des 11 moulins / sucreries de l'île. Il date des années 1920 et est entièrement autonome en électricité, car sa chaudière est alimentée par la bagasse de la canne. Les plantations se situent au pied du volcan Kanlaon, terrain propice au développement de la canne noble. La fermentation se déroule sur 4 jours, à l'aide de levures cultivées sur place. Le rhum est ensuite distillé en colonne. Il est réduit à 65% avant d'être placé en ex-fûts de bourbon du Kentucky. Il est filtré à froid avant d'être embouteillé. Si le Don Papa classique est un rhum additionné de liqueur vanille, les éditions spéciales comme le Rare Cask, Sherry Cask, ou encore Sevillana sont des expressions plus sèches, non filtrées, qui s'adressent à des amateurs plus confirmés. Les idées cocktails avec le rhum Don Papa C'est l'origine même du cocktail: spirit, sucre et bitter aromatique La préparation de l'Old Fashioned est sujette à controverse. Certains préfèrent dissoudre un morceau de sucre imbibé de bitter et préparer le cocktail directement dans le verre, ajoutant progressivement le bourbon ou ici le rhum Don Papa et la glace tout en mélangeant avec la cuillère à cocktail.

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Bienvenue sur notre site! Besoin d'un conseil? Appelez nous au 079. 870. 59. 51 Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous vous recommandons d'accepter leur utilisation pour profiter pleinement de votre navigation.   129, 00 CHF (18, 43 CHF / 10cl) TTC Cette version Sherry Cassis est une évolution du Don Papa que tout le monde connait! Le twist se passe sur une seconde maturation. Don Papa Sherry Casks va bénéficier d'un élevage supplémentaire dans 4 fûts de sherry différents pendant 18 mois: Fino, Palo Cortado, Pedro Ximenez et Cream. A la dégustation, l'emprunte des différents xérès est bien présente, et cela offre une nouvelle version étonnante et complexe. Bouteille seule non dispo, mais... Sherry cask est disponible en Trilogie Don Papa Paiement sécurisé Livraison par Vinolog - La Poste Retour ou échange possible Détails du produit Fiche technique Pays Philippines Région Îles de Negros Occidental Appellation Rhum Sherry Casks Alcool 45° Contenance 70cl Producteur Bleeding Heart Rum Company | Philippines Bouteille seule non dispo, mais... Sherry cask est disponible en Trilogie Don Papa

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Agrandir l'image Référence 51 Condition Nouveau Originaire des îles Negros Occidental des Philippines, Don Papa célèbre la tradition asiatique ancestrale de la culture de la canne à sucre. Il tire son nom d'un contremaître d'une plantation sucrière, devenu héros de la révolution philippine au 19e sièc Ce produit est temporairement indisponible Imprimer 54. 30 CHF Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Pyrat XO... 47. 30 CHF Tequila... 78. 10 CHF Rhum... 39. 15 CHF

Un poisson à chair ferme, idéal pour une cuisson douce au four. Après je suis parti dans un petit trip fusion. J'ai tout d'abord associé le poireau au curcuma et un citron. J'ai ensuite eu l'idée d'y associer une sauce à bas de fumet de poisson, monté au lait de coco avec une petite touche de curry rouge. Afin d'obtenir une sauce bien onctueuse, quelques dés de potiron rôti mixés à la sauce. Dommage, cette fois, d'avoir oublié de prendre des photos. Sur le moment même j'ai oublié. Je voulais encore le faire avec les restes après le repas, mais il n'y avait plus de restes… INGREDIENTS (4P) Pour la sauce 50 CL FUMET POISSON 25 CL LAIT DE COCO 1 CAROTTE 1 OIGNON 80 G BUTTERNUT 2 C. A. C. PATE CURRY ROUGE PANGAN 1 PINCEE DE SEL 1 PINCEE DE PIMENT DE CAYENNE UN PETIT MORCEAU DE BEURRE Pour les poireaux 4 POIREAUX PAS TROP EPAIS 25 G BEURRE SEL, POIVRE, MUSCADE 1 C. CURCUMA 1/2 JUS DE CITRON Reste de la recette 600 G FILET D'EGLEFIN MOUTARDE UN FILET D'HUILE D'OLIVE SEL PREPARATION Couper le butternut en cubes.

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Note de l'auteur: « Servir avec un riz blanc, et une fondue de poireaux. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filets d'églefin roulés