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Vous souhaitez préparer de bons plats pour épater vos convives? Commandez votre viande bovine chez CASTEL VIANDES, votre boucherie spécialisée dans la commercialisation de viande. La préparation d'une recette délicieuse et réussie, c'est l'association d'un savoir-faire, d'une passion et d'une qualité des ingrédients. Pas de bougui bougui. Choisissez la meilleure viande bovine pour réussir vos plats et émerveiller vos proches et invités. Contactez-nous au 02 40 28 25 90 pour sélectionner les meilleures viandes bovines. Nos recettes de grands-mères pour garnir vos tables La viande bovine fait partie intégrante de nos plats préférés; elle est très savoureuse et riche en valeurs nutritionnelles. C'est une viande très populaire appréciée par les petits comme les grands. Préparez des plats sains et délicieux en utilisant différents mode de cuisson ( grillée, mijotée, en carpaccio, frite, à la vapeur, etc. ) Découvrez nos meilleures recettes à base de viande bovine pour émerveiller vos familles: Le bœuf bourguignon C'est un plat traditionnel très populaire en France, préparé notamment en saison hivernale.
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Cuisson pour un steak de bœuf poêlé ou grillé: -Bleu: 30 sec à feu très vif dans une poêle très chaude. -Saignant: 1min 30 à feu vif. -À point: 2 min sur feu moyen. -Bien cuit: 3 min à feu moyen. -Saignant: 15 min au four à 200°C -À point: 20 min au four à 200°C -Bien cuit: 25 min au four à 200°C Comment bien choisir le bœuf? Pour en savoir plus et ne plus hésiter, voici quelques conseils pour bien choisir son morceau de bœuf. -La viande doit être brillante d'un rouge vif. -Elle ne doit ni coller ni être sèche mais bien tendre. -Préférez des viandes bovines certifiées qui répondent aux critères de qualité et traçabilité. -Le choix du morceau de bœuf dépendra de la recette à réaliser. Pour un pot-au-feu, un ragoût ou plat en sauce, choisissez plutôt le plat de côtes, les basses côtes ou le collier. Bon plan : cette pièce de bœuf pas chère et super tendre remplace le filet - Voici. Le paleron sera choisi pour réaliser vous-même votre viande hachée. Quant aux morceaux maigres de bœuf comme le rumsteck, la bavette, l'entrecôte et le faux-filet, ils seront parfaits pour réaliser des rôtis ou des biftecks saignants.
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Cela en fait le mode de chauffage idéal pour l'hiver, par les très faibles températures! -Le charbon de bois est par ailleurs facile à transporter, à stocker et à utiliser, de par sa légèreté et le fait qu'il soit déjà découpé. Cela vous facilite la vie! -Enfin, il est réputé pour parfumer vos viandes cuites au barbecue en un instant, ce qui est un avantage non négligeable. Les avantages d'une production locale A la Bûche Forestière, notre objectif est de valoriser le bois local. Or consommer local garantit un circuit court de production, peu de distance étant à franchir entre les forêts où nous nous fournissons et que nous gérons ainsi sur le long terme et notre local de vente. Cela réduit fortement le taux de carbone et de pollution, en réduisant le temps d'acheminement des bois. De plus, cela permet de créer des emplois locaux et de générer de l'activité pour les différentes branches associées aux espaces forestiers dans tout le département de la Sarthe. Vous êtes enfin assuré d'un produit de qualité, et savez précisément d'où il vient!
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