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Friday, 16 August 2024

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Les 1 an de mon petit prince ce week-end était l'occasion rêvée pour enfin la réaliser. Et je vous la publie aujourd'hui, jour de mon propre anniversaire. Ce gâteau est un pur délice: un biscuit moelleux au chocolat surmonté d'une couche de poires caramélisées, nappées de sauce au caramel, puis d'une couche de mousse au caramel, et de nouveau un biscuit au chocolat et le reste de mousse. Le tout décoré de caramel croquant (le petit point faible de ma réalisation! Petit gateau au caramel comptoir de famille. ). Je craignais qu'il ne soit un peu écoeurant, voire trop sucré mais pas du tout. C'est juste gourmand comme il faut! J'ai réalisé la recette telle quelle, c'est-à-dire pour 20 personnes, puis l'ai coupé en deux après deux heures au congélateur. J'en ai laissé une partie au réfrigérateur (sans décoration au caramel) et remis le reste au congélateur en attendant samedi de fêter une nouvelle fois l'anniversaire avec le reste de la famille. Je reviendrai vous dire si ce séjour un peu prolongé au congélateur lui a été néfaste ou pas.

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Répartir la préparation harmonieusement dans les moules à savarin et laisser cuire pendant 40 minutes au four au bain marie: les moules doivent être placés dans une grand plat avec 3 centimètres d'eau avant d'enfourner. Servir très frais.

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Pour terminer le dîner de la St Valentin en beauté, voici des petits gâteaux en forme de cœur au bon goût de caramel. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 15 mn 25 mn 1 Faites fondre le beurre. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Réservez. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez. Incorporez délicatement les blancs en neige. Petit gateau au caramel rapide. Mélangez. Versez la préparation dans vos petits moules. Coupez en morceaux 6 caramels mous. Déposez des morceaux de caramels dans les moules (1 caramel par moule). 2 Cuisson 15 à 20 min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Pour finir Retrouvez cette recette sur mon blog:

Cette recette de petits gâteaux fondants au chocolat caramel, devrait ravir le palais des gourmand(e)s. Une fine douceur de caramel exalte le goût du chocolat tout en lui conservant sa saveur. Dès la première bouchée, vous serez au cœur de cette alchimie magique. Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn Ingrédients: chocolat caramel à dessert – 200 g chocolat noir – 70 g beurre – 200 g sucre – 2 cuillères à soupe oeufs – 5 farine – 2 cuillères à soupe rases Explications: Préchauffez votre four à 180° Dans un cul-de poule, faites fondre au bain-marie les chocolats et le beurre en conservant 12 carrés de chocolat caramel. Dans cette recette j'ai utilisé les chocolats Nestlé pour dessert. Une fois votre préparation fondue, sortez le bol du bain-marie, mélangez bien, ajoutez le sucre et battez le tout énergiquement jusqu'à ce que le sucre fonde. Incorporez intimement la farine puis les œufs un à un. Fabrique à menus | Manger Bouger | Gâteau de semoule au caramel. Votre préparation est terminée. Versez-la dans des petits moules individuels beurrés (muffins), ou des caissettes.