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Je ne sais pas quel amateur de chocolat pourrait résister à sa ganache 100% chocolatée… La tarte au chocolat est un classique dont je ne me lasserai jamais. Avec elle, pas de superflu, on va à l'essentiel: du chocolat plein la bouche, un crémeux qui colle aux papilles, un trottoir légèrement vanillé qui craque sous la dent. Les choco-addicts y reviendront immanquablement! Un petit décor pascal et hop! La tarte au chocolat passe illico pour une livraison spéciale du lièvre de Pâques. En parlant de lui, je l'ai aperçu cette année. Si, c'est vrai! Il était dressé sur ses pâtes arrières à l'orée d'un bois, ses longues oreilles bien tendues et son pelage de crème rousse très soyeux. Pâques tombe tard cette année, il en profitait peut-être pour se dorer les poils au soleil 🙂 Au marché Pour 1 tarte de 32 cm (ou ici 1 de 26 cm + 1 tartelette): – une pâte sablée, faites la vôtre! – 500 g de chocolat noir, ici un mélange de 4 chocolats de 50 à 64% de cacao – 50 cl de crème liquide – 80 g de beurre À la cuisine L'avantage lorsqu'on fait sa pâte soi-même, et en dehors du fait qu'elle soit 1.
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2 h Intermédiaire Tarte de Pâques aux 2 chocolats 0 commentaire Toujours à la recherche de votre dessert de Pâques? Pour changer du traditionnel nid de Pâques ou du Moka de Pâques, pourquoi ne pas proposer une tarte au chocolat? Celle que je vous propose aujourd'hui est composée d'une mousse choco-caramel et d'une ganache au chocolat noir, sur une pâte sablée pour un dessert très gourmand. Pour la pâte sablée: 300 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf 15 cl d'eau très froide Pour la garniture: 300 g de chocolat caramel Nestlé Dessert 200 g de chocolat noir 3 œufs 40 cl de crème fluide 1 pincée de fleur de sel décors chocolats de Pâques 1. Mettez la farine, le sucre et le beurre très froid coupé en morceaux dans le bol mixer. Mélangez à vitesse rapide pendant 1 min. Ajoutez l'œuf entier. Puis ajoutez l'eau froide jusqu'à avoir une pâte homogène. Faites le tout rapidement afin que le beurre ne fonde pas trop. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez au frigo pendant au moins 30 min avant utilisation.
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Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre en poudre pour les faire légèrement blanchir. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien pour que l'appareil soit lisse et homogène. Ajoutez enfin le beurre pommade et mélangez à nouveau. Versez l'appareil à biscuit moelleux aux amandes dans la tourtière et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Le biscuit doit être bien doré. À la sortie du four, laissez tiédir le biscuit à température ambiante et démoulez le délicatement sur une grille pour le faire refroidir. Préparez la ganache au chocolat au lait Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait. Faites bouillir la crème liquide et versez la, en 3 fois, sur le chocolat fondu en remuant énergiquement pour créer une émulsion. Versez la ganache au chocolat au lait sur le biscuit aux amandes et réservez votre tarte au chocolat de Pâques au réfrigérateur pour faire figer la ganache. Décorez votre tarte au chocolat de Pâques avec des oeufs en chocolat et des oeufs en sucre.
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Débarrasser sur un film étirable. Aplatir et envelopper dans le film. Laisser reposer 2 heures au échauffer le four à 150°. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 2 à 3 mm. Foncer un cercle avec la pâte. Enfourner 20 minutes environ. Laisser refroidir. Pour les Roses des sables, fondre le chocolat blanc au bain-marie selon les températures inscrite sur le paquet Ajouter le riz soufflé. Etaler sur 1 sur une feuille de papier sulfurisé. Découper les roses des sables en morceaux. Les déposer sur le fond de tarte cuite. Verser le crémeux par-dessus. Bien lisser à la spatule. Saupoudrer la moitié de cacao. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo avant de déguster. Photos Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également
Installation d'un kit GIES version électrique prêt à installer Flyingvision comprenant les éléments suivants: Pare-flamme double grille Etouffoir D50mm + solénoïde 12V + câble 3×2. 5mm² long 2m Boitier gestion temporisation solénoïde Kit cosses à sertir (2. 5mm² et 4mm²) Porte fusible étanche + fusible temporisé 12A Câble 2x4mm² alimentation boitier gestion tempo 2×2. 5mm² Colliers serflex acier D50-D70 pour montage étouffoir à Qté x3 Durite souple silicone D48mm coudée 45° Double collier TPU souple maintien durites Bouton coup de poing double contact NO + NC Bouton coup de poing coupe batterie + visserie + plan pour perçage carrosserie Rondelle plastique noire pour carrosserie + visserie montage coupe batterie Câble batterie (35mm², 1. 3m) + gaine thermo rétractable + gaine fendue + visserie M6 Câble contacteur télémécanique (1. Kit gies pour sécurité raffinerie heide. 5m) avec porte fusible soudé d'un côté Kit de serre-câbles (x10) pour serrage câbles batterie, tirette et câble contacteur Kit autocollants « ARRET D'URGENCE KIT GIES » + « COUPE CIRCUIT » Notice de montage
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