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Tuesday, 16 July 2024

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B Par Babouchka du blog Croquant, fondant... gourmand Un plat complet, fondant et parfumé, avec des légumes gorgés de soleil et de la mozzarella. Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Laver les aubergines sans les peler. Les couper en rondelles. Les ranger dans une passoire et les saler au fur et à mesure. Réserver 30 mn. Au bout de ce temps, les rincer rapidement et les sécher dans un papier absorbant. Couper les tomates en rondelles. Trancher la mozzarella en rondelles également. 2 Huiler un grand plat en terre. Le remplir en alternant une tranche d'aubergine, une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella. 3 Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. 4 Verser ce mélange sur les légumes. Saler et poivrer encore un peu par-dessus. Arroser d'un tout petit filet d'huile. Effeuiller le thym sur la surface du plat. 5 Laisser cuire 40 mn environ. Parsemer de basilic ciselé avant de servir. Déguster chaud, tiède ou froid. Tian de légumes à l italienne en. Conseils Vous pouvez le savourer chaud, tiède ou froid.

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Salez et poivrez pour réaliser une mini-ratatouille (étape facultative, mais cela sert à réutiliser toutes les chutes de légumes). 3 Une fois cuite, versez-la dans le fond du plat dans lequel vous allez monter le tian. Recette Tian de légumes de Cyril Lignac. Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de légumes avec le restant d'huile d'olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Dressez bien droit dans le plat et serrez-les afin que cela tienne à la cuisson. 5 Enfournez les plats à 180°c 20/25 mins, avec les gousses d'ail coupées en deux et le reste des herbes de Provences. 6 Dégustez. Les produits de la sélection: Herbes de Provence La Grande Épicerie de Paris 5, 70 € 25 g (228, 00 € / kg) null notRequired Poivre noir de Madagascar 6, 90 € 50 g (138, 00 € / kg) Huile d'olive vierge extra 19, 90 € 50 cl (39, 80 € / L) Fleur de sel de l'île de Noirmoutier 5, 90 € 125 g (47, 20 € / kg) Recette proposée par Cédric Erimée, Chef de La Table Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris

recette • Temps de préparation: 20 minutes • Temps de cuisson: 40 à 45 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) • 2 petites courgettes • 4 tomates • 2 petites aubergines • sel, poivre, romarin frais, basilic frais • huile d'olive • herbes de Provence séchées • 200 g de pancetta ou de coppa di Parma • 200 à 250 g de mozzarella en tranches • une boule de 150 g de mozzarella Facultatif • poudre de paprika • parmesan râpé • olives noires ou vertes dénoyautées et coupées en rondelles La préparation Les légumes • Lavez les courgettes, les aubergines et les tomates. Coupez-les en rondelles pas trop fines (au moins 0, 5 cm). • Lavez les branches de romarin et les feuilles de basilic. Réservez-les dans du papier absorbant. Le fromage et la charcuterie • Disposez les tranches de mozzarella et de pancetta sur un plat. Recette de Tian de légumes simple et rapide. • Coupez la boule de mozzarella en petits dés. Le plat • Préchauffez le four à 170 °C. • Imbibez généreusement les rondelles d'aubergine d'huile d'olive. Cela évitera qu'elles deviennent trop sèches à la cuisson.

Pour les mettre justement, au début sur les premiers enfilages, j'ai dû forcer le temps que les matériaux se fassent. Par la suite, elles se mettent en un rien de temps. La fermeture se fait par un zip monté sur un tissu extensible et protégé par un retour en velcro. Simple et rapide. Neuves, j'ai trouvé le grip de la semelle parfait. Et même en vieillissant avec l'usure, celui-ci perd un peu, mais reste parmi les meilleurs que j'ai pu essayer. Le point négatif de ces bottes Alpinestars SMX 6 V2 pour moi, c'est la protection du tibia. Elle ressort trop sur l'avant. Et du coup, avec des jeans un peu serrés, il est difficile de les faire passer par dessus. Mais puisque qu'il est là pour notre protection, on ne dira rien. Confort 4. 3 Look 4. 5 Finitions 4. 8 Protection 4 Agrément thermique 3. 8 Mon avis: presque des chaussons! Alpinestars nous gratifie là encore d'une paire de bottes typées racing, digne des standards de la marque. Légères, souples, confortables, de bonnes protections. Les bottes Alpinestars SMX 6 V2 permettent autant de sortir en balade, aller faire une cession de piste que d'aller faire une course rapide en ville.

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Revenons à nos petons. Pour les bottes Alpinestars SMX 6 V2, nous n'avons que l'embarras du choix: Stella, Drystar, Goretex ou standard. Je n'ai testé que le modèle standard. Mais pour vous aider si vous n'êtes pas habitué à toutes ces dénominations, voici un bref résumé: Stella = Modèle féminin* Drystar = Technologie Alpinestars étanche et respirant Gore-Tex = Marque déposée, étanche, respirant et isolant* *A noter que la version Stella existe également en Drystar. Et que la version Gore-Tex ne dispose pas de sliders. Maintenant, il ne reste plus qu'à choisir son coloris parmi les nombreux disponibles. La raison de mon choix N'utilisant ma moto qu'en loisir, je me retrouve rarement confronté à la pluie (sauf erreur d'appréciation due à une météo changeante et capricieuse). J'ai donc opté pour le modèle standard des bottes Alpinestars SMX 6 V2. J'ai malgré tout pu les éprouver sous la pluie tout au long de mes diverses virées. Rappelons que ce modèle n'est pas vendu comme étant étanche.

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