Recette Poulet Sauce D Huitre Chinois | Feuille Blanche Avec Ligne Noir À Imprimer
Un émincé de poulet moelleux dans une sauce d'huître onctueuse rehaussé de Pâte de curry rouge Thaï Recette de cuisine 5. 00/5 5.
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Recette Poulet Sauce D Huitre Chinois En France
21 septembre 2012 5 21 / 09 / septembre / 2012 09:23 Pour réaliser cette recette chinoise et bien connue des Réunionnais, nous avons pris des hauts de cuisses de poulet mais vous pouvez prendre du poulet entier et découpé bien sûr. Comme on utilise de la sauce d'huître qui est salée, pas de rajout de sel pour nous. INGRÉDIENTS 1 kg de hauts de cuisses de poulet 1 ou 2 oignons 5 gousses d'ail 1 morceau de gingembre Poivre 2 c à s Sauce d'huîtres 3 c à s Sauce de soja 1 petite boîte de champignons Faîtes frire les morceau de poulet. Pilez ou écrasez les gousses d'ail+gingembre+poivre. Rajoutez ce mélange au poulet ainsi que la sauce de soja. Remuez bien pendant quelques instants. Rajoutez les oignons (coupés en 3 ou 4 et éffeuilés) ainsi que la sauce d'huîtres et les champignons. Bien remuer. POULET SAUCE D'HUITRE par Christian ANTOU. Rajoutez 1 c à s de fécule de maïs ou manioc dilué dans de l'eau. Laissez cuire à feu doux. A manger avec du riz blanc accompagné d'un bon rougail de tomates pimenté qui apportera une note de fraîcheur.
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Votre sauce est prête. Conseil: vous pouvez aussi utiliser plus d'huîtres et d'eau. Dans ce cas, faites bouillir l'eau dans votre casserole puis ajoutez les huîtres et leur jus par la suite. La préparation demandera davantage de temps pour réduire (environ 2 à 3 heures). Comment conserver la sauce d'huître? La sauce d'huître peut se conserver au réfrigérateur. Recette poulet sauce d huitre chinois le. Si vous l'avez fait vous-même, on vous conseille de la conserver au maximum 1 semaine, mieux vaut donc l'utiliser dans l'immédiat. Au contraire, si vous l'avez achetée en grande surface, vous pourrez la conserver plus longtemps. Dans quelles recettes utiliser la sauce d'huître? De nombreuses recettes asiatiques pourront bénéficier de la sauce d'huître. Cuisinez des émincés de porc, de bœuf ou de poulet et ajoutez de la sauce d'huître ainsi que de la sauce soja pour leur donner encore plus de goût. Vous pouvez aussi ajouter de la sauce d'huître dans la préparation de vos légumes comme des haricots verts, des carottes… Servez le tout avec du riz blanc et savourez!
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Réserver au frais. Laver, vider puis couper le poivron en lamelles, ou peler et détailler la carotte en julienne, Ainsi que les pousses de bambou, réserver, Laver les germes de soja, les laisser s'égoutter. Hacher le petit piment, éplucher puis émincer l'oignon et la ciboule, couper les mini maïs en deux, dans le sens de la longueur. Réserver. Recette poulet sauce d huitre chinois avec. Dans un bol, faire mariner l'émincé de poulet et le maïs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1a maïzena, la sauce de poisson pendant 30 minutes à 1 heure. Mélanger de temps en temps. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, lorsque l'huile est bien chaude, Ajouter le poulet mariné et le faire cuire pendant 4 minutes, Ajouter ensuite le poivron, l'oignon, et le maïs, mélanger, poursuivre la cuisson à feu fort pendant 2 minutes. Assaisonner avec la sauce de soja et le sucre, Ajouter les germes de soja et les morceaux de piment (ou purée de piment ou curry Thaï), mélanger et laisser cuire pendant 1 minute (moi je n'utilise que de la pâte de curry rouge Thaï, beaucoup plus goûteux que le piment).
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