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Une organisation originale Officialisé sous la forme d'une association en 1991, le CNBL (Comité National Brebis Laitières) rassemble les représentants des instances génétiques, techniques et interprofessionnelles des trois bassins de production de lait de brebis françaises. Sont aussi invités les ingénieurs et scientifiques de l'INRA de l'Institut de l'Elevage. Dès les débuts des programmes d'amélioration génétique, les acteurs de la sélection des races ovines laitières ont conçu un service global adapté aux spécificités de cette filière (régions de montagnes, saisonnalité de la production, grands troupeaux, chantiers de traite rapides, matériels spécifiques de contrôle, insémination en semence fraîche). D'emblée le contrôle de performance, l'état civil, l'insémination animale et l'appui technique aux éleveurs ont été coordonnés. Cette organisation a largement contribué au succès internationalement reconnu des schémas de sélection français et a permis le maintien des races locales de brebis laitières autour d'un modèle « territoire/race/fromage de qualité ».

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Notre élevage de brebis laitières semi-bio à Besançon Nous vous proposons différents fromages issus de notre élevage de brebis laitières avec garantie semi-bio au sein de notre ferme de Baume-les-Dames dans le Doubs. Vous pouvez y acheter du crottin nature frais à 3, 5 € pièce, du demi-sec ou sec également à 3, 5 € pièce, ainsi que du crottin au cumin frais ou demi-sec à 4 € pièce. Tous nos crottins de brebis sont fabriqués dans notre exploitation et sont issus de notre élevage semi-bio. Nos brebis sont régulièrement contrôlées et disposent de pâturages de grande superficie pour profiter de l'air frais et ainsi être en parfaite santé. Autres produits issus de nos brebis Dans notre exploitation, vous pourrez également déguster notre tomme nature ou au cumin à un prix défiant toute concurrence, avec une garantie fraîcheur et de qualité irréprochable. Venez découvrir nos laits de brebis et profitez du véritable goût frais et crémeux de produits laitiers authentiques sans conservateur.

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Située au cœur du Bassin de Roquefort, l'exploitation est tournée vers la production de lait de Brebis pour la célèbre AOC fromagère. Elle compte ainsi un troupeau de 600 brebis laitières de race Lacaune traites d'octobre à juillet pour une production moyenne de 300 litres par brebis. Ce troupeau laitier permet également la production d'environ 400 agneaux chaque année. Ces agneaux sont engraissés sous l'appellation CCP Prince agneaux. surface: 140 ha 600 brebis laitières Lacaune avec une production de 1500hl de lait par campagne 400 "agneaux de Roquefort" en engraissement 19 chevaux de race New forest

Pour cela, ils ne mangent pas d'herbe (qui rend leur chair plus rouge), mais boivent principalement du lait maternel jusqu'à l'âge de 70 jours, puis sont nourris de céréales et de fourrages. Les agneaux de bergerie sont envoyés à l'abattoir vers l'âge de 3-4 mois. Les agneaux d'herbage, eux, ont accès à l'extérieur et peuvent manger de l'herbe en plus du lait de leur mère. Ils sont abattus entre 3 et 12 mois. Dans ces élevages « allaitants », les brebis reproductrices (qui donnent naissance aux agneaux) sont envoyées à l'abattoir vers l'âge de 7-8 ans 8. En moyenne, l'espérance de vie des moutons est de 10-12 ans, mais certaines espèces vivent plus longtemps et certains individus ont vécu jusqu'à une vingtaine d'années 9. Parmi les agneaux abattus en 2018, 18% provenaient d'élevages Label rouge, bio, AOP (appellation d'origine contrôlée) ou IGP (indication géographique protégée), des modes d'élevage encadrés par des cahiers des charges spécifiques. Les 82% restants provenaient d'élevages dits « conventionnels » sans distinction particulière 10.

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