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Talc Chien Blanc
Saturday, 20 July 2024

Description Idéale pour friture et assaisonnements. Les pépins de raisin*, issus des plus prestigieux vignobles se mettent à table avec les plus petits terroirs de France pour composer une huile digeste, gourmande et vous offrir toute la noblesse et le plaisir de la vigne pour une cuisine d'aujourd'hui, savoureuse et moderne. En 75cl ou en bidon de 5 litres. * Pépins collectés en France par les distilleries adhérentes à la SICA Raisinor France couvrant l'ensemble du vignoble français. Informations complémentaires Poids ND Contenance 75 cl, 5l

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L'huile de pépins de raisin Pour produire 1L d'huile, il faut 7kg de pépins qui provient d'environ 600 kg de raisins. L'huile de pépins de raisin est caractérisée par une très faible teneur en acide gras saturé, 10%, et sa teneur élevée en acides gras insaturés: oléique 17% (que l'on retrouve dans l'huile d'olive) et surtout linoléique plus de 70%. C'est l'huile d'assaisonnement idéale. Sa grande résistance à la cuisson en fait une huile très utilisée pour les grillades et les fondues. L' acide Linoléique est un acide gras essentiel qui ne peut être synthétisé par l'organisme. Cet acide gras joue un rôle fondamental dans les échanges intercellulaires, l'agrégation des plaquettes sanguines, la protection des phénomènes inflammatoires ou allergiques. Il est reconnu pour son effet favorable sur la diminution du mauvais cholestérol LDL. Composants Phénoliques (Tocophérols / tocotriénols) Ce sont des antioxydants naturels qui combattent les radicaux libres qui altèrent les cellules et sont à la source du processus général du vieillissement ou des maladies dégénératives.

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Quarante personnes travaillent à la distillerie, qui les loge dans des habitations attenantes. Rien ne se perd Le site fait partie du paysage de la ville et personne ne s'offusque de sa présence massive. Les jeunes des lycées techniques y suivent des formations. Et les portes sont grandes ouvertes pour qui veut récupérer de l'engrais, issu du marc de raisin après traitement pour le bioéthanol. Rien ne se perd. Les voisins en prennent pour leurs potagers, et l'écurie Flamme, à Coutras, le mélange avec du fumier. Il faut dire que la ressource du résidu de raisin est presque inépuisable. Tout récemment, une pompe ED95 avec une cuve fabriquée à Bassens a été installée à Coutras Magali Maricot

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