Mijoté De Boeuf À La Provençale / Thème Espagnol Bac Pro Corrigé
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Mijoté de bœuf façon Provençale Préparation: 10 min. Cuisson: 40 min. Niveau: facile. Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de macreuse à bourguignon ou autre morceau de bœuf à mijoter 1 bocal de ratatouille cuisinée 6 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive 10 cl de vin blanc sec Sel, poivre Piment d'Espelette Recette: Coupez la viande de bœuf en gros cubes. Epluchez et émincez finement l'oignon. Epluchez la gousse d'ail. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir la viande de bœuf sur toutes ses faces. Retirez de la cocotte. Placez-y à la place l'oignon émincé et l'ail écrasée (remettez un peu d'huile d'olive si nécessaire). Quand l'oignon est translucide, replacez dans la cocotte les morceaux de viande, ajoutez les rondelles de pommes de terre, la ratatouille cuisinée, le vin blanc sec, 1/2 cuil. Mijoté de boeuf à la provencal recipe. à café de piment d'Espelette. Salez, poivrez et mélangez bien l'ensemble. Ajoutez de l'eau pour mouillez à hauteur.
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Ajouter un oignon coupé en 4 piqué de clous de girofle. Mettre la carotte coupée en tronçons puis les gousses d' ail en chemise légèrement aplaties avec le plat d'un couteau. Ajouter le thym, les feuilles de laurier et les écorces d'orange. Assaisonner de sel et de poivre. Verser le vin rouge à hauteur. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. Étape 2: Cuisson de la daube Le lendemain, égoutter les morceaux de viande à l'aide d'une écumoire et les disposer sur du papier absorbant. Mijoté de boeuf à la provencal di. Réserver la marinade. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire suer les 2 oignons restants hachés finement. Ajouter la poitrine salée détaillée en lardons et faire revenir 2 à 3 minutes. Saisir les morceaux de paleron de chaque côté. Verser en pluie la farine et remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer le concentré de tomates, assaisonner de sel et de poivre puis mélanger de nouveau. Filtrer et verser la marinade, couvrir la cocotte et laisser mijoter sur feu doux pendant 4 à 6h.
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Une délicieuse façon de préparer le bœuf en ragoût. Une viande savoureuse, des légumes fondants, le tout avec un arrière gout de tapenade. Ce plat est tout simplement délectable Un plat qui se mange aussi bien le jour même que le lendemain, il est encore meilleur…. Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Boeuf provençal, Ragout de boeuf à la provençal auteur: Les joyaux de sherazade 1, 5 de paleron(ou n'importe quel morceau de bœuf casserole) 6 tomates 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge) 1 aubergine 2 oignons 6 gousses d'ail 150 g d'olives vertes et noires 1 botte de basilic 1 l de bouillon de viande (j'ai utilisé un cube de bouillon de bœuf) 1 c à s de farine 6 c à s d'huile d'arachide ou n'importe quelle huile de table 4 c à s d'huile d'olive Sel, poivre Coupez le bœuf en morceaux. Salez et poivrez. Dans une grande cocotte chauffée à feu vif, versez l'huile et faites colorer le bœuf pendant 10 à 15 mn. Recette de Daube de bœuf à la provençale. Ajoutez la farine et mélanger bien. Laissez cuire 5 mn, puis ajoutez les tomates coupées en tranches et le cube de bouillon.
