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Tuesday, 2 July 2024

Le marché aux vins d'Ampuis réunit la grande majorité des producteurs de côte-rôtie. L'occasion de découvrir et de déguster, moyennant un droit d'entrée de 8 euros, l'un des meilleurs vin du monde. Pour tous ceux qui n'auraient pas forcément les moyens de s'offrir des bouteilles qui avoisinent les 30 euros, ils pourront aussi découvrir des côtes-du-Rhône qui n'ont pas à rougir face à la concurrence de leurs prestigieux cousins. Le salon se poursuit dimanche et lundi de 9 heures à 19 heures à la salle polyvalente d'Ampuis, avenue du Château. Par Le Progrès - 19 janv. 2019 à 15:41 | mis à jour le 21 janv. 2019 à 16:34 - Temps de lecture:

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Les condrieu, eux, se boivent toujours plus sur la jeunesse. La Côte Bonnette qu'il fait déguster au Marché aux vins devrait se garder d'un à quatre ans. Il provient à 50% du fût et à 50% de cuves inox avant d'être assemblé. « Il est rafraîchissant, minéral. Il se boit davantage à l'apéritif. La Côte Châtillon est 100% fût. Il est plus gras, plus puissant donc plus long en bouche. On peut le déguster pendant un repas. » Au total, il produit 110 hl de côte-rôtie et 11 hl de condrieu par an. Sa nouvelle parcelle ( 1/2 ha de condrieu au lieu-dit Corbery) donnera, en 2020, une nouvelle cuvée. En attendant, Jean-Claude Mouton aimerait trouver des vignes de saint-joseph: « Il me manque un intermédiaire entre les tarifs des vins de pays et ceux des côte-rôtie et condrieu. Nous passons donc de vins de 7, 50 € à 30 € directement. J'aimerais 1 ha de saint-joseph, pas plus. Mais c'est difficile à trouver. » pratique Marché aux vins d'Ampuis. Ces samedi, dimanche et lundi de 9 à 19 heures. À la salle polyvalente d'Ampuis, avenue du Château.

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Le plus gros marché aux vins de la vallée du Rhône nord ouvre ses portes ce vendredi à Ampuis (Rhône). Pendant quatre jours, vous pourrez rencontrer la fine fleur des vignerons des côtes-du-rhône septentrionales. Les grandes maisons comme Guigal, Jaboulet, Vidal-Fleury et Delas, mais aussi les griffes des côte-rôtie et du condrieu, tels Stéphane Robert, Christophe Pichon, Yves Gangloff, Stéphane Ogier, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, François Villard, Jean-Michel Gerin ou Louis Chèze, vous attendent sur l'un des 60 stands, dressés dans la salle...

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Imaginez un lieu où vous pouvez rencontrer plus de 80% des vignerons de Côte-Rôtie, goûter leurs cuvées et les acheter. Ce lieu existe: c'est le marché aux vins d'Ampuis au mois de janvier. Horaires: Vendredi 23 janvier 2015: 11 h à 19 h Samedi 24 janvier 2015: 9 h à 19 h Dimanche 25 janvier 2015: 9h à 19 h Lundi 26 janvier 2015: 9h à 19 h Toutes les informations disponibles ici

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Suite aux difficultés exprimées par nos partenaires Winapro, nous avons mis en place cette mini-boutique pour leur permettre de maintenir une activité, et vous permettre d'accéder à plus d'information sur leurs activité et d'outils d'achat en ligne. Les fonctionnalités de cette market-place vont encore évoluer, si vous rencontrez des problèmes à l'utilisation, ou avez des suggestions à nous faire, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à l'adresse: Une fois le formulaire ci-dessous rempli, et votre paiement validé, nous allons envoyer un email avec votre commande à votre fournisseur. Celui-ci aura 24h pour le valider. Vous serez informé immédiatement par email, de la bonne disponibilité des produits ainsi que de la date et heure de préparation et/ou livraison.

D'ailleurs, chers amateurs restez en alerte! iDealwine proposera bientôt à la vente de nouveaux flacons tout droit venus de cette institution. Quelques découvertes Le Marché d'Ampuis est aussi l'occasion de faire de belles découvertes. Parmi elles, les rares cuvées de Bernard Faurie que les amateurs avertis s'arrachent aux enchères pour apprécier l'élégance unique et la finesse de ses hermitages. Avez-vous déjà goûté à un condrieu vendanges tardives? Croyez-nous, cela vaut le coup. Surtout, s'il est signé Pierre Gaillard. Un vrai petit bonbon aux notes d'abricot confit équilibré par de vives touches florales. Outre cette pépite et son condrieu (notes de poire et d'anis, finale saline), ses vins rouges sont marqués par une souplesse édifiante et un grain de tanin très fins. Même les cornas et les côte-rôtie, c'est dire… La raison? Certainement la proportion de viognier mariée à la syrah. Et puis, enfin, dernier coup de cœur, mais pas des moindre: un domaine âgé de 25 ans, créé avec passion par un homme que rien ne destinait au vin.

