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La Mettwurscht ou "Mett"… La Mettwurscht est une petite saucisse crue à la pâte onctueuse. Elle est préparée selon la recette traditionnelle par Éric, notre artisan charcutier, avec de la viande grasse, du maigre de bœuf et de porc. La farce est longuement mixée et relevée avec de l'ail, sel, piment, cardamome et du paprika. Puis est embossée avant de passer au fumoir pendant 24h. Conseils de préparation et de dégustation Idéale pour être étalée sur un bon pain de campagne lors d'un pique-nique ou sur de petits toasts à l'apéritif. Les petits et aussi les grands en raffolent. Traditionnellement en Alsace elle se deguste avec une bière blanche ou blonde. Conservation Produit frais emballé sous vide, vous pourrez conserver cette saucisse à tartiner pendant 2 semaines au réfrigérateur.

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Boudin blanc à la truffe noire du Périgord + Knack d'Alsace fumée Pâté de campagne aux asperges Saucisse à croquer fumée cuite Saucisse à cuire fumée pur porc Saucisse à frire paysanne Saucisse à l'ail fumée Saucisse de foie aux fines herbes Saucisse de Foie boyau artificiel Saucisse de foie boyau naturel Saucisse de langue boyau artificiel Saucisse de langue boyau naturel Saucisse de pommes de terre « Grumberewurst » Saucisse de viande boyau naturel Saucisse fumée d'Alsace cuite Saucisse fumée d'Alsace Saucisse Hardimettwurst Véritable tartinette d'Alsace Saucisse de viande BN Ackerland +

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007150 Aussi appelée "lewerwurscht", cette saucisse de foie est réalisée suivant une recette traditionnelle alsacienne avec du foie et du gras de porc. Avec une farce lisse et homogène, cette saucisse à tartiner est parfaite pour faire des sandwichs, canapés ou encore assiettes gourmandes et se marie très bien avec quelques cornichons. Élaboré en France Partager: Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Autres produits dans la catégorie Tartinables Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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Tout comme la saucisse à frire, la saucisse à tartiner existe au moins depuis le XVIe siècle. « Mettwurst », un vocable de l'ancien germanique désignant la viande et qui proviendrait de la même racine que l'anglais meat. Encore très courante chez les artisans charcutiers ou bouchers de la région, la saucisse à tartiner conserve de nombreux fidèles chez les Alsaciens. Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous Les terroirs de saucisse à tartiner

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Alsace et Franche Comté Détails Description Parmi la gamme impressionnante de saucisses que compte l'Alsace, celle à tartiner (mettwurst) occupe une place à part: en effet, la farce qu'elle contient est destinée à être étalée sur du pain, une caractéristique qu'elle partage avec la saucisse de foie. Cette petite saucisse crue (épaisse d'environ 4 centimètres), légèrement fumée, brunâtre à l'extérieur et rosée à la coupe, renferme ainsi une pâte souple et onctueuse. La finesse de son hachage autant que sa composition, pour plus de la moitié en viandes grasses de bœuf et de porc, expliquent cette texture presque « crémeuse ». Le reste de la viande consiste en du maigre de bœuf, le tout mixé longuement en machine et relevé d'ail, sel, piment, cardamome, paprika, alcools (rhum, kirsch). Une fois la pâte arrivée au stade recherché, l'artisan la fourre dans des boyaux, avant de la placer dans un fumoir durant 24 heures. Comme son nom l'indique, cette saucisse se tartine sur du pain, ce qui la destine aux parties de campagne, aux piques-nique, sorties de pêche, ou aux voyages.

Jambon, gruyère, épinards ainsi que de la viande de porc et de veau. Le gruyère vient adoucir la présence de l'épinard pour un ensemble très savoureux. À cuire de préférence au Barbecue! Une saucisse artisanale confectionnée de mai à fin août par la... Saucisses aux herbes Ces saucisses aux herbes sont préparées à l'aide de la même base des saucisses au fromage et gourmandes proposées par la Boucherie SPECHT. À savoir de la viande de porc et de veau ainsi que l'ajout de persil pour leur donner cette saveur herbacée typique de ces saucisses aux herbes. À cuire de préférence au barbecue pour encore plus de gourmandise!... Merguez 2102 2 Elle est l'incontournable de nos barbecues estivales, la Merguez! La boucherie SPECHT de Wingersheim vous propose une Merguez à base de viande de boeuf, légèrement relevé. Ceux qui recherchent le non piquant vont apprécier. Cette merguez Alsacienne pourra également être servie avec un couscous ou encore en rondelle sur une de vos pizzas maison. Vendu... Accueil Terrine de canard (25% de fois gras) 10, 60 € La Terrine de canard avec des morceaux de fois gras est parfaite pour un apéritif.

