Gelée De Coing Trop Liquide — Figeac : Le Jardin Égyptien – Blog Des Bourians

Location Gite Corse Avec Piscine
Wednesday, 17 July 2024

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Bonjour, j'ai fais de la gelée de coing, malheureusement celle-ci est restée liquide après la cuisson. Que puis-je faire? merci d'avance

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Il faut de l'acide à la pectine pour qu'elle puisse agir sur les liquides présents dans la confiture ratée. L'agar agar quant à lui ne tient pas compte du Ph de la préparation. Ce gélifiant tirée d'une algue est d'origine végétale et n'altère en aucun cas le goût des aliments. Il vous suffit de 4g pour un kilogramme de préparation pour qu'elle fasse effet. Ceci dit, l'agar agar doit être ajouté à une préparation froide et de préférence à un liquide. Dosage agar agar pour gelée de coing en. Vous pouvez la mélanger ici à un petit peu d'eau histoire de la diluer puis l'incorporer à la confiture. Remettez sur feu doux pendant environ 30 minutes et elle devrait faire effet. Si par exemple, vous avez fait une gelée de coing trop liquide, vous n'aurez qu'à diluer un peu d'agar agar dans un tout petit peu et de l'intégrer à la confiture froide. La quantité d'agar agar que vous utiliserez dépendra de la quantité de confiture que vous voulez gélifier. Les feuilles de gélatine sont d'origine animale et ne sont naturellement pas conseillés pour les végétariens.

Partagez un gâteau, autour d'une table, sont des moments qui sont aujourd'hui rares et que nous devons préserver:)

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