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Une recette de panna cotta excellente par Djepette Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 7 Commentaires 123 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 1 melon 40 cl de crème liquide allégée ( ou pas) 4 c. à s. de sucre aspartam ( vérifier qu'il peut cuire) 1 gousse de vanille ou de l'arôme 2, 5 feuilles de gélatine Décoration: Boules de melon et 6 feuille de basilic ou menthe. Préparation: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre la crème, la vanille grattée à chauffer sur feu très doux pour que la vanille infuse un peu. Mixer finement la moitié du melon. Bien l'éplucher sinon gare à l'amertume. Recettes de panna cotta coco et melon par Beatriz Gonzales. Découper quelques petits cubes à poser au fond des verrines. Égoutter la gélatine et l'incorporer dans la crème. Verser dans les verrines et laisser prendre au frais au moins 4 h. A faire la veille pour s'avancer. Au moment de servir, faire des petites boules de melon et les déposer (3) sur la préparation avec une feuille. Astuce: Pas de cuiller à boule pour melon.
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Pour 10 portions Panna cotta Salade de melons 500 g de melon Galia 500 g de pastèque jaune 500 g de melon miel 500 g de melon de Cavaillon 300 ml de porto blanc Sirop de thym citron 200 ml d'eau sucrée 10 g de thym citron Décoration 30 billes de chocolat blanc Préparation Faites fondre la Debic Panna Cotta et ajoutez-y le thym citron. Laissez infuser pendant 30 minutes, passez au chinois fin et répartissez dans le moule souhaité. Laissez la panna cotta prendre au réfrigérateur. Creusez avec des cuillères parisiennes de différentes tailles des petites boules dans les divers types de melons. Faites mariner le melon dans le porto blanc dans un bac assorti et placez-le dans la machine à vacuum pour que le porto blanc imprègne bien le melon. Panna cotta au melon calories. Réservez au réfrigérateur. Faites cuire le porto blanc en sirop avec l'eau sucrée et les petites feuilles de thym citron. Dressage Finition
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On a testé une version avec les dés de melon crus et on a préféré l'autre, avec le melon légèrement poêlé. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four: les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Panna cotta au lemon curd. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l'auteur (sauf mention particulière).
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Décorer de feuilles de menthe. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire Merci pour cette recette qui m'a permis de passer une partie de mon melon d'eau! Je l'ai fait avec du chocolat blanc et vraiment très bon! !
Recettes minceur Ingrédients 1 melon 400 ml de lait de coco 150 ml de sirop de canne 4 feuilles de gélatine Préparation Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau. Ôtez la peau et les pépins du melon et coupez sa chair en petits dés. Faites chauffer doucement le lait de coco dans une casserole puis, hors du feu, plongez-y les feuilles de gélatine pour les faire fondre. Panna cotta avec melon - 3 recettes sur Ptitchef. Versez le sirop de canne, remuez, puis ajoutez les morceaux de melon. Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines, et placez au frais au moins 2 heures.