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Thursday, 11 July 2024

[pic 1] Ce tableau schématise l'évolution des ventes en milliers de tonnes, entre 2007 et 2012, le volume total de ventes de poissons et produits de la mer frais en milliers de tonnes a considérablement augmenté. Environnement Aspects législatifs et réglementaires: L'Allemagne est membre de l'ONU depuis 1973, de l'OTAN et de l'OMC depuis 1955, de l'OCDE et du protocole de Kyoto. Depuis 1950 elle fait partie des Etats membres du Conseil de l'Europe, du G8 (1975) et du G20 (1999). Aspects financier: Allemagne = 1 ère economie d'Europe. Situé autour de 5%, le taux de chômage a atteint son niveau le plus bas depuis 23 ans. Le taux d'imposition des sociétés de capitaux en diminution: entre 23 et 33%. Grâce à la déduction fiscale, 75% des entreprises ne payent pas plus de 15% d'impôts. Les charges sociales s'élèvent à 20, 8% du revenu brut d'un employé. Taux de tva: 19% [pic 2] Indicateur de liberté économique: Source: Indice de liberté économique 2015, Heritage Foundation L'indicateur de liberté économique mesure dix composantes de la liberté économique, regroupées en quatre grandes catégories: la règle de droit (droits de propriété, niveau de corruption); Le rôle de l'Etat (la liberté fiscale, les dépenses du gouvernement); L'efficacité des réglementations (la liberté d'entreprise, la liberté du travail, la liberté monétaire); L'ouverture des marchés (la liberté commerciale, la liberté d'investissement et la liberté financière).

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Marché du poisson et des produits de la mer en Allemagne est en pleine croissance. 3 Principaux Fournisseurs: La Norvège (13, 4%), La Pologne (13, 3%), La Chine (10, 6%). Fournisseurs: En termes d'importation le leader mondial (hors UE) est la Chine avec 10, 6% de part du marché, et au niveau Européen, c'est la Norvège qui domine avec 13, 4% de part du marché. L'approvisionnement du marché dépend en grande partie des fournisseurs étrangers. Les fournisseurs de poissons et fruits de mer offrent de plus en plus d'aliments transformés, réfrigérés, enrichis d'oméga-3 et de vitamines. - En 2011, au moment de lancer de nouveaux produits sur le marché européen, il était judicieux d' insister sur le fait qu'ils ne contenaient aucun additif ni agent de conservation, des caractéristiques qui plaisent généralement aux Allemands et qui améliorait l'image de produits naturels du poisson et des fruits de mer, sans additifs alimentaires tels que le glutamate de phosphates (sel gras)… - Pour assurer la fiabilité du produit, le logo du Marine Stewardship Council apparaît en évidence sur l'emballage afin d'indiquer qu'il s'agit de produits issus d'une pêche éthique et durable.

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Ces campagnes, qui ciblent les écoles afin de sensibiliser les enfants aux bienfaits de ces produits pour la santé, ont déjà porté leur fruit puisqu'une hausse de la consommation de poissons et de produits de la mer a été observée. Le poisson et les produits de la mer gagnent en popularité. Les consommateurs Allemands considèrent les produits de la mer comme étant des produits sains. Ces derniers délaissent la viande en faveur du poisson car le prix de la viande a augmenté au cours des dernières années alors que le prix du poisson a diminué. Les principaux consommateurs de poisson vivent dans les Etats nordiques ( Hambourg, Sachsen, Schleswig-Holstein, Berlin, Brandebourg et Brême. ) Tendance de consommation des Allemands: Le Goberge d'Alaska 24. 7% = L'Allemagne est le plus grand importateur de goberge de l'Alaska congelé en Europe. Les principaux exportateurs sont: La Chine, les USA, et la Russie. Son goût agréable fait l'unanimité. Le Hareng 20. 8% = L'un des poissons le plus populaire en Allemagne.

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L'Allemagne est le 3ème exportateur et importateur mondial de produits agroalimentaires, 8ème producteur agricole mondial, 2ème producteur agricole européen et 1er producteur de produits alimentaires en Europe (Ministère de l'alimentation et de l'agriculture). L'Allemagne est un producteur majeur de pâtisserie, houblon (2ème producteur mondial en volume), seigle (1er producteur mondial), groseilles, yaourt, crème fraiche, fromage au lait de vache écrémé, porc, huiles et graisses animales, viande de dinde, asperges (4ème mondial), betterave à sucre (3ème mondial), pommes de terre (6ème mondial) (FAO, 2019). En Europe, le pays est le 1er producteur de produits laitiers et le 1er producteur de pain. L'Allemagne est autosuffisante en pommes de terre, fromage, viande de porc, produits laitiers, céréales et volaille (Ministère de l'alimentation et de l'agriculture). L'Allemagne est un exportateur confiserie, lait, fromage, viande porcine et céréales. C'est aussi un importateur majeur de fruits, viande et produits de boucherie-charcuterie, café, graines et produits oléagineux, légumes ainsi que poissons et préparations à base de poisson.

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Le modèle des magasins spécialisés progresse mais "la grande distribution prend des parts plus importantes, parce qu'ils ont effectivement compris que la bio était un axe de croissance", a résumé Christian Weinsberg, administrateur de la coopérative Biocoop, lors d'une conférence de presse. La grande distribution, qui représentait auparavant moins de la moitié des ventes, détenait 55% du marché en 2019. Une tendance qui pourrait être confortée par les géants de l'agroalimentaire: "des groupes comme Danone, Nestlé, travaillent beaucoup sur ces questions aujourd'hui et vont lancer des gammes bio sur tous leurs produits", a ajouté M. Weinsberg. "La grande distribution a tout à fait sa place, mais il faut un équilibre entre elle, les magasins spécialisés et tout ce qui est vente directe", a plaidé Philippe Henry, qui souhaite également voir se développer la contractualisation, avec des "engagements à long terme sur les prix et les volumes". Recevez nos dernières news Chaque matin, les infos à retenir sur les marchés financiers.

Les principaux fournisseurs du secteur des fruits et légumes biologiques sont l'Espagne, l'Italie et la France, qui fournissent des produits comme des pommes, des agrumes, des tomates, des courgettes, du brocoli, des salades, des herbes, des champignons, des avocats ou des pommes de terre. Pour les fruits plus exotiques comme les kiwis, les bananes, les noix de coco, les mangues ou les ananas, les importateurs allemands travaillent principalement avec des producteurs de Nouvelle-Zélande, d'Afrique (Cameroun, Ghana) ou de la République dominicaine. Le marché global des fruits et légumes est également l'un des plus importants en Allemagne, avec des importations de plus de 5, 3 milliards de dollars. Comme les Allemands consomment encore beaucoup moins de fruits par habitant que les autres Européens, le potentiel de croissance reste élevé. D'autres opportunités intéressantes sont disponibles pour les producteurs qui peuvent introduire des produits nouveaux et passionnants sur le marché (ex.

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