Beurrier À Eau En Gres Porcellanato: Bijouterie Lavigueur - Galeries D'Anjou

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Thursday, 1 August 2024
D'où vient ce beurrier à eau? Le Beurrier breton, aussi appelé cloche à eau, aurait été conçu au XVIIIe siècle longtemps avant l'apparition du réfrigérateur. Il trouve son origine aux environs de Quimper, en Bretagne. Comment l'utiliser? Le Beurrier breton est composé de 2 parties, le beurrier et la cloche. Dans la partie inférieure, le beurrier, poussez le beurre ou utilisez-le comme un emporte pièce dans la motte de beurre. Assurez-vous de ne pas laisser de bulle Remplissez d'eau à ras bord la partie supérieure, la cloche, et retournez le beurrier dans la cloche au-dessus d'un évier ou d'une serviette et faites déborder. Conservez ainsi votre beurre hors du frigo durant minimum 1 mois tout en changeant l'eau tous les 2 à 3 jours. Au fur et à mesure que le beurrier se vide de son beurre savoureux, veillez à dégager les trous afin de permettre à l'eau d'entrer en contact avec le beurre lors du retournement. Conseil: préférez une eau en bouteille (en verre) si votre eau du robinet a un ph trop acide.

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Le beurrier conservateur ou beurrier à eau servait à conserver le beurre au temps ou le réfrigérateur n'existait pas. Ce qui fait rancir le beurre, c beurrier conservateur normand en grès émaillé 'est le contacte du beurre à l'air qui crée une oxydation. Pour prévenir cette réaction, il suffit de plonger le beurre dans l'eau, comme le faisait nos ancêtres. La matière grasse ne se diluant pas dans l'eau, le beurre reste en motte à l'abris de l'air. Notre beurrier se présente en deux parties: le chapeau dans lequel on tasse le beurre ramolli et la base que l'on empli d'eau. Refermer le beurrier au dessus de l'évier pour recueillir l'eau qui déborde et vous voici certain(e) que le beurre est bien complètement immergé. Vous pouvez laisser votre beurrier à température ambiante, il se conservera mais restera facile à tartiner. Il faudra changer l'eau tous les 3 jours environ et surtout en remettre lorsque vous consommer du beurre pour être sûr(e) que celui-ci est toujours parfaitement immergé.

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Lorsque vous vous servez en beurre, glisser la lame du couteau à la surface pour recueillir le beurre. Il faut éviter de plonger la lame dans le beurre pour ne pas créer de poche d'air. Une petite astuce: au cas où le beurre rancirait malgré tout, je vous conseille de stériliser le beurrier après l'avoir lavé. Laissez-le simplement au four: 1h à 100°!! Quelques beurriers réalisés: Beurrier à eau vert avec bouton Trois beurriers à eau cintrés Beurrier à eau cintré brun vert Beurrier à eau cintré brun moucheté Beurrier à eau bleuté avec bouton Beurrier à eau framboise avec décor Beurrier à eau blanc cintré, décor pétales de lotus Beurrier à eau boule brun moucheté

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Le beurrier à eau est un ancien système de conservation du beurre. Il aurait été conçu au XVIIIe siècle, donc bien avant le réfrigérateur. Ce pot permettait de conserver le beurre à l'abri de la lumière et de l'air ambiant. Il s'est fait plus rare de nos jours mais c'est un système de conservation écologique que l'on se remet de plus en plus à utiliser. Comme une boîte, il est composé de deux parties: une base où l'on verse de l'eau salée dans le fond et un couvercle haut qui, lui, est rempli de beurre. Une fois le beurrier fermé, le beurre est en contact avec l'eau. Ce système empêche l'oxydation et le beurre ne rancit pas. Pour une bonne conservation, il est nécessaire de changer l'eau tous les trois jours environ. C'est un moyen écologique qui permet de maintenir de beurre à température ambiante pour qu'il soit plus facile à tartiner sur du pain ou pour cuisiner. Il reste tendre sans pour autant fondre puisqu'il est quand même maintenu au frais par l'eau. Le beurre se garde ainsi plusieurs semaines, sans prendre de goût ou d'odeur désagréables.

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