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Vous vous rendez en Haute-Savoie pour les vacances ou le temps d'un week-end et souhaitez vous imprégner de la culture locale. Vous connaissez déjà les principales spécialités culinaires de la région: raclette, fondue savoyarde, la tartiflette, les diots, les crozets, et bien sûr la mythique Tomme de Savoie. Cependant, connaissez-vous les boissons typiques de la région? Découvrez-les avec nous… Les liqueurs de Haute-Savoie Plusieurs liqueurs sont produites dans la région de Haute-Savoie. Vous avez sans doute entendu parler de deux d'entre elles: la liqueur des Aravis et la liqueur de Génépi. Incontournables, ces boissons sont venues partout: vous pourrez les trouver dans une boutique spécialisée comme au restaurant, proposées en apéritif ou en guise de digestif. La liqueur des Aravis est une liqueur forte: sa teneur en alcool est de 40°. Très appréciée des régionaux, elle est consommée en Haute-Savoie depuis un millénaire. Cette boisson, obtenue grâce à la distillation de plantes, contient également de l'armagnac.
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La liqueur des Aravis Comme son nom l'indique, cette liqueur de couleur ambre est produite au pied des Aravis en Haute-Savoie. Leur spiritueux préféré supprimé, les habitants de la région partent à la recherche d'un boisson à 40° d'alcool est ainsi issue de la distillation de bourgeons de sapin avec un mélange harmonieux de plantes aromatiques. Une liqueur de vieux papy? TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANNECY Ouverture liquidation judiciaire Jugement du 31/10/2018 - 7) 2018RJ0310 La société DISTILLERIE DES ARAVIS 326 920 287 RCS ANNECY SAS 106 chemin du Pré de Foire 74220 LA CLUSAZ Fabrication, achat et vente de liqueurs, alcools, spiritueux, articles de confiserie et chocolaterie et activités annexes. Pour réduire le volume d'alcool, du sirop de sucre et de l'eau distillée sont ensuite ajoutés. Aucun rapport n'est (encore) disponible. Elle est aujourd'hui fabriquée à Voiron, près du monastère de la Grande Chartreuse, et, seuls deux moines chartreux distillateurs connaissent aujourd'hui la recette exacte de ce mystérieux mélange.
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En altitude, liqueurs et eaux-de-vie font partie du patrimoine. Profitez de votre séjour en montagne pour découvrir cet artisanat et faire un tour dans les distilleries. Santé! Dans le massif de la Chartreuse et les Alpes, les distilleries fleurissent dans les vallées et aux abords des stations de ski. Elles perpétuent un savoir-faire artisanal, tout montagnard, qui rend hommage aux plantes d'altitudes et aux productions fruitières locales. Des boissons spiritueuses, jadis élaborées et consommées pour leurs vertus thérapeutiques – comme le génépi ou la Chartreuse – reviennent sur le devant de la scène grâce à la mixologie. Intégrées à des recettes de cocktails sophistiqués, consommées en guise d'apéritif ou de digestif, les liqueurs et eaux-de-vie promettent de belles découvertes aromatiques. Elles racontent aussi la tradition des distillateurs et bouilleurs de crus ambulants et lèvent le voile sur l'utilisation de l'alambic, un fascinant appareil. À lire aussi Cinq vins de Savoie à découvrir dans les stations des Alpes cet hiver À Serre-Chevalier, la liqueur de mélèze La liqueur de mélèze de la Distillerie des 4 Frères.
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Où les déguster? Maison M, 21-27, rue du Bourg Morel 73260 Les Avanchers-Valmorel. : 06 07 89 55 38. À Saint-Pierre de Chartreuse-Le Planolet, la Chartreuse verte La recette de la célèbre Chartreuse est un secret bien gardé. Adobe Stock / barmalini À Entre-deux-Guiers (Isère), dans leur nouvelle distillerie d'Aiguenoire, les Pères Chartreux perpétuent un savoir-faire de 400 ans. La fameuse liqueur – la Chartreuse verte - créée à l'origine comme un produit médicinal, et dont le secret de fabrication (à base de 130 plantes) est toujours bien gardé, y est élaborée dans les règles de l'art. Ce breuvage, qui titre 55°, possède des notes prononcées de plantes vertes, de sapin, de forêt et de chlorophylle. L'emblème du Massif de la Chartreuse! Où la trouver? À la Fromagerie du Bois des Lièvres ou à la Boucherie Guerre (Saint-Pierre-de-Chartreuse), au tarif de 33 € environ.
Liqueur de Framboise 26, 50 € Description Notes de dégustation: Oeil: l a couleur rouge-rosé caractéristique est issue du jus des fruits. Nez: son odeur est caractéristique de la framboise, un parfum frais et délicat. Bouche: très aromatique, toutes les essences composent le goût du fruit frais présente dans cette liqueur! La fraicheur acidulée du fruit rouge se mêle avec celui des akènes. Cet assemblage a su tirer le meilleur de la framboise Degré d'alcool: 35° Conservation: Conserver au frais et à l'abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n'est pas ouverte, et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d'éviter l'oxydation du produit. Informations complémentaires Poids 1 kg CL 50 CL, 70 CL Avis (1)