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Production de l'huile d'olive au Portugal Le Portugal est un pays producteur d'huile d'olive. Cette activité saisonnière a lieu pendant les mois d'octobre/novembre à février. → En moyenne, un olivier produit 20 kilos d'olives. Pour produire 1 litre d'huile, il faut entre 4 et 6 kilos, suivant la variété et la maturité. → Il y a six régions de Dénominations d'Origine Protégées (DOP): Tras- Os- Montes – Beira intérieur – Ribatejo – Moura – Alentejo intérieur – Alentejo nord → Une huile d'olive DOP est la garantie d'un produit de qualité. Quelques variétés d'olives du Portugal – Galega: c'est la variété la plus abondante, elle représente par ailleurs 80% de l'oliveraie portugaise. Meilleure huile d olive portugaise m. – Cordovil: région de l'Alentejo – Verdeal: régions de l'Alentejo et du Nord – Cobrançosa: elle est produite au centre ainsi qu'au nord du pays. Procédé de fabrication de l'huile d'olive – La cueillette des olives se fait traditionnellement à la main. On les fait tomber sur de grands filets installés autour des arbres, puis on les emmène au moulin (lagar de azeite) le jour même.

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Au Portugal, l'olivier est un arbre qui fait parti du paysage. Il a une bonne résistance à la sécheresse et s'adapte facilement aux terrains rocheux. Il faut savoir que depuis le XIIIe siècle, l'huile d'olive (« azeite ») occupe une place importante dans le commerce extérieur du pays. Huile d'Olive du Portugal I Epicerie Portugaise en Ligne – Epinglé "Huile d'olive" – Luisa Paixao. Avec un savoir-faire de plusieurs générations, l'huile d'olive du Portugal est d'une qualité exceptionnelle. Au Portugal, il existe 361 483 hectares d'oliveraies dont 352 404 pour la production d'huile d'olive et, plus de 20 000 producteurs! Le Portugal est actuellement le huitième producteur d'huile d'olive au monde et le premier pays au monde « en termes de qualité » à produire « 95% d'huile d'olive extra vierge et vierge », devant les États-Unis, l'Espagne et l'Italie. En 2020, les ventes d'huile d'olive à l'étranger représentaient « environ 600 millions », avec « la perspective de dépasser cette valeur » en 2021. L'huile d'olive (azeite) Le mot huile d'olive vient du mot arabe az-zait, qui signifie littéralement « jus d'olive ».

C'est le régime "crétois" ou "méditerranéen", qui a contribué à faire connaitre ces bienfaits et a permis le développement des huiles d'olive partout dans le monde. Meilleure huile d olive portugaise pour. Avec les huiles d'olives du Portugal manger sainement et avec plaisir est simple. Fabriquer une huile d'olive est en effet une vraie "science de l'équilibre", dans laquelle il faut créer l'alchimie entre le degré de maturation idéal pour la cueillette, le transport au moulin, le processus d'extraction… Chaque huile est donc unique et il y en a pour tous les goûts! 137 RUA DA MADALENA 1100-319 LISBONNE LIVRAISON À L'INTERNATIONAL UN PACKAGING SPÉCIFIQUE ET SÉCURISÉ LIQUIDE ET VERRE PAIEMENT EN LIGNE 100% SÉCURISÉ DES PRODUITS SÉLECTIONNÉS PAR NOS SOINS

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