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Après une heure, placez les feuilles dans une boîte pour congélation. Durée de conservation: 10 à 12 mois. Comment nettoyer une scarole? Coupé 2 cm du dessous de la scarole pour détacher toutes les feuilles du tronc. Utiliser les feuilles jaunes et aussi les feuilles vertes claires avec un peu de vert foncé. Laver abondamment et minutieusement les feuilles, changer l'eau et relaver encore une fois. Passer les feuilles sous l'eau une dernière fois. Quelle salade planter en automne? De septembre à novembre, il est possible de semer des laitues et des scaroles. Parmi les salades que l'on sème de la fin de l'été au milieu-fin de l'automne, on peut citer, entre autres, la roquette, la mâche, le cresson (ce dernier peut être semé toute l'année). Pourquoi couvrir les salades? Protéger les salades Il recouvre trois plants, ceci les protège des nuits fraiches, du vent et du soleil. Comment faire blanchir des endives au jardin? Il est possible de blanchir les endives dans une tranchée creusée dans la terre ou de les installer dans une caissette de tourbe à la cave pendant 6 semaines.

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Pour la même raison, il est important d'ombrer les jeunes plants fraîchement transplantés afin de les protéger de la chaleur et du soleil. Bien sûr, il est primordial également d'effectuer des arrosages destinés à maintenir un sol humide en permanence. Blanchir ou ne pas blanchir Par la suite, la culture de la scarole est facile et ne nécessite pas de soins particuliers si ce n'est un désherbage attentif du fait des larges espaces que vous aurez réservés entre les salades, afin d'anticiper leur grande taille à maturité (30 cm en tous sens). Durant l'hiver, les scaroles peuvent rester en place plusieurs semaines après maturité. Une dizaine de jours avant la récolte, vous serez sans doute tentés de blanchir vos salades en plaçant, comme c'est la tradition, une cloche opaque sur leur cœur afin de réduire leur amertume. Attention, car cette opération, tout comme celle qui consiste à replier le feuillage vers l'intérieur en l'entourant avec une ficelle, les rend plus sensibles au gel, aux maladies et au pourrissement.

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Cette protection, en évitant que la terre ne durcisse sous l'effet du froid, permet de récolter par tous les temps. Quand et comment arracher les endives? Quand récolter les endives? À l'automne, en octobre – novembre, la plante a atteint sa maturité, il est temps de les arracher, puis de les mettre en forçage au fur et à mesure pour une production étalée tout au long de l'hiver. Comment repiquer des salades pain de sucre? Date de semis et de plantation de la chicorée pain de sucre au jardin potager. Ces chicorées se sèment de juin à août, en place dès que la terre s'est réchauffée à 15°C, en espaçant les rangs de 20 à 30 centimètres. Est-ce que les salades gèlent? Des températures basses, de la condensation d'eau froide sur les feuilles sont à l'origine de ces symptômes peu dommageables. … Par ailleurs, lors de très basses températures, en dessous de 0 °C, les salades peuvent peuvent geler plus ou moins en fonction des types et des variétés de salades. Quand planter scarole d'hiver? Semis de la scarole Retirez le tunnel dès la fin des gelées.

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Comment protéger ses salades du froid? Installer un tunnel plastique Les tunnels en plastique vendus en jardineries servent à hiverner les planches de légumes et les jeunes semis du potager (mâche, salades, oseille, poireaux, etc. ). Ils doivent être retirés pour permettre l'arrosage. Comment faire Pommer des salades? Pour avoir une pomme bien croquante, cueillez-la dès sa formation. Pour prévenir toute situation de surproduction, semez ou plantez moins, mais tous les 15 jours. Récoltées trop tard, les feuilles des laitues épaississent. Comment couper la salade frisée? Coupez ces feuilles à l'aide d'un couteau, à 1 ou 2 cm au-dessus du sol. Il est préférable de les prélever sur le pourtour du pied, au besoin sur plusieurs pieds, plutôt que de prendre feuille à feuille un peu n'importe où. Comment conserver la salade plusieurs jours? Comment faire Lavez-bien la salade. Essorez la salade avec une essoreuse. … Posez la salade sur des feuilles de Sopalin pendant quelques minutes. Une fois bien égouttée, enveloppez la salade avec du Sopalin.

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Bonjour Fred, Il faut éplucher les cardons absolument, comme pour les blettes pour enlever les fibres superficielles qui sont dures. Ceci pourrait vous intéresser: Quel est le meilleur moment pour manger une pomme? C'est très rapide si, au moment où vous coupez vos morceaux en tronçons, vous n'allez pas jusqu'au bout et vous tirez dans le sens de la fibre. Il est possible de blanchir les endives dans une tranchée creusée dans la terre ou de les installer dans une caissette de tourbe à la cave pendant 6 semaines. A voir aussi: Comment conserver les olives de mon jardin. Pour obtenir des asperges bien blanches, il est nécessaire de les butter durant la culture pour que seule la pointe apparaisse. Attention, pour avoir des endives dans sa cave, il faut les semer dans le jardin au printemps. C'est simple, en mai-juin on sème en ligne des graines d'endives dans un sol travaillé en profondeur. Voir l'article: Comment fabriquer une bache pour pergola. La plante doit pouvoir faire une belle racine et donc le sol doit être bien assoupli.

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Si vous souhaitez récolter des salades scaroles dès cet automne et ce durant tout l'hiver, c'est maintenant qu'il faut les semer ou les planter. Mais attention, si cette chicorée se cultive très facilement, sa mise en place en été nécessite quand même quelques précautions. La scarole n'est pas salade à se laisser impressionner par le premier coup de gel venu. Néanmoins, avant de récolter en plein hiver cette robuste verdure, il faut nécessairement passer, durant l'été, par l'étape du semis ou de la plantation. Un moment délicat car les graines n'aiment pas la chaleur, et les jeunes plants, le soleil. En cette saison, c'est ballot… La salade d'hiver Comme la frisée dont elle est une très proche cousine, la chicorée scarole ( Cichorium endivia var. latifolium) est principalement une salade d'automne et d'hiver. Généreuse et vigoureuse, elle peut atteindre des tailles impressionnantes qui justifient son prix relativement élevé chez les primeurs à une période où laitues et batavias sont devenues rares.

On arrose jusqu'à la levée. Quand et comment forcer les endives? Il faut d'abord semer les graines en fin de printemps. Sur le même sujet: Quel est le meilleur cèpe? Puis à l'automne vous arrachez les racines pour les mettre « à forcer ». Lorsque vous avez retiré la racine du sol, coupez les feuilles à 3-4 cm au dessus du collet (au-dessus du sommet de la racine). Raccourcissez également la racine. Habillage des racines Lire aussi: Quelle est la différence entre une plante et un arbre? Couper les feuilles à 2 à 3 cm au-dessus du collet de la racine. Réduire toutes les racines à la même longueur. Placer côte à côte les racines sans trop les serrer. Ajouter le terreau universel entre les racines en secouant le pot. Arroser copieusement la première fois. La scarole se sème d'avril à août, une fois que la période des gelées est terminée. Semez vos graines à 1 cm de profondeur en espaçant les rangs d'une trentaine de centimètres. Ceci pourrait vous intéresser: Quelle plante grimpante sur un mur?

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