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2016 Mouton Cadet Réserve Bordeaux Rouge | Vivino
Mouton Cadet Réserve Bordeaux 2016
VIN ROUGE AOC MÉDOC (grand vin rouge du Médoc à Bordeaux) Domaine: Baron Philippe de ROTHSCHILD Cuvée: MOUTON CADET RÉSERVE Cépages: Merlot 60% Cabernet Sauvignon (40%) et une touche de Petit Verdot Année: 2016 (13, 5% vol. ) Déjà prêt à déguster! Magnifique millésime en Bordelais et particulièrement dans le Médoc, ce vin rouge est déjà très sympathique à la dégustation. Les fruits noirs comme la myrtille ou la mûre sont bien présents en bouche, et l'élevage bois est particulièrement élégant. Notre comité de dégustation l'a trouvé un peu en dessous du Saint-Émilion de la même gamme " Réserve ", mais ce qui est plutôt logique vu le tarif, et c'est un vin du Médoc bien réalisé et avec un rapport qualité/prix très correct, surtout pour un millésime aussi réussi. Accords mets et vin avec ce Médoc du Baron de Rothschild Les viandes goûteuses seront parfaites avec un vin rouge de Bordeaux comme celui-là, des magrets de canard sauce poivre vert par exemple, ou du filet de boeuf avec une sauce au roquefort.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Les millésimes de Mouton Cadet Réserve Graves rouge
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Dégustation: 15/17° Le domaine et le vignoble Le domaine se situe sur le terroir de Pauillac, qui se caractérise par une parfaite adéquation entre des croupes graveleuses très pures et un sous-sol constitué de grès profond. Les parcelles du Baron Philippe de Rothschild, sélectionnées sur des parcelles au sol drainant, dont l'extrême perméabilité permet à la vigne de se développer en profondeur, donnant ainsi à la vigne les meilleures conditions pour produire des vins très riches et très expressifs. Durant tout le cycle végétatif de la vigne, les oenologues de Baron Philippe de Rothschild conseillent les viticulteurs-partenaires sur la conduite à tenir pour une bonne production de la vigne, et dégustent très régulièrement les raisins, à l'approche des vendanges, afin de déterminer la date de vendange optimale de chaque parcelle. Chaque parcelle, chaque cépage subit un protocole de vinification spécifique, afin de préserver les caractéristiques de chacune d'entre d'elle, dans le but précis de préserver toute la structure tannique, puissante et veloutée de Pauillac Réserve Mouton Cadet, qui sera élevé de 18 à 24 mois, dont 12 mois de boisage.
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Cépages: Mouton Cadet Rouge est issu d'un assemblage de cépages nobles: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (15%). Le Merlot apporte la souplesse et le fruité, le Cabernet Sauvignon caractère et longévité, le Cabernet Franc rondeur et velouté. Vinification: Privilégiant la fraîcheur du fruit, la vinification tire partie, après éraflage et foulage des raisins, d'une macération pré-fermentaire à froid favorisant l'expression des arômes fins. Suite à la fermentation alcoolique à température contrôlée, intervient une phase de macération post fermentaire courte permettant la diffusion des meilleurs tanins élégants et enrobés. Enfin, pour renforcer le caractère friand et charnu, la fermentation malolactique est effectuée sur l'ensemble de la récolte. Elevage: Afin de privilégier les arômes fruités et éclatants de Mouton Cadet rouge, la période d'élevage en cuve qui précède la mise en bouteille des vins à été raccourcie de 6 mois. Région: Bordeaux Appellation: Millésime: 2016 Accord Mets/Vins: Viande rouge en sauce Couleur: Rouge Contenance (en ml): 750 Apogée: 2023 A déguster avant: 2030 Degré d'alcool: 13 Ouverture: Carafer une heure avant le service Pays: France 16 autres produits dans la même catégorie:
Ce vin dévoilera son meilleur potentiel aromatique dans les 3 à 8 années à venir. Référence F240161301 En stock 11 Produits Fiche technique Pays France Région Bordeaux Millésime 2017 Couleur Rouge Producteur Baron Philippe de Rothschild Conseils de service Entre 16 et 18°C Conseils de conservation Entre 5 et 8 ans Cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon Pas de commentaires client pour le moment.