Fleur De Bananier Recette / Prendre Rendez-Vous: Dr Acar Gursel Pediatre À Strasbourg

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Saturday, 17 August 2024
Pour apprendre à cuisiner la fleur de bananier! Coupés en fines lamelles, le cœur peut être consommé cru en salade avec une sauce piquante épicée, comme dans le plat thaïlandais nam prik ou le sambal indonésien – également excellent lorsqu'il est associé à des crevettes et des noix de macadamia. Comme celles de l'artichaut, les feuilles en forme de pétales de la fleur de bananier s'oxydent rapidement au contact de l'air une fois coupées: en raison de leur teneur en fer, elles deviennent brunes et il est donc conseillé de les tremper dans de l'eau acidulée. Jetez un coup d'oeil à la façon dont cela se fait ici: À CUISINER LA FLEUR DE BANANIER: Pas seulement pour la préparation de crudités: le cœur de banane peut être cuit et utilisé, par exemple, pour faire de délicieux beignets salés, très appréciés dans le sud de l'Inde et au Sri Lanka. Il peut être bouilli dans les soupes, éventuellement avec du poulet et du lait de coco. Il peut aussi être jeté à la poêle. Une autre méthode de cuisson populaire est celle du ragoût: aux Philippines, par exemple, on l'ajoute au kari-kari, le fameux ragoût de bœuf.
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En plus, c'est délicieux! 2. Diminue le taux de sucre Une étude a montré que les patients diabétiques ayant consommé des extraits de fleurs de bananier ont vu leurs niveaux d'insuline abaissés. Bien que l'étude ne soit pas prouvée cliniquement, il est recommandé aux diabétiques d'inclure les fleurs de bananier dans leur alimentation aussi souvent qu'elles le peuvent. Faites bouillir au préalable la fleur de bananier et réservez. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile. Ajoutez des graines de moutarde et une fois qu'elles crépitent, ajoutez 1/2 cuillère à café de urad dal et channa dal et faites frire quelques secondes jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu. P uis ajoutez 1/8 tasse d'échalotes coupées et de feuilles de curry. Faites bien revenir et ajoutez les fleurs de bananier coupées (1 tasse) avec une cuillère à café de poudre de sambar, 1/4 de cuillère à café de poudre de curcuma et du sel. Couvrez et laissez cuire. Puis, o uvrez le couvercle et faites frire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.

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Advertisement Le bananier est l'idéal à regarder quand il s'agit d'une politique «sans gaspillage»! Presque toutes les parties du bananier peuvent être utilisées. Le plus évident est le fruit – les bananes que nous mangeons presque tous les jours. Mais, d'autres parties de l'arbre offrent également de nombreux avantages pour la santé! Les Asiatiques du Sud et les Asiatiques du Sud-Est utilisent les fleurs de bananier comme légume. Ils l'utilisent cru ou cuit à la vapeur avec des trempettes. Ils les utilisent également dans les soupes, les currys et les aliments frits. La saveur ressemble à celle de l'artichaut. Comme les artichauts, la partie charnue des bractées et le cœur sont comestibles. Valeur nutritive de la fleur de bananier Selon l'African Journal of Biotechnology, 100g de fleur de bananier offrent la nutrition mentionnée ci-dessous: 51 kcal 1, 6 g de protéines 0, 6 g de matières grasses 9, 9 g de glucides 5. 7fgof fibre 56 mg de calcium 73, 3 mg de phosphore 56, 4 mg de fer 13 mg de cuivre 553, 3 mg de potassium 48, 7 mg de magnésium 1, 07 mg de vitamine E Avantages des fleurs de bananier Les fleurs de bananier sont appelées coeurs de banane pour une raison!

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Le procédé de préparation de la fleur immédiatement après avoir coupé Contrairement aux personnes qui payent les fleurs de bananier coupées depuis plusieurs heures, celles qui cultivent les bananiers ont le privilège de consommer des fleurs de bananier extra-fraîche. Et dans ce cas, le procédé de préparation est quelque peu différent selon les étapes. Pour ce faire, servez-vous d'un couteau pour tailler la base de la fleur. Enlevez par la suite une par une, les différentes feuilles colorées ainsi que les rangées de fleurs jusqu'à toucher le cœur blanc. Émincez ce cœur en fine rondelle avant de tremper dans un bain vinaigré ou salé. Laissez tremper 15 minutes au minimum avant de les retirer. Cela permet d'enlever l'amertume et aussi d'éviter l'oxydation. Rincez les fleurs et déposez-les dans une passoire. Pour séparer les rondelles des bourgeons, utiliser d'abord une passoire à gros trous puis une autre à maille fine. Pour finir, rincez plusieurs fois à l'eau claire et égouttez-les bien.

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FRA04BJFV Présentation - M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD L'entreprise M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD, est installée au 6 RUE DE ROME à Strasbourg (67000) dans le département du Bas-Rhin. Cette société est une personne physique fondée en 2008 sous le numéro 503442691 00013, recensée sous le naf: ► Autre création artistique. La société M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD est dirigée par Jean Christophe Belaud (Gérant affaire personnelle) Localisation - M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD M. Jean Christophe Belaud Gérant affaire personnelle Kompass vous recommande: A la recherche de fichiers de prospection B2B? Exporter une liste d'entreprises et ses dirigeants liée à ce secteur et cette région Chiffres clés - M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD Activités - M JEAN-CHRISTOPHE BELAUD Producteur Distributeur Prestataire de services Autres classifications NAF Rev. 2 (FR 2008): NACE Rev. 2 (EU 2008): Création artistique (9003) ISIC 4 (WORLD): Activités créatives, arts et spectacles (9000)

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