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Sunday, 7 July 2024

Étiquettes de sécurité En 2016, les autorités douanières de l'Union Européenne ont saisi plus de 41 millions de produits contrefaits à la frontière. La valeur totale des marchandises dépassait les 670 millions d'euros. Bien que le domaine de la fraude était auparavant confiné au marché du luxe, la contrefaçon s'est largement diversifiée et aucun secteur n'y échappe désormais. Automobile, pharmaceutique, alimentaire, cosmétiques, produits de puériculture, la liste des marchandises à risque est maintenant sans fin. En plus des risques économiques que cela comporte, la contrefaçon est dangereuse pour vos clients, et pour votre société, surtout quand il devient de plus en plus difficile de distinguer le réel du faux. Les étiquettes, aussi simples qu'elles puissent paraître, sont un excellent dispositif anti-fraude et anti-vol. Nos étiquettes sécurisées comportent des caractéristiques de sécurité dissimulées, ce qui permet d'identifier facilement si le produit a été falsifié. Traçabilité alimentaire : Quelles obligations pour les restaurants ?. Nos caractéristiques en terme de sécurité peuvent inclure des encres invisibles, des hologrammes, des découpes spéciales.

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L'enquête annuelle s'est étendue au contrôle de l'origine des autres viandes que le bœuf: porc, mouton, chèvre, volaille. Les contrôles ont été renforcés à partir de juillet-août 2015 pour s'assurer du respect de cette nouvelle obligation, dans un contexte difficile pour l'élevage français. 2 474 établissements ont ainsi fait l'objet de contrôles au total, avec des écarts constatés dans deux cas sur cinq. Tout ce que dit l’étiquette de traçabilité (et tout ce qu’elle ne dit pas). – LES HUITRES DE LISTREC. Les contrôles n'ont mis en évidence que peu de cas de tromperie. Les pratiques les plus graves, qui trompent le consommateur et faussent la concurrence, font l'objet de suites pénales (infractions relevées par des procès-verbaux). Elles ne sont identifiées que dans 3% des contrôles environ. En revanche, l'application de la réglementation relative à l'information du consommateur sur l'origine de la viande demeure insuffisante et les taux de non-conformité sont élevés. En amont de la filière, lors des actions de contrôle concernant l'étiquetage et la traçabilité de la viande bovine, 24% des grossistes contrôlés ont reçu un avertissement.

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Ce qui est important, c'est qu'en cas d'intoxications alimentaires ou de contrôles, l'étiquette du produit concerné doit être retrouvée facilement et rapidement. L'archivage peut se faire au mois, à la semaine ou au jour, en fonction de la quantité d'étiquettes. Exemple: les petites structures utiliseront des boîtes mensuelles alors qu'une grosse structure préférera un archivage au jour le jour dans des pochettes numérotées. 2. Les solutions digitales Les solutions digitales ont l'avantage d'être plus hygiénique et d'avoir une quantité de stockage illimitée. Amazon.fr : etiquettes tracabilité. Attention toutefois à s'assurer que le système soit accessible en permanence (tablette ou appareil photo disponible pour le personnel, mot de passe connu…) Deux solutions principales: La prise en photos des étiquettes via tablette, smartphone ou appareil photo de l'établissement (et non avec les smartphones personnels des équipes! ) et archivage dans des dossiers informatiques, accessibles à tout moment L'utilisation de logiciels spécialisés qui permettent de prendre en photos ou de scanner les étiquettes.

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Les informations sur l'étiquette Paragon ID restent intactes même après friction, exposition aux UV, immersion ou contact avec des produits chimiques.

En cas de retrait ou rappel d'une matière première ou d'un produit identifié comme dangereux, vous pourrez rapidement retrouver l'information pour savoir s'il compose l'un de vos plats. Et si tel est le cas, vous serez en mesure d'arrêter immédiatement la vente du produit fini en cause. En pratique, si vous ne respectez pas cette obligation de traçabilité et qu'il y a un rappel, comment allez-vous faire pour savoir si vous avez un produit dangereux dans votre cuisine? Vous serez dans le doute… Du coup, soit vous allez prendre le risque de vendre le produit fini potentiellement dangereux engageant ainsi votre responsabilité en cas de problème. Soit vous allez vous montrer plus prudent en jetant les produits pour lesquels vous avez un doute. Et là, c'est la perte sèche assurée, peut-être inutilement. Donc autant mettre en place un outil de gestion de traçabilité alimentaire et bien faire les choses. Etiquette de tracabilité si. Être attentif à la traçabilité alimentaire est également un gage de qualité des produits finis que vous proposez.

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