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Wednesday, 10 July 2024

Non, l'Auvergne n'est pas qu'un grand plateau de fromages. Mais quand même. Ils y sont nombreux, variés et de qualité, jusqu'à faire de la région une référence en la matière. Et une destination pour les gourmands amateurs de ce produit emblématique des richesses naturelles et culturelles du terroir. Commençons par les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Ce label et le signe qui l'accompagne garantissent le nom de ces produits dans toute l'Union européenne. Ils sont fabriqués selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique qui leur confère des caractéristiques. En France, les AOP (appellations d'originie protégée) fromages sont au nombre de 45. Accueil | Les Mystères de Farges. En Auvergne, elles sont cinq: Le saint-nectaire Le saint-nectaire est soit fermier, transformé immédiatement après la traite, sur l'exploitation fermière, deux fois fois par jour, soit laitier, au lait pasteurisé transformé en laiterie. Sa zone de production: 1. 800 km², à cheval entre le Puy-de-Dôme et le Cantal (entre 800 et 1.

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11 bis rue Blaise Pascal Tél. : 04 73 92 26 53 Du mercredi au samedi de 13h30 à 19h Comment venir? En bus. Flixbus. Environ six trajets par jour. 2h10 environ. À partir de 6, 99€. En train. TER direct via Roanne, Vichy… 2h36. 37, 10€. Où acheter le meilleur Saint-Nectaire local Clermont-Ferrand | GAEC du Puy de Monteynard. Nombreuses réduction avec les abonnements régionaux. En voiture. 164 km. 1h44. 16, 30€ de péage. En ville: transports en commun gratuits tous les week-ends. Renseignements Office du tourisme Place de la Victoire Tél. : 04 73 98 65 00

Et pour ceux qui n'ont jamais trop de gourmandise, sachez que vous trouverez des vins d'Auvergne, des confitures, et des miels. Fromagerie la Fermette 2 Rue Lufbery, 63400 Chamalières 04 73 31 00 82 Si tu veux être surpris c'est là-bas qu'il faut aller. Pour connaître de nouveaux fromages de la région et découvrir plein de références de France et de Navarre. C'est une petite boutique mais le choix est grand! Il faut y aller pour se laisser tenter! Fromagerie du Grand Murols 2 Rue de la Chaux Blanche, 63800 Cournon-d'Auvergne 04 73 34 11 92 Des maîtres-affineurs depuis 3 générations, autant te dire que c'est pas à eux qu'on va apprendre à faire du bon frometon! Leur spécialité: le Grand Murols, un fromage orangé au goût discret avec un trou au centre en mode bagel. C'est délicieux!! En plus de ça n'oubliez pas de tester le reste de leur sélection de fromages tous plus incroyables les uns que les autres. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand wine. Phil à fromages 7 Bd de la Manlière, 63500 Issoire 04 73 96 91 36 Tu pourras trouver dans ce bar à fromages une grande variété de fromages artisanaux mais aussi une crèmerie, un bar à vin et des planches de charcuteries locales pour te faire une grosse soirée dégustation avec tes potes.

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