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Les agriculteurs ne pourront déterrer les premières carottes suisses de la nouvelle récolte que début juin au plus tôt. Pendant de nombreuses semaines, la Suisse devra importer ses carottes – probablement depuis l'Italie ou l'Espagne. Pertes records pour le secteur Pourtant, l'Union maraîchère temporise encore avant de déposer des demandes d'importation. Ce n'est pas le cas de Swisspatat: l'association des pommes de terre a déjà rempli une demande d'importation pour 20'000 tonnes de pommes de terre de consommation. La commande est urgente. Les tubercules manquent déjà dans toute la Suisse. «Dans notre ferme, nous n'avons récolté que 10% de la récolte normale de pommes de terre», rapporte Stephan Müller. Dans tout le pays, les agriculteurs bio ont récolté deux fois moins de pommes de terre que les années précédentes. Croquez des fruits et des légumes bio, frais, parfois moches, mais toujours bons ! | Des producteurs à votre domicile UglyFruits. L'assurance agricole Suisse Grêle estime les dommages aux grandes cultures assurées l'année dernière à plus de 110 millions de francs. C'est un record. Le manque à gagner sur les ventes devrait être plusieurs fois supérieur à ce chiffre.
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Dans la foulée viennent le lait et les produits laitiers (15%), ainsi que les céréales et les produits de boulangerie (15%). La part du bio est particulièrement élevée (50%) dans les aliments pour nourrissons, portés par une croissance annuelle de 20% entre 2016 et 2020. La proportion du bio est également supérieure à la moyenne au rayon des œufs (28%) et à ceux des légumes frais et des pommes de terre (24%).
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Les données relatives à la consommation de certains produits phares figurent dans le tableau suivant: Peter Schwegler, OFAG, secteur Produits végétaux Mon rapport agricole Sélection: Composez votre propre rapport agricole. Vous trouverez un aperçu de tous les articles sous « Services ».
Ainsi, le volume du marché des légumes frais cultivés en Suisse s'est élevé à 661 966 tonnes durant l'année sous revue. Cela inclut les légumes frais destinés à la transformation, mais pas les légumes typiquement réservés à la transformation tels que les épinards en branches et les épinards hachés. Cette valeur était nettement supérieure à la moyenne des quatre années précédentes (622 119 tonnes). Union maraîchère suisse | Légumes suisses. La part des légumes produits en Suisse (zones frontalières et zones franches comprises) se monte à 63% de ce volume. Cette part était identique à celle de l'année précédente et inférieure d'un peu moins de 2% à la moyenne des quatre années précédentes. Le volume du marché correspond à la production indigène augmentée des importations, déduction faite des exportations (volume net) selon la statistique du commerce extérieur de la Suisse. En plus de l'augmentation de la quantité récoltée indigène, les importations ont également augmenté très fortement. Le tableau ci-dessous contient des informations détaillées sur les chiffres du commerce extérieur, pour les différentes espèces de légumes: À demande élevée, prix élevés.
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