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Le garde manger répond à bien des usages de plus traditionnel au plus insolite -Affinage et séchage du fromage, -Séchage des salaisons: jambon, saucisson etc.. -Conservation des fruits et légumes, Vous pouvez également l'utiliser l'été pour vos repas champêtres, vos barbecues, pour laisser refroidir vos tartes, pizzas et autres plats sortis du four à l'abri des mouches et guêpes. Par ailleurs sa conception avec de la grille métallique jaune (ne rouille pas) protège efficacement contre les rongeurs.
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Il fait le plus souvent office de meuble de rangement, dont les portes grillagées laissent entrevoir l'intérieur. On l'utilisera donc dans une cuisine pour montrer sa jolie vaisselle, dans un salon en guise de bibliothèque… Les modèles de plus petites tailles trouveront leur place dans une chambre pour ranger les bijoux ou dans une salle de bain pour les parfums, laits de toilette et autres flacons. Un meuble fonctionnel D'autres modèles de garde-manger, plus fonctionnels, ont conservé leur emploi initial de conservation de la nourriture. Souvent de dimensions réduites, parfois équipés d'une poignée pour le transport, ils peuvent par exemple être utilisés comme meubles d'appoint dans une résidence secondaire pour stocker les denrées non périssables à l'abri des rongeurs. LA Tamiserie : Les garde-manger et Fromagers. De même en camping, il facilitera la conservation du pain ou des fruits et légumes. Il est apprécié également pour l'affinage du fromage ou pour le séchage des salaisons (jambons, saucissons…). En été, le garde-manger permet de faire refroidir à l'abri des insectes les plats tout justes sortis du four.
En témoigne le livre qu'elle publie le 7 septembre, Nos aventures sans frigo... ou presque (Eyrolles, 2017). Techniques de conservation anciennes et produits vivants Ses enfants se sont d'abord inquiété de savoir " s'ils mangeraient moins une fois le frigo débranché. " Quant à son mari, " sa première pensée a été pour son échine de porc et ses bières fraîches. " Ces inquiétudes sont loin maintenant: voilà un peu plus d'un an que leur réfrigérateur a laissé place à un joli garde-manger aux tiroirs aérés et grillagés, dans lequel sont entreposés fruits et légumes. La famille a tout de même gardé un petit congélateur, pour savourer glaces et (ces fameuses) bières fraîches en été, et conserver les restes. Garde manger refroidi pdf. © Olivier Cochard Quid du lait et de la viande? Marie et sa famille ont opté pour le lait végétal, qui se conserve plus longtemps à température ambiante, et cuisinent tout de suite le peu de viande qu'ils achètent.