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Ah, des recettes de pâtes à tartiner au Thermomix, j'en ai vu à la pelle, mais avec le Companion, bien peu mon cher, bien peu! C'est suite à un brunch entre amis où ils n'ont pas tari d'éloges sur ma pâte à tartiner que je me suis dit qu'il fallait que je la mette sur mon petit blog! En alternative, il y a également cette recette que je n'ai jamais testée mais qui me semble plus grasse à cause du beurre (peut-être que l'huile de noisette ne vaut pas mieux, c'est simplement une impression). Ingrédients: une boîte de lait concentré sucré (400 g) une tablette de chocolat praliné Nestlé (170 g) 80 grammes de chocolat noir 30 grammes de poudre de noisettes 30 grammes d'huile de noisettes 3 cL d'eau Dans les faits, j'ai acheté des noisettes entières décortiquées que j'ai mixées au robot. Il le fait très bien, mais attention, la vitesse 12 est un peu trop élevée et la poudre ressemblait à une pâte par endroit. Ensuite, on met tous les ingrédients dans le Companion muni du mélangeur et on lance le robot pour 4 minutes à 60°C en vitesse 2, puis 2 minutes 30 à 60°C en vitesse 4.
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• Ajoutez la viande de boeuf coupée en morceaux, le bouillon de cèpes réservé, le concentré de tomates, les tomates pelées et coupées en dés, les champignons de Paris émincés, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes. • Ajoutez le persil et le laurier puis redémarrez le Programme Mijoté P2 pour 2 heures. Pâte à pizza épaisse RPâte à pizza épaisse 250cl eau tiède 20 g levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche) 400 g farine 1 pincée sel 2 c. à s. huile d'olive. • Mettez l'eau tiède et la levure de boulanger dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' programme P1 2MIN30 • Après 1 minute, mettre en pause et rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. • A la fin du programme, mettre dans un bol, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1H. Pâte à tartiner maison 100G de chocolat noir (ou autre type de chocolat désiré, bueno, coco, blanc... ) 200G de chocolat praliné nestlé sans huile de palme 400G de lait concentré sucré 30G huile de noisette 2 pincée de pralin • Mettre tous les ingrédients dans le bol, fermer avec bouchon, lame pour pétrir / concasser, Mode manuel, 6 minutes, vitesse 4 pour 60°C • Relancer en mode Manuel, 15 secondes, vitesse 6 pour bien mixer l'ensemble.
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Je ne sais pas en terme de déchets si elle vaut mieux qu'un Nutella classique (chocolat emballé, conserve de lait concentré sucré, etc. ), mais déjà elle a l'avantage d'être sans huile de palme! Et on peut la conserver plusieurs semaines sans souci (en théorie vous ne résisterez pas si longtemps). A vos tartines! Pâte à tartiner aux noisettes et au Companion
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Et c'est fini! Oui, déjà! Evolution de la recette version 2018: pour rendre la pâte à tartiner moins dure et plus facile à tartiner, nous avons décidé d'ajouter un peu d'eau (3 cL environ à l'oeil), elle a alors une texture parfaite. Nous la conservons maintenant au frigo (on pourrait aussi mettre du lait, mais vu qu'on ne le mange pas si rapidement, je m'inquiétais plus de la conservation! ). On met en pot, et on se régale! La pâte à tartiner n'a pas vraiment le goût de Nutella, elle a un goût praliné qui change mais qui est très bon. J'imagine qu'on peut la faire varier en prenant des chocolats aromatisés au caramel, etc. Il est également possible de faire le lait concentré sucré soi-même en utilisant 110 grammes de lait en poudre, 140 grammes de sucre et 140 grammes d'eau. Commencer par mélanger le lait en poudre et le sucre 10 secondes à vitesse 12, puis ajouter l'eau et chauffer 10 minutes à 90°C à vitesse 5. On peut aussi en faire avec du lait entier et du sucre (quelle originalité): 500 mL de lait pour 200 grammes de sucre.
