Domaine Quintin Coteaux Du Giennois Rouge - Gelée De Groseilles Et Framboises Translation

Nous avons 1591 invités et 38 inscrits en ligne cecchin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Quintin Frères Côteaux du Giennois Rive Droite 2010 Bu sur des St Jacques. Couleur jaune claire. Beau nez d'agrume avec notes de fruits exotiques. Vif en bouche avec de la minéralité. Fin de bouche sur un arôme net de maracuja (fruit de la passion). 22 Fév 2013 11:03 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Cette cuvée de sauvignon est le vin emblématique de ce petit domaine ( 10 ha quand même! ). C'est toujours bien fait, assez caractéristique d'un sauvignon, minéral, nez floral et joli fruité vif. Parfait pour l'apéro, des fruits de mer ou une friture de Loire. Domaine Quintin Frères - La Passion du Vin. Le domaine propose également une cuvée "Chapeau Bas", sauvignon bien sûr, mais à l'élevage plus long et provenant de vieilles vignes et de grappes triées, avec plus de gras. Les rouges sont également en AOC Côteaux du Giennois, avec plusieurs cuvées soit à dominante gamay, soit a dominante pinot, vins accessibles facilement, simples, francs quand ils ne passent pas en fûts, l'élevage prenant le dessus sur le fruit qu'on attend de ce type de "vin de soif" ou de casse-coûte.

• Domaine quintin coteaux du giennois gien 45
• Domaine quintin coteaux du giennois sauvignon blanc
• Gelée de groseilles et framboises translation

Domaine Quintin Coteaux Du Giennois Gien 45

Nous avons 1568 invités et 38 inscrits en ligne cecchin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Quintin Frères Côteaux du Giennois Rive Droite 2010 Bu sur des St Jacques. Couleur jaune claire. Beau nez d'agrume avec notes de fruits exotiques. Vif en bouche avec de la minéralité. Fin de bouche sur un arôme net de maracuja (fruit de la passion). 22 Fév 2013 11:03 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Domaine Quintin Frères Rive Droite Coteaux du Giennois | Vivino. Cette cuvée de sauvignon est le vin emblématique de ce petit domaine ( 10 ha quand même! ). C'est toujours bien fait, assez caractéristique d'un sauvignon, minéral, nez floral et joli fruité vif. Parfait pour l'apéro, des fruits de mer ou une friture de Loire. Le domaine propose également une cuvée "Chapeau Bas", sauvignon bien sûr, mais à l'élevage plus long et provenant de vieilles vignes et de grappes triées, avec plus de gras. Les rouges sont également en AOC Côteaux du Giennois, avec plusieurs cuvées soit à dominante gamay, soit a dominante pinot, vins accessibles facilement, simples, francs quand ils ne passent pas en fûts, l'élevage prenant le dessus sur le fruit qu'on attend de ce type de "vin de soif" ou de casse-coûte.

Domaine Quintin Coteaux Du Giennois Sauvignon Blanc

COTEAUX DU GIENNOIS BLANC CUVEE "RIVE DROITE" 100% Sauvignon sur 6, 5 ha Notes d'agrumes et fruits exotiques A consommer frais 8° à 10° Pour accompagner apéritifs, fruits de mer, poissons, fromages de chèvre...

La bouche, en harmonie, est «confortable», tendre et ronde. Le profil généreux de cette cuvée... D'un rose soutenu à reflets argentés, ce vin délivre ses arômes par petites touches. Tout en finesse et discrétion au départ, il s'ouvre à l'agitation sur des nuances fruitées et gourmandes (fraise de... Guide 2015 Issue de plusieurs parcelles de sauvignon, cette cuvée s'ouvre sur des notes variétales de buis, avant que l'aération ne révèle un fruité frais de pêche et d'agrumes. La bouche se montre ronde et géné... Guide 2014 C'est dans une superbe cave voûtée en pierre de taille apparente, datant de la fin du XIX e s., que vous serez accueillis chez les frères Quintin, habitués du Guide, avec plusieurs coups de coeur à le... Guide 2011 Ce domaine de 9 ha créé en 1991 présente un vin aux parfums intenses marqués par les fruits rouges mûrs et le pruneau. Domaine Quintin Frères. La structure apparaît légère et fondue. Un vin «aérien» qui pourra être servi sur... Guide 2010 Egalement producteurs de pouilly-fumé, les frères Quintin ont obtenu un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime 2002.

Laissez reposer les pots de gelée environ un mois avant de consommer. Modifier les saveurs: la framboise apporte son parfum incomparable. Les groseilles donnent plus de jus et sont naturellement très riches en pectine (ce qui permet à la gelée de prendre) et le goût de groseille est assez subtil. Il est donc possible de modifier les proportions: 2/3 de groseilles pour 1/3 de framboises pour un goût plus prononcé, ou afin d'obtenir plus de nuances, réduire la quantité de framboises. Privilégier la cuisson rapide Dans cette recette, la cuisson rapide est privilégiée car la pectine se détériore avec la chaleur et le temps. Il est donc important de procéder le plus rapidement possible. La confiture ou gelée de groseilles et framboises La cuisine de Malou. Il est conseillé de ne pas préparer en une fois des quantités importantes (maximum 1 l de jus de fruits). Employez un mélange de sucre et de pectine additionné d'acide citrique car ce dernier permet à la pectine de coaguler à la chaleur quand la concentration de sucre est suffisante.

Gelée De Groseilles Et Framboises Translation

Le plus long dans les recettes de gelée c'est toujours de filtrer pour obtenir le jus. J'utilise pour cela un collant premier prix car c'est plus facile à trouver que de l'étamine, et mes torchons ont un tissu trop serré, cela prend toute la nuit! Donc en versant louche après louche les fruits dans un chinois recouvert d'un collant, je presse modérément et j'obtiens environ 1 kg 100 de jus clair, en une petite vingtaine de minutes. Mettre le jus obtenu dans un faitout et ajouter 900g de gelsuc. Porter à ébullition et compter 6 minutes à petits bouillons. Faire le test de verser une goutte de gelée dans une assiette très froide (placée au congélo pendant 15 minutes) et si elle se fige, c'est ok. Stopper la cuisson et verser la gelée dans des pots préalablement stérilisés dans un grand volume d'eau bouillante. Gelée de groseilles framboises recette. Avec ces proportions, j'ai obtenu 8 pots. Read more articles

13 juillet 2017 Ingrédients pour des pots gourmands: – 500g de framboises – 500g de groseilles – 700g de sucre Préparation: Nettoyer sans trop les essorer et transvaser les fruits dans un faitout. Faire bouillir jusqu'à l'ébullition. Passer au chinois ou dans une passoire à maille très fine pour extraire le jus. Presser les fruits au-dessus d'un grand récipient. Gelée de groseilles et framboises les. Peser et reverser le jus dans le faitout et ajouter donc la même quantité de sucre. On peux laisser reposer les fruits dans le sucre ou passer à la cuisson les 2 écoles se font et vos petits gourmand seront d'autant plus ravie de gouter le fruit de leur travail. Faire cuire à feux doux jusqu'à ce que la gelée se solidifie vous le verrez sur votre spatule ou cuillère. Remplir vos pots à confiture à la louche et retourner les sur le couvercle laisser les ainsi jusqu'à refroidissement total. Réservez une partie pour vos petits gourmands dans un petit bol et dégustez!