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Planète Agriculture & Alimentation Une étude américaine a passé au crible les habitudes alimentaires de 160 000 personnes et leur impact sur la mortalité. Bio c' Bon - Meudon à Meudon. Article réservé aux abonnés Les autorités réglementaires considèrent que la présence de résidus de pesticides dans les fruits et légumes ne représente pas de risque pour les consommateurs, mais les scientifiques qui travaillent sur le sujet ne sont généralement pas du même avis. Ces dernières années, les études montrant une variété d'effets sanitaires dus à la présence de traces d'agrotoxiques dans l'alimentation s'accumulent dans les revues savantes. En témoignent, à nouveau, des travaux américains aux conclusions impressionnantes, parus en janvier dans la revue Environment International. Conduits par une équipe de chercheurs des départements de nutrition, d'épidémiologie et de santé environnementale de l'université Harvard, à Boston, ils sont les premiers à suggérer que la présence de traces de pesticides sur les fruits et légumes est susceptible d'annuler les bénéfices de leur consommation pour la santé.
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Lire aussi Article réservé à nos abonnés Pesticides: les objectifs du Pacte vert européen sont menacés Légumes-feuilles plus contaminés Les chercheurs se sont focalisés sur la mortalité – en particulier la mortalité par cancers, maladies cardio-vasculaires et maladies respiratoires – enregistrée au fil du temps dans trois grandes cohortes épidémiologiques totalisant 160 000 femmes et hommes américains, suivis pendant environ deux décennies. Les habitudes alimentaires des personnes enrôlées ont été passées au crible, les fruits et légumes consommés étant classés en deux catégories: à haute teneur en résidus de pesticides et à faible teneur. Pour opérer ce distinguo, les auteurs se sont fondés sur les données officielles du ministère de l'agriculture américain, évaluant la probabilité que tel fruit ou tel légume soit contaminé par des traces d'un ou de plusieurs pesticides. Fruits et légumes bio meudon video. Les légumes-feuilles (épinards, salades, etc. ) étant, par exemple, plus contaminés que d'autres cultures. Lire aussi: Article réservé à nos abonnés Près d'un tiers des fruits produits en Europe sont contaminés par des pesticides dangereux Résultat: après avoir corrigé leur analyse des biais de confusion (âge, activité physique, statut tabagique, prédispositions familiales à différentes maladies, etc. ), les auteurs mettent en évidence une baisse de 36% de la mortalité chez les personnes consommant en moyenne au moins quatre portions de fruits et légumes à faible teneur en résidus de pesticides, par rapport à ceux en consommant moins d'une portion par jour.
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LE GARDE-MANGER DES HAMEAUX 16. 9 km Mélanie et Jonas Delalande, sont exploitants agricoles à Magny les Hameaux, proche de St Quentin les Yvelines (78). L'exploitation familiale produit du blé, colza, maïs, orge, colza, lentilles en agriculture raisonnée. Le blé est transformée sur place en farine de blé tendre, le colza en huile, les...
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LA FERME BIOLOGIQUE DE NORMANDIE 19. 4 km Suzanne et Jean-François, pionniers dans l'agriculture biologique, élèvent au coeur du bocage normand des bovins, race limousine, race à viande, des veaux, des volailles bio, des porcs, des agneaux et moutons bio au rythme de la nature sur des verdoyantes prairies naturelles. Ils vous proposent...
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