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Monday, 12 August 2024
L'Ardèche, premier département producteur de châtaignes en France! En Ardèche, 5000 tonnes sont produites chaque année, soit la moitié de la production française. Aujourd'hui, la châtaigneraie exploitée couvre 6000 hectares, soit l'équivalent de 10. 000 terrains de football! Et ce sont plus de 600 producteurs qui s'occupent des arbres et ramassent les fruits. La châtaigne est la troisième production fruitière du département après l'abricot et la cerise. On peut retrouver la châtaigne fraîche dans les grands magasins ou auprès des grilleurs dans les rues. Certains producteurs ou entreprises la transforment en farine, confiture, biscuits, soupes… Au coeur de la nature ardéchoise, le châtaignier joue un rôle extrêmement important. Avec ses racines très développées s'enfonçant profondément dans le sol, le châtaignier retient la terre des pentes. On dit qu'il freine l'érosion. Dans une châtaigneraie entretenue, les ronces, fougères et autres plantes sont supprimées en été, ce qui empêche les incendies de se propager.

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LES CHATAIGNES ARDECHOISES, QUI SOMMES NOUS? L'exploitation A la fois éleveur et producteur de châtaignes au cœur de l'Ardèche, voilà maintenant 15 ans que nous nous sommes mis à transformer ce trésor d'automne qu'est la châtaigne, en déclinant celle-ci sous différents produits bio. La boutique Nous avons désormais une boutique en ligne où vous pouvez retrouver tous nos produits à la vente et vous faire livrer soit à domicile ou dans un point relais. Actualités Victime de notre succès, nous arrêtons pour quelques jours la prise de commande de châtaignes fraiches afin de satisfaire celles déjà reçues. La reprise se fera sous peu. Merci pour votre compréhension. En cette année 2021: nous sommes heureux vous faire découvrir notre toute nouvelle boutique en ligne!! Crème, farine, purée, châtaignes fraîches ou au naturel, de quoi ravir vos palais! Bonne visite!

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Ils investissent en 2018 dans une retenue collinaire de 32 000 m3 pour augmenter les rendements car la châtaigne a besoin d'eau et la saison d'août à septembre est sèche. L'ensemble de leurs châtaigneraies est en agriculture biologique, en label rouge et a la certification Global G. A. P. Néanmoins, un tiers des récoltes est perdu dû à la prolifération du prédateur carpocapse et aux dégâts de pourriture de conservation, maladie contre laquelle aucun moyen de lutte n'existe pour le moment. Alain CHAUFFOUR se mobilise à Paris contre cette problématique en étant membre du syndicat national du comité de la châtaigne. Pour palier le manque de plants, la famille s'est lancée dans sa propre pépinière. Ils produisent près de 3 000 plants par an. Ils sélectionnent les meilleurs plants après quatre ou cinq ans pour les planter sur leurs exploitations tels que la Marigoule, Bouche de Betizac, Marisol ou Maraval. Mais, ils souhaitent développer les variétés plus productives et plus tardives comme OG19, variétés qui entrent en production dès la 7e année.

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Personnellement, j'adore son goût délicat, à mi-chemin entre la noisette et la pomme de terre et j'avais envie de vous la faire découvrir. La bogue est l'enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits. Les différents mots désignant la châtaigne en Europe dérivent tous du latin Castanea. Ou bogue synonyme? Synonymes de bogue brou. cosse. enveloppe. hérisson. Pour le pêcher, il vous faut chercher « entre deux eaux »: ni trop près du fond, ni tout à fait à la surface. Espèce semi-démersal, ce poisson vit au-dessus du plateau continental sur tous les fonds jusqu'à 300 m (voire plus! ). Où acheter des châtaignes en Ardèche? Châtaigne d' Ardèche AOP en agriculture biologique 156 ROUTE DU PUY. 07240 SAINT JEAN CHAMBRE. Post navigation

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Si elle coule c' est qu 'elle est pleine et bonne à cuire. Quelle est la saison de la châtaigne? La période de récolte se situe entre fin septembre et mi-novembre, le moment est donc parfaitement choisi pour chausser les bottes et se balader en forêt. A nous les châtaignes grillées!

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Fruits symboles d'un vaste territoire, les châtaignes et marrons ont nourri des hommes et leurs troupeaux au cours de nombreux siècles en les préservant souvent de la famine. L'aire de culture du châtaignier a évolué aux grés des variations démographiques jusqu'à devenir au XIXème siècle le pilier de l'économie de nos régions. Dès le XI ème siècle on assiste au premier développement des châtaigneraies cévenoles. La châtaigneraie à fruits, remplace les hêtraies et les chênaies naturelles. La châtaigne est présente tous les jours dans l'alimentation de l'époque comme le montre l'importance des redevances féodales affectées aux parcelles. Cependant, après 1300, le territoire est marqué par des variations climatiques, des épidémies de peste ainsi que la guerre de cent ans; qui entraînent une forte récession démographique et un abandon partiel de la châtaigneraie Au XVI ème siècle, la forte croissance de la population cévenole se traduit par un renouveau: une extension des châtaigneraies. C'est à cette période que sont construites la plupart des murettes, servant à retenir la terre et orienter les eaux de ruissellements vers des collecteurs naturels, les valats, ou construits, comme les trencats ou robinas.

540 0, 49 5. 326 2. 354, 4 France 8. 642 0, 128 8. 004 1. 079, 7 Albanie 6. 040 2, 104 2. 404 2. 512, 5 Chili 3. 009 0, 171 1. 299 2. 316, 9 Bosnie-Herzégovine 1. 141 0, 301 888 1. 285 Azerbaïdjan 728 0, 074 356 2. 046, 4 Pérou 512 0, 016 101 5. 070, 4 Macédoine (pays) 501 0, 241 279 1. 798, 1 Bulgarie 500 0, 071 122 4. 095, 9 Pologne 413 0, 011 N/A Ukraine 226 0, 005 85 2. 665, 6 Hongrie 223 0, 023 461 483 Cameroun 129 127 1. 011, 9 Zimbabwe 77 Slovénie 76 0, 037 18 4. 222, 2 Suisse 49 0, 006 Roumanie 33 0, 002 3 11. 000 Slovaquie 1 0 4 250 Lettonie Brésil Carte des pays par production de châtaignes © 2018-2020

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