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Un projet d'investissements prévus sur le Domaine de BAREGES / LA MONGIE, porté par le SIVU du Tourmalet et la RICT et qui s'est fixé pour objectif de remodeler la montagne afin d'agrandir la surface skiable, de 220 à 360 hectares. Une réalisation qui s'échelonnera de 2014 à 2020 et pour un montant global de dépense chiffrée, à ce jour, à 50 270 000 euros!!! La première phase concerne l'aménagement en 2014/2015 des pistes du secteur de l'Espade, du Tourmalet et de Coume Lounque, objet d'une enquête publique en Mairie de BAGNERES, du 28 avril au 28 mai et dont le début des travaux reste fixé à l'été prochain: "atténuer le profil du Col avec un abaissement de 11 mètres et un franchissement élargi à 20 mètres". Nouveaux aménagements - Bagnères-de-Bigorre. Un projet initié, dès 2011, par Rolland CASTELLS: " Notre ambition, c'est de devenir la station de référence des Pyrénées. Notre potentiel est énorme mais nous avons des progrès à faire dans beaucoup de domaines. Henri MAUHOURAT - nommé Directeur Général du GRAND TOURMALET - est le meilleur pour atteindre nos ambitions ".
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Pour l'an prochain, les travaux concernent, tout d'abord, versant Mongie, le démontage du téléski du Pain de sucre et du télésiège de la Chapelle, remplacés par un télésiège 4 places qui arrivera aux Petits-Sapins. Projet grand tourmalet 360 plus. Une bleue permettra de rejoindre le TSD de l'Espade ou le télésiège du Béarnais. Versant Barèges, la piste de la Piquette sera aménagée et équipée en canons à neige afin d'assurer la continuité du domaine jusqu'au Lienz. Le télésiège 2 places de la Piquette sera remplacé par un 4 places.
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Convaincus que les travaux d'aménagement du domaine skiable du Grand Tourmalet, côté Pain-de-Sucre, allaient débuter lundi 1er août, des éleveurs du groupement pastoral de Cieutat se sont rendus, hier, à La Mongie, en lieu et place du chantier, pour manifester leur mécontentement et bloquer le démarrage des travaux en question. Des travaux qui, rappelons-le, étaient soumis à une enquête publique (juin 2016) et qui consistent en le remplacement du téléski Pain-de-Sucre par un télésiège quatre places et le remodelage d'une partie du flanc de montagne en vue d'une nouvelle piste de ski sur un terrain appartenant en partie à Cieutat. Pas d'engins de chantier à l'horizon Ainsi, dès 8 heures, c'est accompagnés de Dominique Roy (Les Chevaux de La Mongie), de quelques administrés de leur village et de Madelaine Davant, élue de Cieutat, que les éleveurs ont déployé leur banderole devant le téléski. Blog de Bigorre: " GRAND TOURMALET 360 ", projet de 50 millions d'euros !!!. Mais à la surprise générale, pas d'engin de chantier à l'horizon... «Ils ont dû être informés de notre présence», glisse un éleveur.
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«Nous n'avons trouvé aucune trace d'une quelconque discussion sur le sujet et aucune information sur l'appel d'offres», fustigent-ils, tout en précisant qu'ils ne s'opposent pas à l'investissement mais veulent «un projet qui vise la clientèle locale». Projet grand tourmalet 360 degrés. Ils ont d'ailleurs fait part de leurs inquiétudes au commissaire enquêteur quant à la pertinence de ce «projet démentiel qui prévoit une hausse de la fréquentation de seulement 10%, soit 60. 000 journées skieurs supplémentaires, mais qui va aussi entraîner la hausse de 2, 5% du prix du forfait et du besoin en neige de culture, la modification du milieu naturel et la perte d'une certaine clientèle préférant des pistes plus techniques, sans oublier l'impact sur les animaux en estives. » Quant au financement, «on s'attend à une catastrophe», s'insurge Mme Le Moal, évoquant «la signature, le 14 mars dernier, d'un contrat de délégation de service public entre la RICT et le Sivu, ce dernier s'engageant à réaliser les travaux. Si la RICT n'est pas en mesure de le rembourser, le coût va retomber sur Bagnères, membre de la CCHB et donc membre du Sivu du Grand Tourmalet, alors que la ville est déjà endettée à hauteur de 26 M€».
