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Dans ce cas, le temps de cuisson se définit au préalable. Pour des frites surgelées, il faut compter un temps moyen de 9 à 15 minutes. Le mieux reste bien sûr de se référer à la notice détaillée de votre machine. Souvent, on vous demandera de remuer la friteuse à mi-cuisson pour obtenir une fournée cuite uniformément. Les avantages d'une friteuse sans huile Les avantages d'une friteuse sans huile sont multiples. Comme expliqué ci-dessus, on obtient des frites saines; plus aucune raison donc de se priver. L'odeur désagréable de friteuse ne s'infiltre pas dans les maisons. Il existe d'autres avantages. Comme beaucoup d'autres appareils de cuisson, cette friteuse permet de cuire des aliments divers. Elle sert par exemple à préparer des croquettes de poulet, du poisson pané, ou des röstis. Ces plats habituellement gras deviennent donc plus sains. Les appareils de friture sans huile Vu le succès grandissant de ce concept, de nombreuses grandes marques proposent leurs propres modèles de friteuse sans huile.
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On estime qu'une portion de frites est de 250g par personne. La majorité des modèles se situe à 1kg et plus. La friteuse à huile permet aisément de cuisiner pour au moins 4 personnes. Suivant les différentes recettes, il est agréable d'avoir de la contenance pour cuire différents plats. Les programmes de cuisson: l'avantage de choisir une friteuse sans huile est d'avoir des programmes de cuisson prédéfinis. De 4 à 9, ils définissent le temps et la température de cuisson suivant la préparation à cuire ( frites, poulet, ratatouille … etc. ). Ces programmes sont adaptés pour une utilisation quotidienne et pour différents plats. Un livre de recettes peut équiper le manuel d'utilisation, pour vous accompagner dans les préparations. Cependant, les modèles les moins chers, possèdent peu ou pas du tout de programmes prédéfinis. Le temps de cuisson: pour optimiser ce critère, il faudra effectuer une préchauffe de la machine pendant 5 minutes avant d'incorporer les ingrédients. La minuterie présente sur une majorité de friteuses sans huile, permet de régler ce temps.
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En y plongeant directement les pommes de terre coupées, on obtient des frites croustillantes au bout de quelques minutes, mais elles sont imbibées d'huile. Avec une friteuse sans huile professionnelle, les frites sont tout aussi savoureuses, mais elles sont cuites d'une façon beaucoup plus saine. Il faut toutefois ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale à l'intérieur de la cuve de cuisson, pour que la friture obtenue soit aussi croustillante que celle obtenue dans une friteuse classique. Comment fonctionne une friteuse sans huile? La cuisson des aliments avec les friteuses sans huile se fait grâce à un flux d'air chaud. C'est la raison pour laquelle ces appareils sont généralement composés de résistances infrarouges chauffantes et de ventilateurs, afin de faire circuler l'air dans la machine. Ils sont capables de frire jusqu'à 2 kg de frites en 45 minutes. En ces temps où le fitness et la santé sont au sommet des sujets de discussion et des modes de vie, les friteuses à air pulsé arrivent à point nommé.
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Pour trouver un appareil facilement, il suffit de se rendre dans un magasin d'électroménager, ou encore dans le rayon électroménager de son supermarché habituel. Une des friteuses les plus plébiscitées par les clients est la friteuse Seb Actifry. Elle est commercialisée autour de 150 euros. Elle permet de préparer jusqu'à un kilo de délicieuses frites maison avec seulement une cuillère d'huile. Elle est simple à nettoyer et ne diffuse quasiment aucune odeur. Son couvercle transparent laisse entrevoir l'état de la cuisson. L'ouverture se fait automatiquement pour limiter les risques de brulures. La friteuse est même accompagnée de son livre de recettes. Le résultat est garanti. Les utilisateurs assurent que les frites sortent croustillantes et délicieuses. La friteuse sans huile apparaît comme une vraie révolution. Faire de bonnes frites non grasses devient un jeu d'enfant. C'est bien l'appareil à posséder dans sa cuisine, s'il fallait n'en choisir qu'un. Nous vous invitons également à découvrir la section de notre site sur la friteuse professionnelle.
La friteuse professionnelle se pose en solution idéale pour les adeptes des frites préparées à l'ancienne, mais souhaitant notamment un entretien plus aisée de leur matériel et n'ayant pas envie de subir plus que de raison les désagréables odeurs typiques des friteuses classiques. A la différence de ces modèles, la résistance est cette fois directement plongée dans l'huile, un peu au-dessus du fond de la cuve. Il existe ainsi un espace situé sous la résistance où la température de l'huile est beaucoup plus faible qu'au-dessus lorsque la friteuse est allumée. L'huile y est également beaucoup plus statique. Cette zone est appelée zone froide. Avec une friteuse classique, les différents résidus issus de vos précédentes cuisson carbonisent car replongés dans de l'huile bouillante. Avec une friteuse professionnelle, ces mêmes résidus tombent naturellement dans le fond de la cuve, et donc dans cette fameuse zone froide. Résultat? Pas de résidus carbonisés dans votre friteuse, et donc moins d'odeurs.
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