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Wednesday, 24 July 2024

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Une Ginja servie au comptoir de l'incontournable bar lisboète A Ginjinha. Foto: Gerd Eichmann / Wikimedia Commons / CC-BY-SA 4. Cocktail avec ginja se. 0int ( Jean-Marc Claus) – Également très appréciée au nord-ouest de l'Espagne, où elle se nomme en galicien « Licor de Guindas », la liqueur de griottes ( prunus cerasus austera) fabriquée au nord du Portugal, appelée « Ginjinhas » ou plus simplement « Ginja », est l'un des multiples traits d'union reliant les deux pays. Ce qui est totalement compréhensible, si on ne se focalise pas sur le tracé des frontières, quand bien même se trouve ici la plus ancienne d'Europe. Cette boisson, apéritive ou digestive selon l'usage que l'on en fait, n'est pas à confondre avec le « Guignolet », créé en 1632 par les bénédictines de l'abbaye angevine de la Fidélité de Notre-Dame-du-Bon-Conseil et faisant aujourd'hui partie des ingrédients de divers cocktails. La Ginja se consomme nature, avec ou sans cerises, auxquels cas il faut le commander « com elas » (avec elles) ou « sem elas » (sans elles), et il peut être servi dans une petite cupule ou tasse en chocolat, que l'on se fait un plaisir de savourer après l'avoir vidée.

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Ensuite, secouez soigneusement la boisson et versez dans un verre pour les cocktails. Cocktail au gin Beefeater Gin Beefeater - 60 ml; crème faible en gras - 10 ml; glace; blanc d'oeuf - 1 pc. zeste de citron - pour la décoration; sucre en poudre - 1 cuillère à café. Préparation Alors, pour préparer ce cocktail raffiné, shaker remplir de glace, y verser le gin, la crème, mettre le blanc d'œuf, le sucre en poudre et bien mélanger. Filtrer ensuite dans un verre à cocktail et décorer avec le zeste de citron. Cocktail de gin et vermouth Ce cocktail simple et en même temps raffiné est recommandé d'utiliser pour augmenter l'humeur et la gaieté de l'esprit. gin - 75 ml; vermouth sec - 3 ml; citron - 1 pièce; glace. Cocktails avec gin. Préparation Donc, d'abord mettre le gin pendant environ une heure dans le réfrigérateur. Dans le shaker, verser la glace et verser le vermouth. Bien secouer pour s'assurer que tous les glaçons sont complètement recouverts d'alcool. Excédent de liquide soigneusement égoutté et versé gin réfrigéré, puis à nouveau tous mélanger soigneusement.

C'est l'été, il fait beau et chaud! Antoine Pinto avec "Millésimes et Gourmandises » vous suggère de belles pauses détente, délicieusement fraîches et gourmandes. Ci-après quelques idées de cocktails, pour agrémenter vos apéritifs et moments relax. Pour compléter votre cave, accompagner vos repas et soirées entre amis, vous avez un large choix, avec des champagnes, vins blancs, rosés et rouges, sans oublier les délicieux portos, muscats et liqueur de « Ginja ». Visitez le site ou appelez directement Antoine au 06 11 03 61 61, pour des conseils et vos achats ( Tarif spécial Ilcp -10%). Bonne dégustation! Liqueur de cerises (ginjinha) | RICARDO. ( à boire avec modération bien sûr! ) Vos Cockatils faciles à réaliser FEMINA (vin blanc moelleux – Portal Femina) La bouteille de « Femina » au congélateur ou freezer…Bien glacé ou givré. Servir le vin avec quelques feuilles de menthe fraîche. Un cocktail simple, facile, délicieusement léger et frais. PORTO TONIC Un peu de sirop de citron ou limon + Une deux rondelles de citron Feuilles de menthe fraîche (pas trop) + Glaçons (éventuellement le verre rempli) Porto Blanc Extra Dry à mi verre (plus au moins de porto suivant vos souhaits J) Laisser macérer et mélanger le tout Retirer les feuilles de menthe macérées Ajouter la boisson complémentaire bien fraîche (suivant vos souhaits) Schweppes agrumes ou Limonade ou Champagne ou Mousseux ou Vin « vinho verde » Une ou deux feuilles de menthe en décoration.