Frederic Cyr Chef - Vivre À Itteville
Ma récente rencontre avec Frédéric Cyr m'a plongée dans un univers aussi féerique que grandiose. Pour la toute première fois, j'ai franchi les portes du Château Frontenac. Je m'attendais bien entendu à découvrir un lieu somptueux, mais je dois reconnaître avoir d'abord été renversée par la gentillesse et l'humanisme des gens qui m'ont accueillie… L'art culinaire de père en fils Frédéric est un Magnymontois issu de la famille Cyr, bien connue dans la région. Frédéric Cyr: un chef d'exception - L'Oie Blanche. Sa mère et son père, le chef Renaud Cyr, étaient propriétaires de l'auberge classée Relais & Châteaux, le fameux Manoir des Érables de Montmagny. Tel Obélix, le jeune Frédéric sera « tombé dans la marmite » dès l'âge de 12 ans! C'est ainsi qu'il acquiert de solides bases et une technique de tradition française qui l'amèneront bientôt à compléter une formation professionnelle en cuisine. Sa détermination le conduira ensuite, à titre de sous-chef, dans plusieurs établissements réputés à travers le monde. Trente ans plus tard, Frédéric Cyr dirige aujourd'hui avec brio une équipe de 125 employés au prestigieux Château Frontenac de Québec.
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Frederic Cyr Chef À Domicile
» La situation géographique du Château facilite grandement l'intégration de cette cuisine régionale de proximité: « On est au coeur de l'étoile: la route qui mène dans le nord, pour se rendre en Gaspésie, les produits d'importation de Montréal et toute l'Estrie et la Beauce… tous les chemins passent par Québec! » D'une main de maître Frédéric Cyr marie ces saveurs de notre culture, que ce soit les fraises de l'île d'Orléans, le porc provenant de la rive-sud de Québec, les cailles de Cap-Saint-Ignace, le lait de Charlevoix ou les crustacés de Sept-Îles. 96% des aliments offerts au Château proviennent de fournisseurs locaux en été et rarement moins de 90% en hiver (à cause de l'importation des fruits et légumes). Frederic cyr chef à domicile. « J'aime laisser mes sous-chefs créer eux-mêmes leurs menus, ce qui apporte une belle diversité dans nos trois restaurants (bistro, banquet et gastronomie, sans compter le bar et le service A à l'étage privé). Ça apporte une offre différente à nos clients, qui peuvent rester avec nous plusieurs jours et toujours avoir l'impression de consommer des choses différentes.
Yves Chrétien a débuté sa carrière au Château Frontenac en mai 1986 en tant que stagiaire/aspirant cuisinier. Après avoir graduellement gravi les échelons, il est promu en 2003 pour se placer aux côtés du chef exécutif. Alexis Jegou a joint les rangs des cuisines du Château Frontenac en 2014 après plus de 15 années d'expérience dans le domaine culinaire. FRÉDÉRIC CYR. Maxime Albert a commencé sa carrière de cuisinier en France, en 1996. Lors de son arrivée au Québec, il a été embauché à l' Hôtel Sacacomie où il a cheminé jusqu'en 2015, d'abord à titre de sous-chef et ensuite comme chef exécutif, jusqu'à son entrée comme chef au Château Frontenac en novembre 2015. Frédéric Cyr aura donc l'honneur de diriger cette équipe de chefs déjà bien en selle afin d'amener la gastronomie du Château Frontenac à un niveau encore plus élevé. Photos: Caroline Grégoire (sauf pour la photo en tête d'article) Pour suivre le Fairmont Le Château Frontenac: Sur le Web: Sur Facebook: Fairmont Le Château Frontenac Sur Twitter: Fairmont Hotels Sur Instagram: Fairmont Frontenac Sur Youtube:
08/05/2014 Dissolution sans liquidation de la société, décision de l'associé unique.
Au Bon Vivre (Itteville) Chiffre D'Affaires, Rsultat, Bilans Sur Societe.Com - 511130619
Co-gérant: FREYSSINIER Martine Marie-José. Capital: 10 000, 00 € Adresse: lieu-dit la Bâche 91760 Itteville
Vente Maison 96 M² À Itteville (91760), 376 900 € : Figaro Immobilier
Identité de l'entreprise Présentation de la société AU BON VIVRE AU BON VIVRE, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 511130619, a t active durant 5 ans. Installe ITTEVILLE (91760), elle était spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de dtail de boissons en magasin spcialis. Sur l'année 2012 elle réalise un chiffre d'affaires de 232400, 00 EU. Immobilier Itteville, Essonne - Vivre à Itteville, Essonne | Orpi. Le total du bilan a augmenté de 3, 63% entre 2011 et 2012. recense 1 établissement ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 28-04-2014. L'entreprise AU BON VIVRE a été radiée le 28 avril 2014. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 05-03-2009 - Il y a 13 ans Statuts constitutifs Voir PLUS + Forme juridique Socit responsabilit limite Historique Du 31-03-2009 à aujourd'hui 13 ans, 2 mois et 3 jours Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.
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La carte ci-dessous vous permet de connaître les villes situées dans un rayon de 15 km de Itteville. Les petits ballons rouges situés sur la carte sont tout autant de liens cliquables, qui vous donneront la possibilité de lire la fiche détaillée de l'\''une de ces villes à proximité. Les boutons en haut à droite de la carte vous permettront d'\''alterner entre plan détaillé et vue satellite des alentours de Itteville Vous trouverez également sous la carte le listing récapitulatif de l'\''ensemble de ces villes, ainsi que leur distance relative en kilomètres par rapport à Itteville.