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Thursday, 11 July 2024

On peut d'ailleurs varier la garniture de ces baguettes: l'association chorizo-maroilles est vraiment excellente, comme dans un gratin de pâtes, mais on pourrait par exemple garnir de ces façons: reblochon-lardons comté-jambon mozzarella-bacon poulet-moutarde-gruyère que de fromage (associer par exemple: parmesan-mozzarella-provolone…) jambon-brie (comme j'ai déjà présenté avec la recette de mes baguettes express mais cuites avant d'être garnies). Bref, mettez ce que vous voulez, ajoutez-y un peu de légumes également. J'envisage de les faire avec un peu de champignons émincés la prochaine fois. Recette de baguette au chorizo: Vous verrez qu'elle n'est pas compliquée à faire cette baguette. Il suffit de faire une pâte à baguettes moelleuses, très agréable à travailler (je reprends la belle recette de Brice) dans laquelle on va intégrer du chorizo et du fromage. Baguette fourée pour l'aperitif! - Recette Ptitchef. Après façonnage, on la fend en son centre et on garnit l'intérieur. Il suffit ensuite de cuire l'ensemble au four. Lors de cette cuisson, la mie de la baguette s'imprègnera des jus et parfums des ingrédients insérés et la surface gratinera.

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– A ce stade on peut réserver au réfrigérateur les baguettes. Les sortir à température ambiante 1 heure avant de mettre en cuisson. – Ou laisser pousser 30 minutes pour une cuisson immédiate Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante. Enfourner 20 à 22 minutes. Sans Companion, au robot pâtissier Tiédir l'eau (attention à peine tiède, pas trop chaude! ). Diluer la levure et laisser reposer 10 minutes. Recette baguette fourrée au chorizo. Dans un saladier mélanger les farines et le sel. Dans le bol du robot, verser le mélange eau-levure. Ajouter le mélange farines-sel. Pétrir avec le crochet vitesse lente 10 minutes. Couvrir le bol d'un linge et laisser reposer à température ambiante 1h30. Puis poursuivre la recette comme ci-dessus à partir de l'étape 3.

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Enfournez 20 minutes à 180°C. Une fois refroidi, réservez au réfrigérateur au minimum toute une nuit. 9 Terminé Coupez en fines tranches à l'aide d'un couteau à pain ou d'un couteau électrique pour un meilleur résultat. Servez très frais.

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Étape 7 Couper la baguette au couteau électrique. Servir. Note de l'auteur: « A préparer la veille. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Baguette fourrée au saint moret et au jambon

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