Ici vous retrouvez toutes les recettes que j'ai faites avec mon Companion XL. Ragout de boeuf tomates cèpes Ingrédients: • 100 g de cèpes séchés • 1 cube de bouillon de bœuf • 250 ml d'eau • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 800 g de viande de bœuf pour ragout (flanchet, poitrine, jumeau, macreuse) • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates • 3 tomates • 200 g de champignons de Paris • 1 pincée de sel • 1 pincée de poivre • 2 cuillères à soupe de persil séché • 1 feuille de laurier --------------------------------- • Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les cèpes séchés, le cube de bouillon émietté et l'eau. D émarrez en Vitesse 1 à 110 °C pour 4 minutes. Réservez le bouillon aux cèpes dans un saladier et laissez tremper. • Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes. • Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
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Les meilleurs modèles (ceux proposés par les fabricants connus) héritent d'une finition émaillée et ne risquent pas de se décolorer. Ces cocottes résistent bien au four même à température élevée. Par ailleurs, il existe certains modèles de cocottes en fonte qui ne sont pas conseillées pour une cuisson au four. Ces produits sont de moindre qualité bien qu'ils affichent quasiment la même apparence que les cocottes haut de gamme. La peinture utilisée pour leur finition ne résiste pas souvent à une température élevée et peut entraîner une odeur de brûlé dans les aliments. Ceci n'est pas très bon pour la santé d'où la nécessité de prendre les précautions nécessaires. Si vous êtes décidé à acheter une cocotte en fonte polyvalente qui passe sans problème au four, rendez-vous sur ce site.
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Cocotte en fonte ovale noire 29 cm avec couvercle à bouton Les caractéristiques des cocottes cousances les cousances sont généralement fabriquées avec de la fonte qui est un excellent matériau pour faire vos préparations.. Si vous en rêviez, c'est le moment de vous équiper! Les caractéristiques des cocottes cousances les cousances sont généralement fabriquées avec de la fonte qui est un excellent matériau pour faire vos préparations.
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Bienvenue dans notre classement des meilleures cocottes en fonte de l'année. Cet appareil revient dans nos cuisines avec des modèles plus design. Pour bien choisir sa cocotte en fonte, plusieurs critères techniques sont à prendre en compte, la qualité de la marque, la contenance, la forme, la compatibilité, etc. ★ Les meilleures cocottes | ✎ Guide d'achat cocotte en fonte Les critères d'achat d'une cocotte en fonte La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine qui permet de préparer des plats en sauce, des rôtis, des volailles et d' autres plats. La fonte offre un appareil robuste et une cuisson homogène de vos recettes. Les marques commercialisent de nouveaux modèles plus esthétiques et comportant des innovations. Notre classement des meilleures cocottes en fontes a été réalisé sur la base de critères techniques des appareils, de la qualité de la marque, des retours des consommateurs et du rapport qualité – prix. Pour choisir son modèle, nous vous conseillons de suivre nos critères de choix d'une cocotte en fonte: La fiabilité de la marque: Staub, Le Creuset, Pyrex, Kela, Tefal, etc.
Bonne journée, anne 1 - J'aime En réponse à anne54 Bonjour, La cocotte en fonte normalement pas de soucis. Bonne journée, anne merci beaucoup, Anne et bonne journée! Miss Marouflette J'aime Bonjour à tous, je voudrais faire un poulet au four et j'ai trouvé une recette qui me tente bien. Mais j'ai une grande question: j'ai une cocotte rouge (en fonte semble-t-il) de la marque Le Creuset et je me demande si elle supporte d'aller au four ou si son bouton de couvercle risque de fondre? Merci pour vos indications! Miss Marouflette Si ta cocotte est en fonte pas de souci, j'ai ai une et elle supporte très bien la chaleur du four. par contre j'ai aussi un bouchon de couvercle en plastique, amovible et je l'enlève avant d'enfourner... Je crois que c'est préférable! Bon poulet! Si ta cocotte est en fonte pas de souci, j'ai ai une et elle supporte très bien la chaleur du four. Je crois que c'est préférable! Bon poulet! Merci Carine pour ta réponse. J'ai mis mon poulet au four sans le couvercle et je vais chercher un moyen de le couvrir... car je n'ai plus d'alu!