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L'Association pour la Promotion de l'Asperge d'Alsace: l'engagement qualité depuis 30 ans L'Alsace compte 225 producteurs pour une production annuelle de l'ordre de 2000 tonnes sur 450 hectares, avec une répartition 2/3 pour le Bas-Rhin et 1/3 pour le Haut-Rhin. Si l'asperge blanche représente 98% des volumes, l'asperge verte fait de plus en plus d'adeptes. Petite région de production au niveau national, l'Alsace entretient une relation particulière avec l'asperge. Culture emblématique de la région, elle fait partie de son patrimoine agricole et gastronomique. Avec 1600 tonnes produites annuellement les membres de l'Association pour la Promotion de l'Asperge d'Alsace représentent plus de 80% de la production régionale, avec une bonne répartition géographique sur le territoire Alsacien. Coopérative Agricole des Fruits et Légumes d'Alsace - Coopérative agricole, 2 r Coopérative, 67720 Hoerdt - Adresse, Horaire. L'Association pour la Promotion de l'Asperge d'Alsace a vu le jour en 1991 pour promouvoir et certifier une politique de production qualitative. En collaboration avec Alsace Qualité, un cahier des charges privé pour la production et le conditionnement a été mis en place.
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Chaque année, d'avril à juin, Hoerdt redevient un haut lieu de la gastronomie, grâce à l'initiative du Pasteur Heyler qui vers la fin du 19eme siècle introduisit et encouragea l'asparagiculture. L'histoire des asperges àHoerdt C'est à Philippeville, en Algérie où il exerce son ministère, qu'il découvre la culture de l'asperge. En comparant le sol aride africain qui convient parfaitement à l'asperge à celui de Hœrdt, il décide de revenir en Alsace pour y introduire ce légume. Il parvient à convaincre les agriculteurs hœrdtois de se lancer dans cette production en 1873. Création des planteurs d'asperges En 1891, la Société des Planteurs d'Asperges est née. 28 planteurs hoerdtois cultivaient le légume sur une dizaine d'hectares. Et en 1923, la Coopérative agricole compte 180 planteurs. Coopérative asperges hoerdt rue de la. À cette époque, la récolte était encore majoritairement faite à la main. Les variétés d'asperges Il existe de nombreuses espèces d'asperge. Les variétés se différencient par leur couleur, leur aspect et leur grosseur.
Ce sont autant d'emplois de proximité qui ont été préservés. Production, conditionnement, commercialisation, livraison, la Coopérative des Fruits et Légumes d'Alsace au travers de ses marques « Jardins du Ried » et « Vergers de Westhoffen » emploie 18 salariés à temps plein. Des intervenants saisonniers viennent renforcer les équipes en fonction des besoins.
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