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52 recettes 0 Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan 4. 7 / 5 ( 137 avis) Dos de cabillaud tout simple 4. 7 / 5 ( 136 avis) Dos de cabillaud à la moutarde à l'ancienne 4. 8 / 5 ( 53 avis) Dos de cabillaud pané au caramel de vinaigre balsamique 4. 5 / 5 ( 62 avis) Dos de cabillaud et ses tagliatelles de courgette 4. Dos de cabillaud sauce armoricaine y. 8 / 5 ( 30 avis) Dos de cabillaud sur ratatouille safranée 4. 7 / 5 ( 30 avis) Dos de cabillaud, beurre blanc à l'estragon 4. 8 / 5 ( 17 avis) Dos de cabillaud en papillote 4. 8 / 5 ( 16 avis) Dos de Cabillaud Val d'Auge 4. 6 / 5 ( 19 avis) Dos de cabillaud à la Thaï 4. 7 / 5 ( 15 avis) Dos de cabillaud, sauce curry-lentilles chorizo 5 / 5 ( 5 avis) Dos de cabillaud à la méditerranéenne 5 / 5 ( 5 avis) 1 2 3 4 5 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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Recettes 1 à 10 sur 72323 1 Dos de cabillaud à la méditerranéenne Basilic | Huile d'olive | Lieu | Olives | Pignons | Piment d'Espelette | Poivre | Sel | Tomate cerise | Tomate Marmiton Nouvelle recherche avec: Armoricaine | Marmiton. Dos de cabillaud sauce armoricaine for sale. | Cabillaud | Dos de cabillaud | Poisson | Sauce | Légumes | Papillote | Filet 2 Dos de Cabillaud à l' armoricaine Cabillaud | Clous de girofle | Coulis de tomate | Echalotes | Fumet de poisson | Laurier | Oignon | Sucre | Vin blanc Panzani 3 Dos de cabillaud aux épices Ail | Colombo | Eau | Epices | Yaourt Marmiton Voir uniquement les recettes avec: Poisson Citron Echalotes Crème fraîche Tomate Vin blanc Persil Carotte Oeuf Pomme de terre... Saumon Courgette Crème liquide Coriandre 4 Dos de cabillaud à la Thaï Beurre | Citron vert | Lait de coco | Moules | Piment | Sel Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse! 5 Dos de cabillaud en papillote Courgette | Moutarde | Tomate Marmiton 6 Dos de Cabillaud à la Max Jambon | Pomme de terre | Sel Marmiton Voir uniquement les recettes avec: #Cabillaud #Dos de cabillaud #Poisson #Sauce #Légumes #Papillote #Filet 7 Feuilleté de dos de cabillaud au basilic Comté | Lait | Pâte feuilletée | Sel Marmiton 8 Dos de cabillaud tout simple Sel Marmiton 9 Dos de cabillaud et crumble Ciboulette | Farine | Parmesan | Sel Marmiton Masquer les recettes avec: Poisson Citron Echalotes Crème fraîche Tomate Vin blanc Persil Carotte Oeuf Pomme de terre...

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4. Finitions et dressage Réunir tous les légumes dans un sautoir avec une grosse noix de beurre et une pincée de sucre. Enrober les légumes de beurre en les faisant sauter. Glacer avec un peu de sauce Albuféra et ajouter un trait de vinaigre. Sauce Armoricaine... - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. Disposer les filets sur une grille, les napper de sauce Albuféra pour les laquer. Disposer les légumes et les filets dans des assiettes chaudes, garnir de sauce bien chaude. Terminer par quelques tranches de radis greenmeat cru taillé à la mandoline. Home Recettes Hiver Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets

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i-Cook'in Recette créée le dimanche 4 décembre 2016 à 20h49 Préparation 1 60 gramme(s) de échalote(s) 70 gramme(s) d'oignon(s) 1 gousse(s) de d'ail 20 gramme(s) de de beurre sel et poivre 900 gramme(s) de dos de cabillaud 20 gramme(s) de concentré de tomate 240 gramme(s) de tomates pelées 200 gramme(s) de vin blanc 50 gramme(s) de Cognac 2 pincée(s) de piment de Cayenne ou piment doux selon goût 1 Détailler les échalotes en 4 et l'oignon en 8. Couper l'ail dégermé en 2. Mettre dans le bol avec le panier inox au-dessus. 3 Ajouter le beurre et l'assaisonnement. 4 Ajouter dans le bol le concentré de tomate, les tomates pelées, le vin blanc, le Cognac et le piment. Couper le cabillaud en tronçons et placer les dans le panier inox. Mettre le panier inox dans le bol. Dos de cabillaud sauce armoricaine restaurant. Fermer. Annuler Envoyer à un administrateur

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Né à Bordeaux en 1805 et décédé à Paris en 1884. C'est grâce à son père Jean Dugléré qu'Adolphe trouva sa voie. Élève de l'illustre Carême, Dugléré officia à Paris au Café Anglais à l'angle du boulevard des Italiens et de la rue de Marivaux. Il fut également cuisinier au Trois frères provençaux en compagnie du célèbre Casimir Moisson connu pour sa timbale Nantua, son caneton à l'orange ou ses tournedos Rossini. En plus de la recette de la poulette Albuféra, Adolphe Dugléré reste célèbre pour ses pommes Anna et pour ses recettes de bar et de sole qui portent encore son nom. Il conseilla même le brillant Alexandre Dumas pour son Dictionnaire sur la gastronomie. Filet de cabillaud sauce armoricaine, cocotte de quinoa aux poireaux - Anaiscuisine. Le nom d'Albuféra vient du maréchal d'Empire Louis-Gabriel Suchet duc d'Albufera (une région au sud de Valence dans l'Horta espagnole). Si l'association de la poulette ou de la poularde et de la sauce Albuféra est une idée d'Adolphe Dugléré, la sauce est une création de Marie-Antoine Carême qui la nomma en l'honneur du maréchal. Plus tard, Auguste Escoffier dans son Guide culinaire codifiera la recette.

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Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Plat principal Niveau de difficulté: Facile

Cela dépend tellement de votre type de feu et de casserole que c'est à vous de voir quand la concentration des goûts vous convient. La deuxième fois que je l'ai fait avec des coquilles St Jacques j'ai ajouté un poireaux dans les légumes et cela a nettement moins plus à certains. Mais beaucoup à d'autres qui ont fini la sauce avec des pâtes 😉 PS je suis toujours aussi ravie de mes plats à gratins Falcon. Filet de cabillaud à l’armoricaine – Maman Gwladys. Ils existent toujours en bleu et pour pie chez My Sweet boutique. Ils sont facile à ranger (léger et empilables) se nettoient comme un rien. Parfait!