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Friday, 5 July 2024
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conservation sur chaque produit emballé (sous vide) le jour même figure la dlc: date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire. dlc 3 mois au réfrigérateur 0° à 4° dans son emballage sous vide. une fois ouvert à consommer rapidement vous pouvez aussi le congeler à la réception dans son emballage d'origine. un élevage 100% bio respectueux du bien être animal restitue la qualité d'une bonne viande sans résidus chimiques. les porcs sont élevés en plein air avec une cabane en bois de chêne. les animaux sont soignés par homéopathie, sans antidépresseurs, sans antibiotiques contrairement à ce qui se pratique généralement dans la filière conventionnelle. ils sont nourris avec nos céréales biologique végétale saine et variée, issus d'une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans ogm. Format 400g En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes: Devenir membre Viande, charcuterie, escargots Ce produits n'est pas encore proposé dans un locavor.
Notez qu'elles ne devraient pas se toucher ou être trop proches [3]. Selon la quantité de couennes que vous voulez préparer, vous devrez peut-être utiliser plusieurs plaques. Si vous souhaitez rendre le nettoyage de la plaque moins difficile après les avoir préparées, recouvrez-la d'un papier sulfurisé ou d'un papier aluminium. Laissez les peaux dans le four pendant trois heures. Lorsqu'elles sont cuites pendant une longue période à basse température, elles vont se déshydrater [4]. Ce résultat va leur permettre de devenir gonflées et délicieuses une fois que vous allez les faire frire. Une fois déshydratées, les couennes auront l'air sèches et cassantes, comme du bœuf séché. Il est préférable de les laisser se déshydrater de façon excessive que pas assez longtemps. Si, après que la minuterie a sonné, elles ne semblent pas encore sèches, laissez-les au four encore une demi-heure. Faites chauffer l'huile ou le saindoux dans lequel vous voulez les frire. Prenez une poêle à frire en acier inoxydable et remplissez-la au tiers de sa capacité d'huile ou du saindoux, puis chauffez-la à feu moyen vif pendant 5 à 8 minutes [5].

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