Vin Rosé Le Secret Des Cigales, Recette Tarte Courgette, Houmous Et Feta - Marie Claire

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À la poêle, en gratin, farcies… Les courgettes se cuisent de bien des manières, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Voici nos astuces pour les cuire. La courgette se décline à l'infini. Légume privilégié des amateurs de cuisine méditerranéenne, c'est aussi un allié minceur et une source importante d'hydratation, sachant que celle-ci est gorgée à 95% d'eau. Les manières de la cuisiner ne manquent pas, bien au contraire. D'autant qu'elle ne demande que peu de temps de cuisson. Frite, à la vapeur ou encore poêlée ou en tarte, voici quelques idées de cuisson pour la savourer comme il se doit. Cuire la courgette à l'eau La cuisson des courgettes à l'eau est l'une des plus simples. Cela permet d'en ramollir la chair, afin de la déguster telle quelle ou assaisonnée, en purée, dans un plat ou en salade. Cuisson courgette pour salade de chou. Une fois rincées, vous n'aurez qu'à les tailler en quartiers ou en rondelles et à les plonger dans une casserole d'eau salée bouillante. La courgette se cuit très rapidement à l'eau.

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Transformer la courgette en légume vraiment irrésistible et croustillant: l'astuce 13 juillet 2021, sur Coups de coeur Une petite recette qui va vous montrer le côté plus sauvage de la courgette 😉 La courgette, on aime, c'est un fait: riche en vitamines A, C et en antioxydants, en potassium, pauvres en calories, elle se prête aussi à de nombreuses préparations: délicieuses soupes, ratatouille, tian, courgettes farcies… De nombreuses recettes qui mettent en avant son côté… mou. Comment rendre alors la courgette pimpante et croustillante? Avec cette super astuce facile à cuisiner: il suffit de les trancher et de les rouler dans un mélange de chapelure et de parmesan, puis de les faire cuire simplement au four, arrosées d'un peu d'huile d'olives. Cuisson courgette pour salade des. Cela se transforme en sortes de petits beignets frits à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Quel plaisir! Ingrédients 3 courgettes, 50g de chapelure, 25 g de parmesan (rapez-en du bon plutôt que d'utiliser les sachets de piètre qualité), 2 cuillères à soupe d'huile, persil, sel, poivre et origan frais Préparation Coupez les courgettes en tranches épaisses (1 cm env. )

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La courgette est un légume qui nécessite assez peu de temps de cuisson surtout si vous l'aimez croquante. Si vous cuisez vos courgettes de cette manière, ne salez pas l'eau car cela pourrait abîmer la peau des courgettes. À l'inverse, si vous désirez des courgettes fondantes en bouche, faites-les cuire plus longtemps à la poêle ou coupez-les en fines rondelles et cuisez-les au four à 180°C. Les rondelles doivent être légèrement brunies. C'est la cuisson parfaite pour des bagels végétarien à l'avocat, aux oignons confits et aux pignons de pins par exemple! Bien conserver les courgettes et longtemps On conseille souvent de conserver les aliments au réfrigérateur. Pourtant, cela ne s'applique pas pour la courgette. La courgette se conserve de préférence dans un endroit sombre et frais (mais pas trop). Plus la température est basse, moins la courgette va le supporter. Recette flan de courgettes. Dans des bacs, disposez vos courgettes et laissez-les dans un endroit sec comme une cave ou un sous-sol. Elles se conserveront pendant quelques mois si elles proviennent de votre jardin mais moins longtemps si ce sont des courgettes achetées en grandes surfaces.

Coupez-les en deux dans la longueur et à l'aide d'une mandoline, émincez-les finement. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les tomates confites égouttées, les artichauts, coupés en 2 ou 4 quartiers selon leur taille, les tranches de jambon de parme coupées grossièrement, le parmesan en fines lamelles, et les feuilles de basilic. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionnez avec l'huile d'olive. Cuisson courgette pour salade avec. Versez la sauce dans le saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients et réservez au moins 30 mn au frais avant de servir. Faites confire vous-même vos tomates, c'est facile et délicieux, juste un peu long! Prenez des tomates cerises assez grosses, coupez les tomates en deux et mettez-les (faces coupées vers le haut) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez d'un peu d'ail haché finement, de sucre en poudre (très peu si vos tomates ont du goût), sel, poivre, quelques herbes aromatiques (thym, romarin, origan, sarriette…).