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Préparation de la recette Dans une grande cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive le veau découpé en gros cubes auquel vous ajouterez l'oignon et le poivron préalablement coupés en morceaux. Laissez revenir le tout pendant 10 mn, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. Versez ensuite le vin blanc, remuez à l'aide d'un fouet puis portez à ébullition avant de réduire le feu. Incorporez l'ail écrasé, le concentré de tomates et les tomates coupées. Ajoutez ensuite le thym, le laurier, le romarin, ainsi que 25 cl de vin d'eau. Laissez mijoter à feux doux pendant 1 heure. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Vérifiez l'assaisonnement et la consistance de la sauce (ajoutez de l'eau si elle est trop épaisse). La recette du boeuf à la provençale, cuisinée en cocotte en fonte.. Ajoutez les pommes de terre et poivrez au moulin. Laissez-cuire 20 mn. Servez chaud dans la cocotte. Crédits photos: M. Roulier Temps de préparation total: 95 min
Recherche alphabétique + Pour 4 personnes Difficulté Préparation 5 ' Cuisson 75 ' Ingrédients. 1, 2 kg de plat de côtes. 8 tomates grappes. 4 courgettes. 1 poivron rouge. 1 bouquet d'oignons nouveaux. 1 brin de romarin. 1 branche de thym. 150 g d'olives vertes. 1 verre de vin blanc sec. 30 g de beurre. 2 c. à soupe d'huile d'olive. Mijoté de boeuf à la provençale recette. sel et poivre Préparation - Préchauffez le four à 180° C (Th. 6). - Ficelez chaque morceau de viande puis faites les revenir, dans une cocotte allant au four, avec l'huile et 10 g de beurre. - Salez, poivrez et réservez. - Dans les sucs de cuisson de la viande, ajoutez le reste de beurre et faites blondir les oignons puis ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez dorer 5 minutes. - Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et les tomates en quartiers. - Salez, poivrez et laissez réduire 10 minutes à feu vif en remuant constamment. - Placez la viande sur les légumes, versez le vin, ajoutez les olives, le thym et le romarin. - Couvrez et mettez 1 heure 35 au four, en vérifiant à mi-cuisson qu'il reste suffisamment de jus.
PARTIE 3: Objectif: comprendre un document écrit rédigé en espagnol / vérifier le degré de compréhension du candidat Cette partie prend appui sur un document rédigé en espagnol (publicité, extrait littéraire, article de presse, bd…) Le professeur laisse au candidat le temps nécessaire pour prendre connaissance du document et pose ensuite des questions au candidat en français. Thème espagnol bac pro corrigé. Le candidat répond aux questions du professeur en français. Attention, le candidat ne peut ni annoter le document, ni prendre de notes. Document réalisé par Mesdames Abekhar et Barroy, PLP, septembre 2015, Académie de Lille
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Tu étudieras le monde actuel, les notions de citoyenneté, de solidarité, de mixité, ainsi que le tourisme et la thématique du voyage par exemple. Également, tu seras amené(e) à réfléchir sur les frontières qui existent entre les pays, mais aussi au sein d'une société. Tu aborderas les différences qui peuvent exister entre les groupes sociaux, les générations, les quartiers des villes…). Espagnol (Lycée professionnel) | Portail pédagogique académique. Espace privé et espace public Anglais: Private Space vs. Public Space Espagnol: Espacio privado y espacio público Allemand: Privatsphäre und Öffentlichkeit Italien: Spazio privato e spazio pubblico Ce thème t'amènera à réfléchir sur les sphères privées et publiques au sein de la société: étudier les configurations des espaces publics et privés, pour mieux comprendre comment est structurée la société. Tu aborderas les notions d'égalité homme-femme notamment, le machisme, le féminisme, l'émancipation… En effet, pendant longtemps les femmes étaient limitées à la sphère privée par exemple. L'accès à la sphère publique (le monde du travail, la vie politique ou médiatique) leur était (et leur est toujours dans certains cas ou sociétés) très restreint.
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Art et pouvoir Anglais: Art and Power Espagnol: Arte y poder Allemand: Kunst und Macht Italien: Arte e potere Tu étudieras la relation très forte entre l'art et le pouvoir politique et/ou économique, qui se sont depuis toujours appuyés sur l'art pour se renforcer. On peut par exemple penser à l'architecture et aux grands édifices institutionnels, symboles de puissance, ou à la propagande faite dans les films, la musique, les arts graphiques ou la littérature. Citoyenneté et mondes virtuels Anglais: Citizenship and Virtual Worlds Espagnol: Ciudadanía y mundos virtuales Allemand: Bürgerschaft und virtuelle Welten Italien: Cittadinanza e mondi virtuali Tu étudieras la façon dont sont véhiculés les différents mythes, légendes ou croyances qui sont à la base de nombreuses civilisations. E3C : tous les thèmes en langues vivantes et leurs traductions. Les récits réels ou fictifs véhiculent des valeurs, nourrissent l'imaginaire collectif mais amènent à s'interroger sur le monde réel. Tu étudieras par exemple les utopies et les dystopies, la science-fiction ou les figures de super-héros, par exemple.
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