Soit une délégation de 3 ème niveau. Ensuite, sur le plan financier. L'investissement s'élève à 50 millions d'euros sur 7 ans: un emprunt est donc nécessaire. C'est le SIVU, qui s'est engagé à emprunter à hauteur de 20 millions d'euros pour les deux premières tranches de travaux (2014 et 2015), à charge pour la RICT de lui reverser les sommes correspondant aux remboursements des emprunts. Tant que tout va bien, pas de problème, mais si la RICT ne peut pas rembourser une annuité pour une raison x ou y, que se passera-t-il? Bagnères-de-Bigorre. Le projet Grand Tourmalet 360 contesté par le Front de gauche - ladepeche.fr. Le SIVU ne disposant pas de fonds propres, ce seront les communes appartenant au SIVU d'assurer le remboursement par voie de cautionnement, soit toutes celles de la CCHB notamment. Au vu de l'endettement des villes de Bagnères et de Campan, on peut craindre pour les budgets de ces communes et pour les impôts locaux des citoyens! Nous demandons donc, que chaque conseil municipal se prononce sur ce dossier en toute connaissance de cause, car ce sont eux qui devront répondre de leurs engagements devant leurs administrés.
Quel est le secret de la réussite des confitures? D'abord, il faut avoir de très beaux et de très bons fruits. Moi, j'ai la chance de travailler avec des agriculteurs qui me gâtent. Ensuite, il faut du temps et de la patience. Il faut travailler les fruits en douceur, ne pas les abîmer, pour qu'ils rendent ce qu'ils ont de plus beau, tant au niveau de la texture, de la couleur, de la saveur C'est comme pour les pâtisseries et les chocolats, il faut avoir envie de sublimer le produit, avoir envie de faire plaisir, à soi, mais aussi aux autres. Je dirais qu'il faut vivre la matière, être en osmose avec elle. Christine Ferber, pâtisserie Niedermorschwihr - Les confitures de la reine Christine | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat. Je garde toujours le souvenir de mon père travaillant la pâte, l'odeur, la couleur, la texture, et à chaque fois je me dis « je vais faire une pâte aussi belle que celle de papa ». En fait, il ne faut pas faire les produits pour faire de l'argent, mais pour faire du beau. Cela demande de rester intègre, de ne pas tricher. Ses produits sont ainsi réalisés avec amour, en petite quantité (4kg de fruits pour une vingtaine de pots à la fois) selon la méthode ancestrale du chaudron en cuivre dans le petit village de Niedermorschwihr.
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Avec la maison Ferber en Alsace, chaque fruit est travaillé à la main, et les confitures sont cuites dans des casseroles en cuivre, pour être vendues dans le monde entier. Les confitures de Christine Ferber sont recherchées par les plus grands chefs de France, et d'ailleurs. On en trouve au Japon, aux États-Unis, dans les épiceries fines parisiennes. Les confitures de la maison Ferber ont une renommée internationale et méritée, tant elles sont confectionnées avec passion et totalement à la main. Chaque fruit est vérifié, préparé, et les confitures sont mitonnées dans des casseroles en cuivre, au coeur de l'Alsace. Leçons de confitures - Christine Ferber. La maison Ferber, à Niedermorschwir, est l'une des meilleures pâtisseries de la région depuis plusieurs générations. Les chocolats y sont à tomber, et surtout les kouglofs sont un régal, eux qui ont fait la réputation de cette maison. La saison des cerises s'achève, mais il est encore temps d'en trouver pour les croquer en dessert ou, bien sûr, pour réaliser des confitures. Pour À la Carte, Christine Ferber vous donne la recette de sa confiture de griottes montmorency, la première qu'elle a réalisée dans sa jeunesse.
Confiture de mirabelles au Gewurztraminer, confiture au Kirsch ou confiture de clémentine, tout y est local, faites avec amour et assiduité comme la macération des fruits durant 12 longues heures dans du sucre. Les confitures Mathieu Spindler, créatives et délicates Mathieu, fruiticulteur et maître confiturier en herbe, manie avec précision l'émotion du palais. Artiste du goût et amoureux de l' Alsace, il prend plaisir à créer des confitures très savoureuses aux associations subtiles et audacieuses comme mirabelle-gingembre, abricot-lavande ou fraise-menthe. Avec autant de finesse et de délicatesse, Mathieu prouve que le pain de vos tartines matinales devient presque secondaire, régalez-vous à la petite cuillère! Le saviez-vous? La confiture d'églantine, méconnue du grand public, est pourtant une confiture phare en Alsace! Mes Confitures, Christine Ferber – Relais Desserts. L'églantier est un rosier sauvage. Ses baies, appelées «gratte-cul » donnent le fameux «Buddemües», la traditionnelle confiture d'églantine alsacienne. En plus des tartines beurrées, elle se marie très bien avec le fromage comme le Munster ou le Maroilles!