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Saturday, 27 July 2024

Dans un superbe blog de cuisine vegan, je suis tombée sur une recette de "nuggets" que j'ai eu envie de tester. J'avais acheté il y a quelques mois des médaillons de protéines de soja texturées, en gros morceaux, mais sans idée d'utilisation... Dans le style " ça me servira un jour... " Voici ce que j'en ai fait. Médaillons de soja, sachet 300 g. Pour cette recette, vous aurez besoin de: - 4 à 6 gros médaillons de protéines de soja texturées, - 1 cuillerée à café de moutarde, - 1 cuillerée à soupe de tamari - 1 cuillerée à soupe de "liquid smoke" - 1 cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de sauce worcester - 500 ml de bouillon de légumes - 80 gr de crème de soja - 50 gr de farine - de la chapelure La recette est là. Verdict: absolument délicieux. Pour ma part, j'ai accompagné mes nuggets d'une salade de tomates assaisonnées à l'huile d'olive et au tamari, avec des feuilles de basilic, et une mayonnaise vegan avec quelques brins de persil.

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Bon, et pour t'aider à dompter la bête (oula), voici 3 recettes express à faire avec des PST. Chili con PST express Il te faut: des protéines de soja texturées émincées (les plus petits morceaux), des poivrons, un oignon rouge, des haricots rouges, du maïs en boite, une boite de tomates concassées, des épices espagnoles, de l'origan, un cube de bouillon de légumes, du riz. Préparation: Dans une casserole fais bouillir de l'eau, puis ajoute un bouillon de cube de légumes dans lequel tu réhydrateras les PST pendant 5min (feu éteint). Dans une sauteuse, fais revenir un oignon rouge (et de l'ail selon les goûts) avec de l'huile d'olive et des épices espagnoles. Puis ajoute les PST, de l'origan et fais revenir encore pendant 2-3 minutes. Ajoute les poivrons, et fais revenir 5min de plus. Puis incorpore la sauce tomates, les haricots rouges, le maïs, un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Médaillons de protéines de soja texturées la. Laisse mijoter 5 bonnes minutes. C'est prêt! À déguster avec du riz. Spaghettis à la bolognaise express Il te faut: un oignon rouge, du sucre roux, de l'ail, des herbes de Provence, des protéines de soja texturées émincées ou en petits morceaux, un cube de bouillon de légumes, une boite de tomates concassées, du vinaigre balsamique, du basilic frais, des spaghettis.

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Hello Bio vous propose une gamme complète de protéines de soja texturées! Des PST fabriquées à partir de soja bio cultivé et récolté dans le Sud Ouest. Retrouver-les sous plusieurs formes: médaillons, kaviar, perles, éclats... un véritable paradis pour la cuisine végétalienne;) "Gourmand par nature" depuis 2015, Hello Bio fabrique ses protéines de soja texturées bio sans additifs, à Sault de Navailles dans les Pyrénées Atlantiques. Médaillons de protéines de soja texturées en. Hello Bio, céréaliers depuis 1929 C'est l'association de Philippe Racine, Catherine Chevassut, Robert de Villeneuve et Hélène Racine qui permet à Hello Bio de voir le jour. Philippe et Robert possèdent une exploitation bio (BioAgricola), lorsqu'ils décident, en 2002, de commercialiser des graines de soja bio. L'exploitation agricole appartient à la famille de céréaliers de Villeneuve depuis 1929, en Aquitaine, près d'Angoulême. C'est en 2015 que les deux compères créent Hello Bio, une entreprise à leur image: bio, dans le développement durable et à la production céréalière diversifiée.

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Si vous avez l'habitude de préparer vos lasagnes avec une sauce à base de viande hachée, de tomates et d'ognon, remplacez simplement la viande par des PVT au moment de préparer la sauce et montez les lasagnes comme à votre habitude. Faites cuire au four sans changer votre recette initiale. Conseils Les granules de PVT de petite taille se réhydrateront plus rapidement que les grosses. Recette de Protéines de soja caramélisées - Cuisiner les protéines de soja. Ajustez la quantité d'eau bouillante et le temps de trempage en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir. Pour une réhydratation plus rapide, ajoutez une petite quantité de vinaigre ou de condiment contenant du vinaigre au moment du trempage. Par exemple, le ketchup, la moutarde ou tout simplement du vinaigre de cidre permettront une réhydratation plus rapide. Vous trouverez très facilement les PVT dans les magasins d'alimentation biologique, où elles sont disponibles en différentes tailles de granules. Vous les trouverez également en vente dans les épiceries indiennes, étant très nutritives et d'origine entièrement végétale, les PVT sont populaires dans la cuisine indienne.

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Des brochettes ardentes aux steaks classiques, il n'y a pas de limite culinaire! Conservation: comme ce produit est sous forme séché, il bénéficie d'une longue durée de vie (plus d'un an! ) et est facile à stocker (au frais et au sec).

Je vérifie toujours qu'il s'agit bien de soja fabriqué en France, sans OGM (ce qui est le cas en général en Biocoop, ). Les PST se présentent sous différentes formes: flocons, petits ou gros morceaux, ou médaillons (façons suprêmes de poulet), afin de répondre aux besoins de chaque recette. On les achète où? J'achète mes protéines en Biocoop ou magasins Bio. Les premières proposent des protéines en sachets pré-conditionnés (environ 12 euros le kilo). Sur Bordeaux, on peut également trouver des PST en grands bacs distributeurs, et dans ce cas elles sont un peu moins chères au kilo (8 euros au Grand Marché Bio, et à peine un peu plus à la Vie Saine). Médaillons de protéines de soja texturées pour. Le seul inconvénient des distributeurs, c'est que les protéines en morceaux sont souvent un peu réduites en poudre, surtout si on arrive vers la fin de l'approvisionnement; alors si vous voulez uniquement des morceaux, il faut aller à la pêche et prendre son temps! Les marques les plus fréquentes en Biocoop ou magasins bio sont Griffon d'or, Priméal ou encore Markal.

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L'élevage Élevage familial de chevaux Fjords orientés sport, à Saint-Jean-En-Val en Auvergne Notre histoire Le Fjord Originaire de Norvège, c'est un cheval d'une très grande gentillesse, loyal et généreux. Découvrir Les aptitudes Sa polyvalence s'exprime dans toutes les disciplines: dressage, obstacle, cross et loisir. Chevaux au travail Les chevaux à vendre Du poulain de l'année à celui en début de travail, nous avons le Fjord dont vous rêvez… Découvrir Voir le site du FEADER