Galette Des Rois Aux Pommes Au Thermomix - Recette - Difficulté : Facile - Coffre À Sel
Comment préparer la galette des rois frangipane au Thermomix Pour l'étape de la pâte, une image valant 1000 mots et une vidéo 1000 images, je vous renvoie à la très bonne vidéo ci-dessus (à partir de 1:06). Le traître utilise un Companion mais on le pardonne. Une heure avant de vous attaquer à la pâte, coupez votre beurre en dés de 1cm puis placez les au congélateur. Placez également un pichet d'eau au frigo. Commençons par la pâte en mettant les 200g de farine, la 1/2 cuillère à café de sel, l'eau et le beurre congelé coupé en dés dans le bol. Mixez 15s Vit6 puis raclez les parois avec la spatule. Activez le mode pétrin pour 15s puis formez une boule avec la pâte que vous déposer sur un plan de travail fariné. Galette des rois aux pommes thermomix le. Etalez la pâte en un grand rectangle puis enroulez-le sous forme d'un boudin dans la longueur. Enroulez ensuite ce boudin sur lui même afin de former un escargot. Mettre 20 minutes à couvert au frigo. On s'attaque à la crème d'amandes, mettez les amandes dans le bol et mixez 10s Vit8 pour en faire de la poudre.
Galette Des Rois Aux Pommes Thermomix Et
Faire cette opération 4 fois au total, dans l'idéal laisser la pâte reposer au frigo 20 minutes entre chaque tour. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique. La frangipane Ajouter 1 jaunes d'oeufs, 20 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de maïzena et 130 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 8 min / 90°C / vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Recette de Galette des rois (Thermomix). Pulvériser 5 sec / vitesse 9. Laisser refroidir la crème patissière dans le bol quelques minutes. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 60 grammes de sucre en poudre, 25 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf, ¾ cuillère à café d'arôme d'amande amère (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min / vitesse 5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie. Le montage Préchauffer le four à 180°C. Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé. Abaisser la pâte feuilletée bien froide sur une épaisseur de 2 mm et découpez 2 disques de 25 cm de diamètre environ en suivant les contours d'un cercle ou d'un moule retourné.
J'utilise deux pâtes feuilletés du commerce pour aller plus vite. Une fois la galette cuite je badigeonne un mélange d'eau et de sucre pour lui donner de la brillance. La frangipane remporte toujours un franc succès 👍🏻 Testée ce matin pour ce midi! Reste plus qu'à goûter! Recette Galette des rois aux pralines roses au Thermomix. En attendant je vous mets deux photos (avant/après). Recette au TOP Pâte feuilletée escargot et puis j'ai suivi la recette Très bonne recette j ai juste fait ma pâte feuilleté express et après j zi suivis la recette Et voilà ça y est j'ai enfin testé la galette à la frangipane pour la 1ère fois! J'ai fait la méthode escargot qui me semblait plus simple car j'avais jamais fait de pâte feuilleté. En tout cas une belle réussite autant niveau visuel que niveau goût 😋 merciiiiii pour cette super recette Si vous utilisez 2 pâtes feuilleté du commerce pour un gain de temps il faut doubler les ingrédients pour la frangipane 😁 Super bonne je vous la recommande Pâte feuilletée à la margarine végétal ( recette du blog Perle en sucre), j'ai préparé uniquement la frangipane au Thermomix.
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