Très facile et rapide à préparer, il se déguste aussi bien pour un repas en semaine que lors d'une occasion un peu plus particulière. Cocotte d'agneau et d'aubergine C'est un petit plat tout simple et mijoté et qui, contrairement aux apparences, est très léger et se prépare rapidement. On peut le servir avec de la semoule ou du boulgour pour un repas plus consistant ou y rajouter des pois chiches si on aime ça car cela se marie très bien avec. Chawarma libanais Ce chawarma ne sera peut-être pas aussi bon que celui que vous trouvez dans les rues mais il est franchement délicieux. Un plat qui plaira à vos enfants, forcément on le dévore avec les doigts. Vous pouvez préparer vos épices à chawarma vous-mêmes. Burger d'agneau effiloché Exit le gigot d'agneau, je vous ai préparé de l'agneau effiloché cuit à basse température comme le pulled pork (du porc effiloché). Et c'est trop bon! La viande cuit à basse température pendant longtemps pour obtenir une chair fondante et tendre. Que faire avec un reste de couscous francais. J'ai ajouté de la bière qui attendrit encore plus la viande.

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Petits buns à l'agneau Attention, contrairement aux apparences, ceci est un kébab! A une différence près, c'est que j'ai troqué la traditionnelle pita contre un bon bun brioché maison qu'il me restait d'une fournée de pains à hot dogs. Que faire avec un reste de couscous(legumes). J'ai profité d'une fournée de buns et d'un reste de gigot d'agneau (la meilleure pièce pour faire un kebab) pour en préparer. Les épluchures Tout ce que vous pouvez en faire. La suite après cette publicité

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Il m'est déjà arrivé d'en faire une soupe en les mixant simplement et en rajoutant un peu d'eau. Les températures ayant baissé si brutalement qu'on en aurait à la limite froid, ça pourrait donc peut-être te convenir.

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Dernières recettes de restes et d'agneau par les Gourmets Nouveautés: des recettes de restes et d'agneau qui changent! Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau Envie d'agneau pour les fêtes de Pâques mais également d'originalité? Et si vous proposiez à vos invités ces délicieux roulés d'aubergines garnis d'une effilochée d'agneau? A servir chaud ou froid avec une belle salade. Tomates farcies à l'agneau et aubergine Je vous propose aujourd'hui une recette vous permettant d'écouler les tomates de votre potager quand la saison bat son plein. La farce associant aubergines et viande d'agneau est vraiment originale et savoureuse. Pide agneau tomate olive mozza et poivrons Si comme moi vous aimez les pizzas avec une pâte épaisse et moelleuse, vous allez adorer les pides. Ils sont fourrés ici avec des restes de gigot d'agneau, de la mozzarella, des poivrons et de la sauce tomate. Agneau au citron et tomate Une recette incroyable à tester absolument! Que faire avec un reste de couscous paris. Un mélange d'agneau à la tomate et au citron, une explosion de saveurs en bouche.

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J'ai pris des tranches de gigot chez le boucher mais vous pourriez faire la même recette avec des restes de gigot rôti. Burgers agneau et halloumi Lorsqu'on prépare de vrais burgers maison on se rend vite compte qu'il ne s'agit plus de fast food! Parce que le fait maison ça prend du temps mais le résultat est à la hauteur. Avec un reste de graines pour couscous - Hey, c'est Caloo qui cuisine | Recettes de cuisine, Semoule couscous, Recette tajine. Un burger à l'agneau 100% made in Lille-Moulins à servir avec quelques frites maison bien sûr! Agneau spaghetti Une recette de one pot pasta à l'agneau aux saveurs méditerranéennes réalisable avec un reste de gigot d'agneau pascal! Compte tenu du temps de cuisson utilisez de gros spaghetti ou des linguine et parsemez généreusement de persil ou encore mieux de coriandre avant de servir. Boulettes de boeuf et d'agneau Cette recette de Daoud Pacha (un plat libanais) est tirée du petit livre "La grenade - 10 façons de la préparer " de Noha Baz, une surprise du Père Noël. J'ai légèrement modifié la recette pour l'adapter à ce que j'avais sous la main. En particulier la recette comporte des pignons de pin, mais je n'en avais pas.