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L'Arrosage: Hormis en cas de canicule et de sécheresse prolongée, inutile d'arroser les pommiers! Contentez-vous de décroûter la surface du sol par un léger griffage de temps en temps et de maintenir propre le pied des arbres. Nourriture: Vous pouvez apporter du fumier bien décomposé ou du compost mûr au pied de l'arbre, à l'automne, après avoir griffé le sol. Traitements: Pour éliminer la plupart des prédateurs, appliquez un traitement d'hiver. A base d'huiles, il élimine les parasites installés dans les creux de l'écorce. Diluez-le soigneusement et n'augmentez jamais les doses indiquées. La pulvérisation s'opère en décembre puis en février, avec un dosage plus léger. Variété pomme wellant intranet. Au printemps installez des pièges à phéromones qui attireront et piègeront les carpocapses. Utilisation Le pommier est l'arbre fruitier le plus cultivé en Europe. Les fleurs ne donnent généralement des fruits que si le pollen d'une autre variété vient les féconder. Aussi, il est recommandé de planter un verger de différentes espèces.
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Gala Cette jolie pomme rouge-orangé présente un bel équilibre de notes sucrées et acidulées. Juteuse, douce et ferme, elle se consomme au couteau comme au four. Pour les arboriculteurs amateurs, attention au risque de surcharge des branches lors des années de production de fruits abondante. Période de récolte: fin août à fin septembre. Rubinette Relativement peu sensible aux maladies, Rubinette est une pomme de calibre moyen. Très colorée, d'un jaune parsemé de rouge, elle est très croquante, juteuse et son parfum révèle un arôme fruité intense. Variété pomme wellant apfelbaum. Dans de bonnes conditions, Rubinette se conservera jusqu'en décembre. Période de récolte: début septembre à début octobre. Golden À la Cueillette, nous avons sélectionné un cultivar particulier de cette variété ancienne et populaire: Golden Delicious. Il donne des fruits d'une teinte jaune, rosissant à pleine maturité. Très goûteuse et bien sucrée, c'est une variété tardive qui se conservera jusqu'à la fin de l'hiver et se dégustera parfaitement en salade, compote ou beignet!
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» L'offre de poires italiennes comprend désormais trois variétés: l'Abate Fetel, la Carmen et la Williams. Cette année, la perte de la culture de la poire en Italie se fait déjà sentir sur le stand du marché de gros de Faby. « Les premières variétés italiennes Carmen et Santa Maria ont été extrêmement rapides, et le prix de l'Abate Fetel est déjà supérieur d'environ 20% à celui de l'an dernier », conclut-il. Pour plus d'informations: Faby Fruchtgroßhandel GmbH & Co. KG Sandhörn 1 21720 Steinkirchen Tél. Variétés de pommes cultivées par Fruits Bernhard. : 04142 819221 Fax: 04142 819222 Date de publication: ven. 11 oct. 2019
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La pomme étant un fruit qui s'oxyde plus ou moins rapidement selon les variétés, n'oubliez pas de les citronner pour préserver la couleur de leur chair. Les pommes côté pâtisserie En pâtisserie, elle est la garniture habituelle des tartes, tarte fine, tarte tatin, tarte normande, tarte al'coloche ainsi que des chaussons et beignets. C'est la belle de Boskoop et les reinettes qui seront les plus adaptées a ces préparations. La pomme se déguste également cuite au four avec simplement beurre et sucre mais aussi en compote ou en gelée. C'est la Reinette grise du Canada ou la Reine des Reinettes qui conviendra le mieux. Variété de pomme wellant peintures murales • tableaux fresque, apple, fraîche | myloview.fr. Bref, la pomme c'est cool, on ne s'ennuie pas avec. On peut même l'utiliser pour s'initier à la sculpture sur fruits et légumes. Quelques idées gourmandes autour de la pomme Pour les amateurs de sucré salé, le filet mignon servi avec des quartiers de pommes poêlé et une sauce au cidre est un incontournable. Des pommes garnies de crème d'amandes et juste cuites au four, c'est le dessert automnal et simplissime par excellence.
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Fuji. Japon. Pomme sucrée, bien juteuse mais peu goûteuse. Pomme à croquer. Les pommes côté cuisine En compote non sucrée, elle accompagne souvent le boudin noir et l'andouillette grillée, les gibiers, le mouton. Wellant pommes - En savoir plus sur la Wellant. En quartiers poêlés au beurre et déglacés au cognac ou au cidre, elle est servie en compagnie du rôti de porc et du filet mignon mais aussi des volailles. Les gibiers et le magret de canard seront mis en valeur avec des pommes en quartiers poêlés au beurre et légèrement caramélisés ou des pommes en chutney. On utilisera plutôt des reinettes, la blanche du Canada, la Reinette Clochard ou la Reine des Reinettes si l'on veut conserver le goût acidulé et la Golden Délicious ou la Royal Gala pour favoriser le côté sucré. Elle est aussi assez souvent utilisée crue coupée en dés ou en fines tranches dans des salades composées ou accompagnement de fruits de mer (salade de crabe, millefeuille de saint-jacques). On utilisera dans ce cas des pommes craquantes et acidulées telles que la granny smith à la fraîcheur citronnée, la pink lady plus parfumée ainsi que la Fuji.
Période de récolte: fin septembre à fin octobre. Sapora Cousine de Rubinette, cette variété très douce est particulièrement sucrée, juteuse, croquante et très aromatique. Peu sensible aux maladies, elle offre des fruits pouvant atteindre de gros calibres. Très appréciée des cueilleurs, elle se conserve facilement et se prête parfaitement à la dégustation une fois cuite. Période de récolte: début à fin octobre. Variété pomme wellant college. Wellant Voici une variété rustique peu sensible à la tavelure, ce qui facilite la conduite des arbres de nos vergers. Avec un calibre moyen à gros, Wellant se teinte de rouge lorsqu'elle arrive à maturité. À la fois sucrée et acidulée, cette variété très aromatique est parti-culièrement appréciée des cueilleurs qui pourront la conserver jusqu'en janvier. Période de récolte: début septembre à début octobre
Bleues, ovale ou ronde, à chair jaune ou verte. Grosses ou petites, elles sont fermes, acidulées ou sucrées. • Les variétés dans l'ordre de maturité: KATINKA – HANKA – HAROMA – STANLEY – REINE CLAUNE verte et Dorée – PRESENTA Tardive après la Quetsche d'Alsace. • Saison: début juillet à fin août. • Descriptif: il est récolté à la main, à maturité. L'abricot mûrit sur l'arbre est onctueux, sucré et juteux. Sa couleur et son parfum montre qu'il a été gorgé par le soleil. • Les Variétés: Wonderkot – Hargrant et Bergeron. • Saison: début septembre à mi-octobre • Descriptif: Récolté un peu à la main et surtout mécaniquement, la quetsche d'Alsace produit des fruits allongés bleu- violet foncés de très bonne qualité gustative: sucrés, juteux, légèrement acidulés avec des arômes typiques d'Alsace. • Saison: mi- aout à début mars • Descriptif: La poire est cueillie à la main. Sur elles, sont effectués des tests de taux de sucre (appelé test à l'amidon par l'iode). Nous avons différentes variétés, de ce fait dès la mi-aout nous proposons la williams, les variétés se succèdent ensuite selon leur maturité.
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