Elle a un agrément de 25 berceaux. La volonté de l'équipe de la crèche « L'Ombr'Aile » est d'accueillir les enfants en groupe d'âge mélangés. Petits, moyens et grands vivent ainsi ensemble au sein d'un même espace pensé et aménagé pour répondre aux besoins de chacun. Un travail et une réflexion autour de l'accueil des enfants et de leurs familles sur des horaires aussi atypiques (5h et 22h30) est mis en place quotidiennement afin de respecter au mieux le rythme de ces enfants dont les parents travaillent à l'aéroport. L'équipe pluridisciplinaire de professionnels parcours le « monde » autour de projets annuels sur le thème du voyage, de la découverte et de l'inter culturalité. Creche les globes trotteurs francais. Les projets et les mascottes changent en fonction des années mais réunissent toujours les enfants, les équipes et les familles des deux entités « Ombr'Aile » et « Envol ». Un projet intergénérationnel commun ponctue également l'année de visites régulières des personnes âgées à la crèche. » Modalités d'inscription parents Pour bénéficier d'une place au sein de cette crèche, votre entreprise ou votre commune doit être partenaire de la structure.

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Financement(s) possible(s): Les entreprises Département Commune ou l'intercommunalité Prestation de service unique (PSU) Autres entités Accueil des enfants en situation de handicap: Plusieurs cas de figure existent et le plus délicat est celui de la découverte de la situation de handicap à la crèche, à parir de là il est important d'accompagner les parents vers les démarches qu'ils doivent effectuer à l'extérieur de la crèche. Dans tous les cas et selon la nature du handicap, il y a la mise en place d'un travail partenarial avec tous ceux qui suivent cet enfant mais le lien qui reste privilégié est celui qui s'est tissé avec l'enfant et sa famille. Gestionnaire: FD DES ASSOCIATIONS ADMR DES BDR Les demandes se font auprès de l'établissement, de la commune par le'intermédiaire du guichet "enfance, Jeunesse" et auprès d'une plateforme pour les places réservées aux entreprises Plusieurs cas de figure existent et le plus délicat est celui de la découverte de la situation de handicap à la crèche, à parir de là il est important d'accompagner les parents vers les démarches qu'ils doivent effectuer à l'extérieur de la crèche.

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La crèche Située au coeur de la zone d'activités de Fonlabour, à proximité de la rocade d'Albi, la crèche Les Globe-Trotteurs à Albi d'une superficie de 375 m², accueille chaque jour 42 enfants âgés de 10 semaines à 3 ans dans un cadre de vie sécurisé, adapté au développement des tout-petits et à l'accueil de leur famille. Information et inscription Pour toute demande d'informations ou pour une inscription, veuillez contacter Laurianne Caruana au 07 83 87 30 31. Les Globe trotteurs - Annecy. La salle d'activité de la crèche Les Globe-Trotteurs est organisée pour réunir ensemble les bébés, les moyens, et les grands, tout en respectant le rythme de chaque tranche d'âge: chacun trouve sa place au sein du groupe. Les menus de la crèche sont composés par une diététicienne, conformément aux recommandations ministérielles (GEM-RCN). Le projet pédagogique vise à accueillir les enfants dans le respect de leur individualité: les activités proposées – et jamais imposées – favorisent l'éveil et le développement de chacun en fonction de ses besoins et de ses désirs.

Adresse Carte Les Globes-Trotteurs - Centre de Vie Enfantine Rue du Simplon 7 D 1020 Renens 021 632 77 82 Agenda Modifier les données Confirmer les données Horaires: du lundi au vendredi de 6h45-18h30. Accueille les enfants de 18 mois jusqu'à l'entrée à l'école obligatoire. Partager: A lire Adresse localisée sur le réseau Renens - Crissier - Réseau d'accueil de jour En relation