Jambon Cru De Savoie De — Châteaux À Vendre En Bretagne | Vente Château Bretagne - Bretagne Sud Sotheby's International Realty

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Tuesday, 23 July 2024

Description Informations complémentaires Recettes Jambon cru affiné 9 mois fabriqué dans le respect des traditions en Savoie. La viande de porc est exclusivement française Origine Savoie, Rhône Alpes Auvergne Composition jambon de porc (origine: France), sel, sucre, poivre, genièvre, thym, laurier, ail, conservateur: nitrate de potassium A consever entre 0 et 8°C Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre boucher professionnel sélectionne et conditionne votre jambon cru sous-vide le jour même de l'envoi Poids 0. 080 kg Origine produit Produit Terroirs des Alpes

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Avec la large sélection disponible pour les jambons crus, vous trouverez toujours un jambon à mettre dans votre plat pour sublimer votre repas. Si vous avez un évènement en vue, un programme gustatif avec votre famille ou vos amis, vous pouvez avoir un peu de mal à choisir les plats à réserver à vos convives. Pourquoi ne pas alors penser au jambon cru dans votre plan de restauration? En plus d'être apprécié d'un grand nombre, il est à la fois appétissant et gourmand. Cette proposition vous intéresse-t-elle? Si oui, ici nous vous présentons justement les différentes catégories de jambon cru qui existent sur le marché. C'est un type de jambon qui est originaire du nord de l'Italie. Il est fabriqué selon les anciennes traditions à base de porc blanc élevé et nourri à partir de céréales de petit-lait dans la région de Parme. Ainsi, au cours du processus de fabrication, le jambon de Parme est réfrigéré pendant 24 heures afin qu'il soit à 0 °C. Cela, pour être ensuite facilement coupé et travaillé pour lui donner une forme ronde avec une couleur vive.

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Tout accompagnement en supplément + 5€00 MENU "LE CHALET" 1 entrée - 1 plat - 1 dessert Menu non modifiable OU Salade de chèvre chaud OU JAMBON CRU DE SAVOIE OU Croûte SAVOYARDE Pavé de coeur de Rumsteck, sauce reblochon OU Escalope savoyarde / fondue savoyarde OU Tartiflette Nature / lardon DESSERT AU CHOIX 36 euros "LE P'TIT SAVOYARD" Moins de 10 ans Tout compris OU Mini croûte savoyarde OU Assiette de charcuterie Mini tartiflette nature / lardons OU Jambon frites OU Steack haché frites Glace 2 boules - cocktail de fruits 13 euros Top

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Le jambon cru est la cuisse du porc fumée ou non, généralement préparée pour être conservée. Un jambon sec peut etre appelé jambon cru mais la différence entre les deux vient de la durée de l'affinage et de salage. Selon l'origine de l'animal, la qualité de sa viande et son alimentation, les saveurs varient. Il existe une multitude de variétés et d'appellations géographiques, et par conséquent de prix. Les jambons crus les plus connus sont les jambons de Bayonne, des Landes, de Vendée ou encore de Corse pour la France, le jambon de Parme et de la Vallée d'Aoste pour l'Italie et le Bellota ou le Serrano pour l'Espagne. Charcuterie appréciée particulièrement l'été, on l'apprécie dans des brochettes avec mozzarella et tomates, dans des omelettes, sur des bruschettas ou dans des wraps. Le jambon cru est également un ingrédient incontournable de la raclette et de la pipérade basquaise.

Il est fabriqué avec ou sans os. Son temps de maturité dure parfois 90 jours environ. Enfin, dès qu'il quitte l'étape de maturité, il peut être prêt à la consommation, un mois après. Il pourrait par exemple accompagner vos plats de salades campagnardes. Vous venez donc de découvrir tous les types de jambons crus que vous pourriez désormais utiliser dans vos plats pour leur donner un goût irrésistible. Ils accompagnent souvent des plats simples à préparer. Cependant, il est important de rappeler qu'ils perdent toute saveur dès qu'ils sont cuits.

La charcuterie et les fromages sont des produits vivants et sensibles, si vous les conserver dans les conditions optimales, vous profiterez alors de leurs meilleures caractéristiques. Découvrir les conseils de conservation

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